笨蛋美人撩错反派大佬后_第32章

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第32章

” 姜世安嘿嘿一笑，打开鱼篓子，里面是好些活蹦乱跳的河虾和两尾鲜活的鳜鱼。姜沅眼前一亮，惊喜道： “呀，还真给你们抓到了！” “不止呢，我们还抓了泥鳅。” 说着，林恒也拿出一个木桶。姜沅探头一看，只见底下黑压压一片全是泥鳅，忍不住夸道： “不错，这下你们有得吃了。” 听到这话，三人相视一笑，然后由姜世安开口道： “小姑，我们晚上就想吃这些，能不能让赵启鸣和林恒一起来？” 这是想来家里吃完饭？姜沅抬眸扫了他们几个一眼，发现全都眼巴巴地望着她，眼底满是期待。姜沅忽觉有些好笑，但嘴上却毫不犹豫地同意了： “行吧，那你们先回家收拾一下，把东西放好，晚些时候我就回来做。” “好耶！” 姜世安和林恒齐声欢呼，然后拎起东西飞快地往家里走，赵启鸣则拿着渔网努力在后面追： “等等我，世安！” 姜沅失笑地摇了摇头，然后转身进了店铺。 …… 大约半个时辰之后，店里的食客就走完了，街上也变得人烟稀少。于是姜沅便关上铺子，拎着一些食材回了家。进门后，姜世安迫不及待地跑了过来，邀功道： “小姑，我刚下已经把饭煮上去了，接下来你只需要做菜就可以了。” 姜沅眉梢一挑，当即就明白这家伙是饿了。也是，外面野了一天，估计也没吃什么。姜沅略一思忖，开口问道： “这么些小河虾你打算怎么吃？” 姜世安毫不犹豫：“和上次一样，油爆小河虾。” 姜沅又问：“那鳜鱼呢？清蒸，红烧，糖醋还是烧汤？” ？！姜世安眨眨眼，直接就被问懵了。下一秒，姜世安回头看向赵启鸣跟林恒，喊了一声： “听到了吗？要怎么吃？” 林恒抓了抓头发，皱着眉一脸纠结。长这么大，他也没见过这么多吃法呀，这要怎么说。不由得，他把目光看向了赵启鸣，让他拿主意。赵启鸣抿了抿唇，略带不好意思地说道： “小姑，我想喝鱼汤。” 上次的鲫鱼汤实在是太鲜美了，令他一直念念不忘，所以这会儿他第一个想到的还是鱼汤。 “行，没问题。” 姜沅爽快地应下，想了想，又说道： “对了，我记得你们一共抓了两条鱼，不如一条拿来烧汤，另一条就做成糖醋的吧，想来你们应该也没吃过糖醋的，尝个鲜怎么样？” 听到提议，三人毫不犹豫，异口同声道： “好，都听小姑的。” 姜沅被逗乐了，随后视线不经意地扫到了木桶，犹豫道： “这那泥鳅……？” 话音未落，姜世安赶紧回答： “我们商量过了，河虾和鱼晚上吃，泥鳅就让林恒带回去，他家里人爱吃。” 竟是已经分好了。看来这三人的关系还不错。姜沅眉梢微挑，弯起一抹愉悦的笑意： “行，我也正想说晚上吃不了这么多菜，那就这么定了。” 说完，姜沅就让他们在院子里等着，自己则进厨房忙活。首先，她取出一条鳜鱼放在案板上，然后快狠准地把鱼敲晕，接着去鳞去鳃，再取出内脏洗净。最后再改个刀，这鱼就处理完了。接下来，姜沅取出冬笋和毛豆等配菜，再切点生姜和蒜片，就开始起锅烧油了。因是烧鱼汤，姜沅便特意加了些荤油在锅中，这样汤汁会更加浓郁。待到油热冒烟时，把鳜鱼下入煎至两面金黄，接着下姜片去腥，同时再把毛豆和笋片放下去一用煎一会儿，然后就加入大量开水，水量与鱼身齐平，之后便盖上盖子让它焖煮片刻。趁这空档，姜沅取出另一条鳜鱼，如前面一般杀洗干净，接着把鱼头剁下，剔除鱼骨，然后开始打花刀。首先要把菜刀沾点水，然后用刀斜着切下去，切到鱼皮处，但却不能断，接着再竖着切下去，同样不能切断鱼皮，这样花刀就完成了。这时候，鱼汤也焖煮的差不多了，汤汁浓白，香味扑鼻。姜沅顺手从盘子里抓了一把洗净的河虾，直接扔进锅里和鳜鱼一起炖煮，然后放入盐和胡椒粉调味。未了，再撒上一把蒜苗，就可以盛入汤盘中了。接下来，姜沅继续处理糖醋鳜鱼。她把打好花刀的鱼肉泡入加了盐的葱姜水中去腥，然后调一个秘制面糊。之后，姜沅把鱼肉取出，并挤干水份，放入面糊中挂浆，然后又重新放回干粉中滚上一圈。接着起锅倒油，油量比较大，但没关系，只炸过一遍的油之后还可以继续炒菜。油温升热后，姜沅取出鱼肉，抖掉多余的干粉，用手捏着鱼肉的两头，小心翼翼地把它放进油锅里炸。待到鱼肉大致定型后，再松开手。这时，鱼头也要放下去一块儿炸。姜沅守在锅边，仔细地观察着鱼肉，一旦发现炸熟炸透了便立刻捞出，待油温重新升高后再放入进行复炸，接着便可以捞出，然后装盘摆造型。剩下的一步是做糖醋汁。锅中留底油放入葱姜蒜末爆香，然后放入调好比例的米醋和白糖，再加一点点盐增加甜味，还有生抽和水，接着倒入水淀粉勾芡。看到色泽差不多了，再加入一勺热油爆汁，这样糖醋汁就立马活了。姜沅拿起大勺把汤汁浇在炸好的鱼肉上，瞬间，盘子里发出滋啦滋啦的热油声。浇完汁后，这两道鱼就都做好了。接着，姜沅又做了油爆虾和清炒菘菜这两道简单的快手菜。而当最后一道菜出锅时，姜沅从厨房喊了一声姜世安，想让他过来帮忙端菜。谁知，她一嗓子喊下去，三个小子全跑了过来，争先恐后地想要帮忙。姜沅看了又好笑又无语，只得让他们一人端了一道菜回去，才算打发了他们。第三十七章遗传的自信堂屋内，姜世安三人眼睛直直地盯着眼前的饭菜，脸上满是惊叹。尤其那道糖醋鳜鱼，一上桌就香味诱人，而且造型极为奇特，宛如松鼠蓬松的皮毛。鱼肉经过油炸，外皮金黄酥脆，内里鱼肉鲜嫩多汁，再配上晶莹剔透的糖醋汁，酸酸甜甜，十分开胃。姜世安尝了一口之后眼睛都亮了，直指着这道菜喊： “小姑，我爱吃这个，咱们明天还做，行吗？” “我也要，我也要！” 林恒一边咀嚼一边跟着喊。赵启鸣倒是没说什么，只目光灼灼地盯着盘子，一口接一口地吃个不停。见他们对这道菜赞不绝口，姜沅略显得意的同时，也有些好笑，开口道： “哪有连续吃一样菜的？真要喜欢，也得缓几天再吃。” 听到明天吃不了，姜世安略微有些失望，但转念一想，只要娘在家，还怕吃不到吗？这么想着，姜世安又重新高兴了起来。至于林恒，他本就是跟着姜世安随便喊上一嘴，根本没想过明天还来蹭饭，便没把这话放心上。姜沅见他们一个劲儿地在吃糖醋鳜鱼，干脆也不去跟他们抢了，只盛了碗鱼汤慢慢地喝着。不过说实话，她其实不太爱吃这种酸甜口味的菜，之所以要做是觉得这几个小子可能会喜欢，便顺手做了。