爸爸一家亲_第93章

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第93章

鲜虾粥的价格定在20就比较合适了。设好了定价，她便早早就洗漱睡下了。第135章小儿百日咳第二天一大早，阳光像个调皮的小孩，迫不及待地透过窗帘的缝隙，在叶婉婷的脸上洒下一片片金色的光斑。叶婉婷悠悠转醒，还带着些没睡醒的迷糊劲儿，就伸手在枕头边摸索着手机。她的眼睛里闪烁着期待的光芒，昨天晚上发布的鲜虾粥视频，不知道大家看了感觉怎么样呢？解锁屏幕，刚进入斗音就看到下面99+的消息提示。叶婉婷的嘴角忍不住上扬，眼睛弯成了月牙。这几天发布的视频热度都很不错，粉丝量不知不觉居然已经来到了9000多，差几十个就要破万了。这粉丝的增长速度，比她预料的还要快。估计中午之前，粉丝量就能顺利破万了。虽然一万的粉丝，在斗音上连小网红都算不上。不过，她也没有着急。她毕竟只是个素人，也没有学那些所谓网红搞什么吸引人眼球的噱头，也没有购买人机粉丝。只是简单把烹饪过程拍下来，就能每天都看到粉丝量有明显涨幅，已经心满意足了。她原本以为鲜虾粥这样的料理不会像萝卜酥一样，引起网友太大的反馈。毕竟，鲜虾粥太常见了，随便一间普通的夜宵店都有，甚至很多人自己就会做。然而，情况似乎有点出乎她的预料。她稍微对比了一下萝卜酥和鲜虾粥两个视频的播放数据。鲜虾粥的制作视频无论是完播率，播放量，还是下载量都比萝卜酥更高。不过萝卜酥的评论量和点赞倒是比鲜虾粥更多。仔细琢磨一下，她就猜到原因。萝卜酥虽然很多人都想吃，但是制作太难了，普通人根本没法复刻出来。鲜虾粥则相反，虽然常见，但是制作难度极低，基本有手就能复刻。果然，等她点开评论，立刻就验证了她的猜测。 “叶老板又深夜放毒！” “要了我的老命啊！大晚上看到这鲜虾粥。” “这个鲜虾粥红艳艳的，看着就知道超香的！！” “家里刚好有虾，我按照叶老板的教程试了一下，做出来的鲜虾粥味道真的不错，连我家挑食的孩子都喝了两大碗！” “我之前在家煮虾粥，颜色和味道都不对，原来是没有熬虾油，这下学到了，下次一定试试！” “感谢教学，很简单也超级好吃” ····· 看着这些评论，叶婉婷心里还是很高兴的，没想到自己随手做的鲜虾粥，居然这么受欢迎。看来大家对于这种简单又美味的食物，还是毫无抵抗力的。迅速洗漱一下，叶婉婷便开着餐车抵达了小广场。她这边认真准备着食材，却听赵美玲开口： “欣姐，你脸色怎么那么差，是不舒服吗？” 张欣摇摇头： “没有，我身体倒是没有不舒服，就是没睡好。” 旁边一起清洁的苏南低声问： “是失眠吗？” “我们老师给我们推荐了几款药，对失眠还挺有效的，而且副作用也低，欣姐你要试试吗？” 张欣听到苏南的询问，有些疲惫的眼睛顿时亮了。她这才想起自己这个新同事，可是羊城医学院的高材生。虽然只是大一，不过医学知识肯定比她更多。于是她连忙开口： “不是我不舒服，是我家的孩子。” “他这几天咳嗽很厉害，特别是晚上，不但他睡不好，就连我们也担惊受怕的，一晚要起来查看几次。” “昨天更是咳得整晚都睡不着，我一直哄都没哄好，所以精神就差了一点。” 苏南神情顿时变得认真，仔细询问道： “孩子多大了？去医院看过吗？” 张欣点头： “孩子刚上小班，现在四岁半了。” “我周末的时候，带他去附近的社区医院看过了。” “医生说是小儿百日咳已经开了药，但是吃完药之后，好像没有太大的好转。” 苏南听后，微微皱起眉头，思考片刻后说道： “百日咳恢复起来确实需要一些时间，正常来说要一两个月才会彻底恢复。” “西药只能抑制病菌生长，要好还是要看个人的抵抗能力。” “除了按时吃药，也可以试试食疗辅助增强一下孩子的抵抗能力。” 张欣眼前一亮： “食疗？” 苏南点点头： “对的食物对人体的帮助其实很大的。” “我知道有个川贝炖雪梨的方子，对缓解咳嗽很有帮助。” “雪梨本身就有润肺清燥、止咳化痰的作用，再加上川贝，那效果更是没得说。” 赵美玲也凑了过来，一脸好奇： “真有这么神奇？快说说，这方子咋做呀？” 苏南笑了笑，开始耐心讲解： “其实做法挺简单的。” “首先得选那种表皮光滑、色泽均匀的雪梨，把雪梨洗净，然后从顶部三分之一处切开，用勺子把梨核挖掉，做成一个小盅的样子。” “接着，往里面放上适量的川贝粉和冰糖，再加入一点清水，把刚才切下来的梨盖盖上，用牙签固定好，放进锅里隔水蒸，大概蒸个 30 到 40 分钟，等雪梨变得软烂就可以啦。” 张欣听得眼睛都直了，连忙掏出手机，把苏南说的步骤一条一条记下来： “太谢谢你了，苏南，等我今天下班回去就给孩子做。” 叶婉婷也在一旁听着，脑海里突然闪过一个念头：要是把这川贝炖雪梨也加到餐车的菜单里怎么样？既能帮助像张欣孩子这样有需要的人，说不定还能吸引更多顾客呢。她把这个想法一说，赵美玲第一个举手赞成： “老板，我觉得行！咱这餐车本来就主打健康美食，这川贝炖雪梨再合适不过啦。” 苏南也点头表示支持： “而且这方子简单，制作起来也不费事儿，成本也不高，定价可以亲民些，肯定受欢迎。” 张欣更是感动得不行：“老板，要是真能上架，那可太好了。我家孩子肯定第一个捧场！” 叶婉婷笑着说：“那就这么定了！等会儿我就研究研究，看看怎么把这川贝炖雪梨做得更美味。” 第136章川贝炖雪梨时间很快来到了下午一点半。眼看客人已经不多，叶婉婷也算是抽出时间准备研究一下川贝炖雪梨的制作办法。一开始，她是打算把所有川贝炖雪梨需要的材料放入菜谱分析箱，进行随机分析。不过，考虑到菜谱分析箱的随机性，就算投入所有材料也可能因为随机性没法获得想要的菜谱。既然如此，那还不如稳妥一点。想到这里她拿出手机，打开了美团外卖。 30分钟后，一个打包十分精美的陶瓷炖盅出现在叶婉婷面前。她小心翼翼地揭开炖盅的盖子，一股带着淡淡甜香的热气扑面而来。她凑近瞧了瞧，只见炖盅里的雪梨炖得恰到好处，色泽金黄，软烂却还保持着完整的形状。 “看起来还不错嘛。” 叶婉婷自言自语道，她拿起勺子轻轻舀了一口汤汁，放入口中细细品味。 “嗯……味道倒是中规中矩，不过只能吃到雪梨的甜味，并没有感觉到川贝的味道。” 很显然，为了节约成本，这所谓的川贝炖雪梨里面的川贝数量并不多。对此，她倒是没觉得太过奇怪。现在的川贝价格可不便宜，一斤要接近3000块。而且川贝这种药材和陈皮还不太一样，陈皮的价格虽然贵。但是因为陈皮的味道本身比较重，所以每次使用很少的分量就能满足烹饪需求。然而，川贝的味道很淡，不多放一点根本尝不出味。放下手上的勺子，她打开了系统菜谱。很快，她就在最新的一页看到她刚刚吃过的川贝炖雪梨的菜谱。 “是！” 看到系统的提示，叶婉婷脸上露出惊讶的神色。 “药用菜谱？这可真是意外之喜！” 她忍不住轻声嘟囔，眼睛里闪烁着兴奋的光芒。她原本只是想看看能不能帮张欣制作一款合适她孩子的食疗。毕竟，她也是有孩子的人。现在帮助张欣，或许以后自己也能用到，顺便也能给餐车增加一款新美食，没想到居然有了意外的发现。叶婉婷现在已经无比期待想要知道这所谓的特殊药用效果是什么了。小儿百日咳是一种非常常见的儿童病，虽然通常不会危及生命，但是长时间的咳嗽，无论对孩子还是家长都是一阵折磨。如果能用食疗帮助到其他孩子和家长，那么她是义不容辞的。她熟练地将三角架放好，她带上围裙对着镜头笑着开口： “各位中午好，我是小叶。” “今天给大家带来的是润肺又清甜的川贝炖雪梨。” 一边说，她一边打开了系统的菜谱。随着她点开的菜谱，系统的提示也出现在她的视线之中。视线里，她依次拿出一个雪梨、适量的川贝、冰糖还有一小片陈皮。她打开冰箱，从里面取出菜谱需要的食材。她打开水龙头，清澈的水流缓缓淌出，她轻柔地搓洗着雪梨，不放过任何一处角落，将表皮的灰尘和杂质彻底洗净。 “多数人不喜欢炖梨的酸涩口感，于是在制作梨相关的甜品时，会大量添加蜂蜜、冰糖等，试图掩盖这种味道。” “其实，只要简单地对梨进行预处理，就能显著改善口感。” “梨的酸涩味主要来源于表皮的蜡质和残留的农药，还有容易被忽视的果核部分。” “表皮的蜡质是为了防止水分流失，高温熬煮后融化进果肉被果肉吸收，从而导致口感变差。” “而果核里含有一些苦涩的物质，很多人在处理梨的时候，只简单地洗一下表面，却常常忽略把果核挖掉。” 她一边说，一边麻利地处理着手上的雪梨。她左手拿着把洗净的雪梨，右手拿着水果刀，随着手指迅速挪动，一条又细又长的雪梨皮落在垃圾桶里。将雪白的雪梨放在砧板上，她拿起小刀，沿着雪梨四分之一的位置小心地切下一个圆形的“盖子”，接着，用小勺细致地将雪梨的果核挖去，一个完整的雪梨盅便呈现在眼前。她伸手拿起川贝，这些川贝颗粒饱满、颜色呈现自然的乳白色，凑近一闻能闻到一股若隐若现的苦杏仁味。她拿起一颗完整的川贝放在镜头前面。 “大家在购买川贝的时候，可以参照我手上的这种川贝购买。” “很多川贝的颜色白的亮眼，不少人都以为纯白色的川贝才是好货，其实这个观点是错的。” “晒干后的川贝本色就是乳白或者乳黄色，那些纯白的川贝，无一例外全是用硫磺熏白的。” 她将川贝放入清水中，轻轻冲洗，去除表面可能存在的杂质。随后，又将川贝放入小碗，加入适量的水，浸泡 15分钟，让川贝充分吸收水分，释放出药效。陈皮也被她剪成细丝，随后放入温水里面备用。 “川贝稍微浸泡一下，能让它在炖煮的时候更好地释放药效。”她一边操作一边讲解。叶婉婷将浸泡好的川贝和陈皮丝放入挖空的雪梨中，再放入几颗冰糖，然后加入一勺温水。 “加温水是为了更好地融化冰糖和让川贝的味道，更均匀地融入雪梨中。” “当然，不加水也可以，因为雪梨在蒸制过程中也会渗出一些水分。” 放好食材后，她