蓄意瞄准_第81章

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第81章

菜的制作方法了。 *** 黎秋月这边潜心钻研，王星已经带着沉甸甸的牛肉回了家，一边把超大号的电饭煲米水加满煮饭，一边在锅里倒水煮米粉。等饭好水开的间隙王星也没闲着，先把自己吃的牛肉和准备带回家里的留出来，然后掏出电子秤和一大堆食材比比划划，准备好所有东西的时候，已经是九点多。这还是王星身体不错，干活一刻不停的结果，不然时间高低得翻倍，但看着小车上难得的满满当当，王星又觉得实在很值。王星开着小车路过的纺织厂的时候，厂里刚下晚班，不少人围着一个地方恋恋不舍，王星一眼看出那是黎秋月摆摊的地方。中午给自己加餐的员工不多，但好朋友之间分一点尝尝味掉，还有拼单的的每人一小点，最后也让餐厅八成的人尝到了牛肉的滋味，然后当场被征服。工厂休息的时间很短，有行动力强的，直接就去买了牛肉回家，但更多的人还是打算好好吃个饭，下了晚班再去买牛肉，结果熬呀熬的到了下班的时候，出来就看到卖牛肉的地方空了！ “小伙子，你知道卖牛肉的小姑娘去哪里了吗？” 有人认出了这个总在楼下玩手机的小伙子，试探的问了一句。 “不知道。” 王星看天看地，眼神根本不敢对上这位熟客，没撒谎是一回事，包圆就是另一回事了，看这群姐姐妹妹婶婶大娘找人的架势，王星要是把自己的牛肉暴露了，他一点不怀疑自己会被撕了。想到之前纺织女工大战的场景，王星默默的把速度加快再加快，本来打算好的附近摆摊也不敢了，扭头就往父母家跑。 “不年不节的，怎么突然过来了？” 王星的父母有些诧异，两个老人跟王星哥哥住，龙凤胎的侄子侄女要上学，现在已经睡着了。 “买到了点好牛肉，顺路送过来。” 王星把手上拎着的袋子往前一伸，冲着嫂子不太好意思的笑笑，拒绝了进门坐坐的邀请。一半是今天的确有事，一半是不合适——他没打招呼上门本来就不太妥当，而且他刚刚才知道，大哥今天加班还没回来。 “赶着出摊呢，就先走了。” 惦记着自己车上的牛肉，王星三两步出了电梯，却还是被塞了一袋子砂糖橘到手上。 “挺甜的，慢慢吃。” 嫂子冲着王星挥挥手，然后冲着公婆点头。 “送出去了。” 见两位老人长出口气的模样，嫂子有些哭笑不得，最近公婆又看了多少小说？把她代入了什么人物？ “这牛肉挺不错的，我煮个面，你们吃吗？” 嫂子举起牛肉对着灯光看了眼，黎秋月选的包装盒质量不差，隐约的香味也能勾起人的馋意，刚好面膜顺手丢了垃圾桶，是老天都要让她加餐。 “吃。” 两个老人异口同声，然后又专心看狗血电视剧去了，嫂子进了厨房起锅烧油，庆幸自己还没洗澡，不然一身油烟味白下了水。王星大哥家临时加餐，王星已经带着自己的小推车到了一座商业大厦旁边，下班的打工人跟流水一样出来，然后被严阵以待的小吃摊分流。王星拿着喇叭试了试，确定没有掉链子，就打开了开关，于是在家录好的大嗓门立刻传向四面八方。 “好好吃的牛肉炒粉炒饭，错过后悔，快来买哦——” 王星没什么卖货天赋，这句话还是跟以前一年跑路三百天的服装店老板学的，喇叭放在车边吸引注意力，王星手脚麻利的将小桌小凳摆好，做好剩下的准备工作，然后起锅烧油。口说无凭，王星忙了这么久也饿得慌，准备先给自己炒上一份，香味飘出去，生意就好做了。王星的炒饭手艺只能说是平平无奇，回头客基本全靠真材实料，但烈火烹油的味道还是香的，一勺油两个鸡蛋，颠勺下饭炒散加热，最后来一勺牛肉—— “好香啊！” 戴着银发卡的打工人动了动鼻子，本来还在犹豫把肚子交给哪家，现在也不用思索了。 “好好吃的牛肉炒粉炒饭，错过后悔，快来买哦——" 喇叭里的声音不知疲倦的重复，王星已经吃的头也不抬，直到打工人敲敲板子，王星才意识到来了客人。 “牛肉炒饭，三十一份，大份五十，两位美女要来一份吗？” 一份炒饭里面有五块钱牛肉，除了平时的利润还能净赚十五，卖完就能发笔小财！王星满心期待的等着第一个订单，结果戴着银色发卡的打工人冲着他翻了个白眼，转身就去了对面的手抓饼，另一位上班族倒是礼貌一点，却也去了别的摊位。这个发展不对吧？！王星看看自己面前的牛肉炒饭，又看看重新回归空荡的摊位……这牛肉炒饭三十块钱挺划算的啊。王星百思不得其解，对面点了手抓饼和烤冷面的两个打工人也在说悄悄话。 “张嘴就要三十块钱，都不给一个试吃装。” 银发卡最讨厌这种商贩，以前她揣着钱出去闯荡，想着第一顿对自己好一点，那个小吃摊把自己的食物吹得天花乱坠，结果花了双倍的钱还没人家的好吃。 “关键是香味也不够啊，闻着比旁边的摊子好吃一点，但也有点太贵了。” 好友默默的表示赞同，这条街上的卖炒粉炒饭的流动摊子就有三家，你想卖的贵一点，总得拿出点让人感觉得到的，与众不同的东西吧。可能你卖的炒饭是真的好吃，但大家的钱也都是辛辛苦苦挣的，谁愿意多花钱去赌未知的可能啊。 “而且还不把价格写出来，说不定就打着有些人脸皮薄，问了以后不好意思不买的主意。” 相似的操作勾起了银发卡惨痛的回忆，让她将王星摊子前的一切都往不好的方面思索，但她多少有些分寸，只是低声跟朋友吐槽。两个小姐妹的蛐蛐没有第三个人听见，王星并不知道自己的失误在哪里，被喇叭吸引过来的打工人听到价格，几乎都是毫不犹豫的转身就走。三年前大家可能还要脸，现在都在消费降级，没有明显优势的请情况下，别想让他们为了这个远超市场价的金额付费！在纺织厂门口混吃等死的王星被市场竞争重新教导，一个小时过去了，他一笔生意都没做成。不，其实还是有人问他能不能做普通的炒饭炒粉的，但王星当场拒绝了，人家也就找了其他的摊子。王星：…… 后悔，现在就是很后悔。直到打工人下班的人潮过去，才有个好心的大妈指出了王星的问题，恍然大悟的王星赶紧做了一份牛肉炒饭，配着不少一次性勺子放到前面做试吃，但为时已晚。王星一直摆摊到两点多钟，拢共做成了五笔生意，他本来还担心加工后的牛肉会不够用，特意准备了食材准备现场制作，结果…… 还好他家有冰柜，饭可以放里面慢慢吃。试图当黄牛的第一天，失败。失落的王星在第二天早上被吵醒，是大哥的电话，问牛肉在哪里买的，能不能再拿一些过去，他给市价。王星被昨天的情况搞的心灰意冷，把除了加工过的，还有自己吃的份额留下来，剩下的原价给了大哥，然后没了睡意，想来想去，最后还是吃了牛肉，然后开着车去摆摊。一个小时后。王星看着少了大半的炒粉盒子，还有空荡荡的牛肉碗傻眼了。第113章不给包圆 “一人一个盆, 扎孔码颜色，会做吗？” 黎秋月招呼小时工进来，指着刚捞出来的肉问道, 煮肉费时间, 她一大早就开始忙了。 “会。” “不会。” 这次两个人难得给出了不同的答案，她们有些茫然的对视一眼，又转头看向黎秋月。 “那你跟着她学。” 黎秋月一锤定音，这两样都没什么难度, 更何况她还提供了扎肉器，扣肉比她想象的要简单，要不是数量实在太多, 她一个人也能搞完。两个小时工没什么异议，不会的人看了会儿操作，问了两个问题就上了手，全称不过两分钟。被煮到筷子一捅就穿的大块煮肉被擦干水分, 然后在肉皮上狂野的扎扎扎, 正方形的断筋神器上的针密密麻麻，容嬷嬷的武器在它面前也只是小巫见大巫。两个小时工的动作很有节奏感，一上一下一挪动，没毛的猪皮上就出现整齐的孔洞, 让黎秋月的思维拐到了奇怪的方向——这个好像也很适合做防身武器哎。一扎一片的血窟窿, 还能随身携带, 瞧着跟打散粉的小刷子差不多大, 也不贵…… 整块猪肉被扎成漏风的筛子, 然后戴上橡胶手套, 给肉抹好秘制的酱料，要上酱的肉很多, 黎秋月足足准备了一大盆。抹好酱料的肉用铁钩勾好，放到油锅里炸，等到肉皮起大泡就勾出来，黎秋月本来是用铁丝跟蛋糕盒打包一样把肉整个包好的，但那样太费时间了，最后综合考虑还是拿了铁钩。其实火钳子更合适，但她在路上没找到，快递也不能当天送达。勾出来的肉放到肉汤里起虎皮，再切成厚片，现在外面的扣肉恨不得把肉切的跟纸一样薄，已经很少有人知道扣肉有个俗名是木梳背背，意思是肉跟古代的木梳一样厚。肉片堆到不锈钢盆里，加调料倒肉汤，一盆一盆的摞倒不锈钢桶里，中间用蒸片隔开，大火上汽一刻钟，再转小火蒸至少两小时，最后还要关火焖些时候。黎秋月再次庆幸自己买了不锈钢桶，不然光是一碗碗的蒸肉就够麻烦的。本来打算制作梅菜扣肉，但想想自己需要运输的量，黎秋月就果断放弃了梅菜，直接改成虎皮扣肉，到时候让他们自己挑，也省的碰上买一块肉要送一大碗梅菜的糟心事。从早上六点做到下午，三人倒腾完最后一块猪肉，冰柜又清出一大片地方，黎秋月给两个小时工结了账，开始计算扣肉的成本，顺便问一下贺兰姐快递员什么时候来，她待会儿就要去摆摊了。哦，对了，还有一个人要通知一下。看着钟桐的信息很有存在感的蹦跶，黎秋月后知后觉的有了几分心虚。看着开启震动模式的手机，黎秋月情不自禁的翘起了嘴角，开始思考要不要多带一个人的饭，扣肉还是要配着主食才好吃！有了昨天的时间参考，今天的黎秋月在五点差五分的时候来到了摆摊的地方，王星猛的蹿了过来，但有个人比他更快。 “你昨天卖了煨牛肉，但是没有告诉我。” 钟桐小声的控诉着黎秋月，黎秋月左看右看，根本不敢对上钟桐的视线。奇怪，她为什么要心虚？黎秋月试图说服自己没做错，张口却小小声的说道： “我给你带了米饭，配扣肉很好吃。” 不是，她的嘴怎么不听自己的使唤了？！黎秋月慌张的想要补救，就看到钟桐冲着她露出一个大大的笑脸。 “那好吧，下不为例。” 钟桐说完就理直气壮的冲着黎秋月伸手，黎秋月愣了愣，福至心灵的把保温桶，细长的粳米冒着白气，一看就知道味道不差。 “今天的扣肉多少钱？” 黎秋月把不锈钢盆放到锅里，开火隔水保温，钟桐的眼睛根本离不开盆里的肉。 “八十一斤，自己夹了称重。” 黎秋月把一次性打包盒拿出来，圆形的透明容器看着很厚实，长着一副能装很多肉的模样。 “那我得挑点瘦的。” 钟桐笑的有点……黎秋月觉得可能是自己的文学素养有限，不然脑袋里怎么会跳出“贼头贼脑”的形容，但她看了一眼又看一眼，总觉得钟桐现在真的很合适。 “自己挑。” 黎秋月觉得自己可能得去洗眼睛了，这么标准的小白花长相在她看来成了那啥，难道是太累了？ “好哦。” 钟桐没发现黎秋月表情上的不对劲，在保鲜膜被扯开的那一刻，她就已经被扣肉俘获了心神。扣肉都是皮上肉下的整齐放置，每一片都有她小指粗细，带着皱巴巴却汁水丰润的虎皮，轻轻用筷子拨开，半肥瘦的是一排，三层肥瘦的在另一排。每一片肉上面都是让人有食欲的浅褐色，肥肉的颜色略微浅淡一些，却也并不油腻，在扯开的保鲜膜的那一刻，香味就如龙卷风一样冲了出来，攻击着每个人的嗅觉。 “先拿这几片，不够再加。” 钟桐选了两片瘦多肥少的，又选了两片五花三层的，犹豫了一下，加了一小块肥多瘦少的，拿了一块全瘦的，才放下筷子让黎秋月称重。 “零头也别抹，待会儿我再吃的时候还得算，每个都抹的话太占便宜了。” 八十的扣肉贵的上天，前提是没闻到肉蒸好以后霸道的香味，也没尝过每块都分量十足的肉的味道。出于对肥肉的感官，钟桐最先夹起的是全瘦的扣肉，这块肉是边边角，颜色最深，夹起来的时候很稳定，放进嘴里…… 嗯？！入口的肉跟外表看起来截然不同，看似紧实的肉轻轻一咬开就化在了嘴里，温温柔柔的鲜美转眼成了攻城略地的征服者，穿过每一个味蕾，清扫除了扣肉味道的一切味觉残留！口腔中的惊涛骇浪无人可知，黎秋月只看到扣肉入口，钟桐僵住了一会儿，然后猛的加快了进食速度。 ……有这么饿吗？黎秋月有些疑惑，然后被轻微的敲击声吸引了注意力，抬头才发现王星站在小三轮面前，已经不知道等待了多久。 “你是……” 黎秋月不确定他是不是来买东西的，有些疑惑的开口。 “还有多少扣肉？” 王星有些烦躁的薅薅头发，没等黎秋月回答又说道： “算了，还有多少都给我装起来，我帮你包圆。” 虽然还没尝到扣肉的滋味，但闻着飘出来的香气，加上旁边女人吃的头也不抬的模样，王星就知道这味道肯定差不了，再加上纺织厂要到下班时间了，他索性咬牙赌一把。但跟昨天只是价格略高的煨牛肉相比，扣肉实在是有点贵了，王星只闻不尝，自觉有几份帮忙的意思，说话的时候也带了几分情绪出来。 “不卖。” 黎秋月本来对包圆是没什么意见的，但从这一刻起，她因为王星连带着开始讨厌包圆了。太典了，这种勉勉强强又高高在上的语气，完全激发出了黎秋月的ptsd，她承认自己脆弱心眼小，听不得这种公平交易还说成帮忙的话！ “什么？” 王星本来都想好待会儿全装好要怎么压价，回头卖多少钱怎么发财了，谁知道从第一步就出了岔子。 “不卖，不想被包圆。” 黎秋月又重复了一遍，王星还没有反应，钟桐已经气势汹汹的冲了过来—— “包圆？今天能包圆？！那我全要了！” 钟桐不缺钱，只缺合胃口的吃食，上周的烤肠太多人买她没法包圆，今天真是天降喜讯！见黎秋月没有反应，钟桐又很有竞争意识的看向王星。 “先来后到，要是能包圆，摊主必须先卖给我。” 王星：…… 黎秋月：…… 卖扣肉的摊主头疼的揉揉额角，好不容易把出发关键词的大凤凰推回小桌子面前继续吃，对着王星摊摊手。 “你要多少？” 黎秋月又问了一遍，王星也读懂了潜台词：要么一点都拿不到，要么买一些走人，或者干脆不买，自己选吧。 “……我要半斤。” 王星在原地站了半天，最后憋憋屈屈的说道，没办法，小凳子上的女人正虎视眈眈的盯着呢，但凡他敢狮子大张口，那个女的就敢再提包圆。 “自己夹。” 黎秋月指了指长筷子，自从那句话出来以后，她真的看王星处处不顺眼，能礼貌的应对已经是她的道德感帮忙。果然，当你不喜欢一个人的时候，他连呼吸都是错。王星被钟桐盯着，根本没心情细细挑选，胡乱夹了几片扣肉上称，本来还准备等钟桐走了再试着商量一下包圆的事情，结果刚到摊子上纺织厂就下班了，一会儿就奔出来好几位女工。昨天的窗边女工和她的好友跑在最前面。 “还好！” 女工看着熟悉的小车，顿时觉得脚上被注入了新的