爸爸一家亲_第46章

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第46章

有两条路可走：其一，抓紧招募新店员，让更多人手来分担压力；其二，适度上调食物售价，以此削减顾客数量。要是选择前者，依照过往的招聘经验来看，一到两天内大概率就能物色到合适的人选，上手帮忙。只不过，这方案也并非十全十美。新店员能负责的工作，基本和赵美玲一样，仅限于接待顾客、维持秩序以及店面清洁这些基础工作。核心的餐食制作环节，只能由她来完成。因为一旦把后厨的工作交给别人，那么她就没法获得相应部分的品质评分。就和昨天制作蒲烧鳗鱼时候一样，她确实可以让老板提前帮忙处理鳗鱼。但是导致的结果就是，她没法拿到对应的步骤的分数。奶茶，火鸡面以及三明治这三种食物的分数基本都是恰好过线的，一旦省略某些步骤，导致的结果就是品质滑档。她心里清楚，59分和60分虽只差一分，可这代表的是良好和优秀的天壤之别。这玩意和高考分数一样，别看只是一分，但差距可就是本科和专科的分水岭。为了一时多卖些就牺牲品质，这可不是她的作风。至于后面一种操作，则更为直接。目前来说，顾客中占比更多的还是学生，大概占据7成左右。如果她提高售价，那么对价格比较敏感的学生必然会降低购买的意愿。如此一来，学生顾客数量大概率会锐减，她和赵美玲的工作量便能轻松许多。可是想到那些学生在吃到美食后那发自真心的笑容，叶婉婷又有些于心不忍。但要是不提价，就照这今天累得人仰马翻的架势，她感觉自己这身子迟早得吃不消。她倒不是怕自己累，平日里加班加点对她来说就跟吃饭喝水一样平常。可肚子里还有个小宝贝呢，万一因为太累，孩子出了什么岔子，她得后悔一辈子。叶婉婷在原地站了好一会儿，眼神逐渐坚定，心里有了主意。她也知道网络热度这东西，就像一阵风。来得急去得也快，说不定过两天，跟风来的顾客就少了。她决定先招聘一个临时兼职，食物制作完成后的打包工作，一股脑全交给兼职人员。毕竟这分装环节，只要操作得当，压根不会影响食物品质。而且有了兼职，营业后的卫生打扫也能放心交给赵美玲和兼职。这样的安排，最起码能减少她不小的工作量。不过，叶婉婷也暗暗告诉自己。如果接下来这段时间，工作量还是居高不下，她就不得不启用第二个方案了。在她心里，什么都比不上自己和孩子的健康重要。有了决定，叶婉婷便立刻行动起来。掏出手机，她很快在几个招聘软件上面发了招聘信息。和她预计的一样，她这么刚刚洗漱完，就收到几十条求职的简历。有了上次招聘的经验，这次的挑选速度就要快了不少，很快，她就给自己比较看好的4人发出了面试邀请。和4人确定了面试时间，叶婉婷便早早入睡。第二天清晨，叶婉婷精神饱满地起床，简单洗漱后，便前往小吃街准备出摊。一路上，她满心期待着新兼职能帮她分担压力，又隐隐有些担心面试的情况。毕竟，找到一个靠谱又手脚麻利的帮手，可不是件容易事儿。还没到地方呢，就远远瞧见自己摆摊的位置已经围了几个人。叶婉婷心里“咯噔”一声。不会吧？！这么早就有人排队。不过等她的餐车靠近看清几人的长相，顿时松了口气。原来是几个昨晚投了简历的求职者，眼巴巴地在那儿等着，想给她留个好印象。叶婉婷刚将餐车停稳，那几个求职者立刻围了上来，脸上堆满了笑容，眼神中满是热切与期待。经过一轮简单的面试，她很快就确定了人选。张欣，30岁，和她一样也是一名宝妈。不过，她孩子已经是小班了。之前也是干服务员的，后来因为要照顾孩子，所以一直在家。现在孩子上学，她也能抽出空来工作了。平心而论，张欣在工作经验和业务能力方面，并不比其他应聘者突出。毕竟，在家带了几年孩子，工作技能或许稍显生疏，融入新工作环境想必也需要一些时间。但叶婉婷心里明白，就当下这严峻的就业形势而言。自己这儿不招人，张欣想短期内找到合适的工作是难于登天。她看得出张欣脸上写满了忐忑，心想这样的人大概率会格外珍视这份工作，做事也必然会更尽心尽责。况且退一万步说，即便事与愿违，问题也不大，毕竟只是兼职，大不了重新再招一个便是。将培训新人的事情交给赵美玲，叶婉婷便立刻开始备餐。现在已经10点了，换做平时，她的备餐时间还是很充足的，毕竟12点学校才放学。但是考虑到校外的顾客，那么留给她的时间估计不多了。果不然，才不到11点，就有客人上门了，而且还是个“熟人”。 “老板娘，太巧了，我们又见面了！” 叶婉婷闻声望去，眼中闪过一丝诧异。 “林大···林先生？” 看着对方那标志性的大嘴，叶婉婷差点脱口而出对方的外号。好在她的反应还算敏捷，紧要关头把最后那个“嘴”字硬生生给咽了回去。林大嘴似乎也不是第一次遇到这种情况，哈哈一笑摆摆手： “美女老板娘叫我林大嘴就行，大家都是这么称呼的。” 第49章求上门的林大嘴似乎看出了叶婉婷眼中的疑惑，林大嘴也没有客套，直接开门见山地说道： “昨天我回去后看了别人发的视频，实在忍不住嘴馋，所以又来找老板娘。” 叶婉婷有些疑惑： “别人发的视频？” 林大嘴连忙解释： “就是老板娘星期天在南沙烤鳗鱼的视频，我·····” “那鳗鱼和鱼汤，光是看样子就知道非常好吃，所以，我今天一大早就跑去南沙买了鳗鱼和杂鱼。” “只希望老板娘能抽空给我做一份。” “不白做，我按照原价付钱。” “拜托了，我真的超想吃！” 叶婉婷听了林大嘴的话，不禁有些哭笑不得。好家伙，这位还真是个执着的吃货。南沙距离这里可不算近。正常来说，一来一回都要两个多小时。况且还有上班的早高峰，这就意味着对方为了买鳗鱼，直接开了3个多小时的车。而且这还不算买东西的时间，这怕不是早上六点就起床出发？换做是其他人，叶婉婷肯定要拒绝了。但她可没忘记，对方昨天才刚刚帮自己宣传完。今天早上，她又看了一眼那个视频，点赞已经40万了，评论也有好几千。虽然她看不到后台播放量，但肯定早就破百万了。犹豫片刻，她看了一眼时间，11:01。现在时间还算早，如果动作快一点，20分钟就能完事了。想到这里她不再迟疑，爽快地说道： “林先生，你都这么说了，这个要求我肯定要满足你！” “把食材给我吧，我现在给你做。” 林大嘴一听，脸上瞬间绽放出灿烂的笑容。那张大嘴咧得都快到耳根子了，他忙不迭地从助理手里接过两个巨大的黑色塑料袋，随后放到叶婉婷旁边： “哎呀，老板娘，太感谢了！” “我就知道你人美心善，手艺还好，今天这趟可真是没白跑。” 看着地上两个巨大的袋子，叶婉婷眨了眨眼睛，怀疑自己看错了。地上的两个巨大黑色塑料袋子，足有正常的桶装水大小，里面鼓鼓囊囊的怕不是一个就能装几十斤的东西。叶婉婷不禁咋舌，苦笑着对林大嘴说： “林先生，你这里怕是有几十斤鳗鱼吧？” “难道？你一个人要吃这么多？！” 见到她误会，林大嘴连忙解释： “不不不，老板娘给我做两份····不对做四份鳗鱼，以及四碗鱼汤就行。” “剩下的都送给老板娘做食材。” 叶婉婷有些迟疑： “这····林先生也太客气了吧？” 杂鱼虽然不值钱，但是鳗鱼可要30多一斤。林大嘴却满不在乎地一挥手，咧着嘴笑道： “老板娘，您就别跟我客气了，您这手艺绝对值这些。” “昨天吃完您店里的东西，我回去满脑子都是那味道，半夜做梦都惦记着。” “今儿个要是吃不上这鳗鱼和鱼汤，我这一天都得没精打采的。” “再说了，我也想让您尝尝这新鲜的食材，说不定还能给您带来点新灵感，研发出啥新菜品呢。” “对了，老板娘，我这边能拍一下你怎么制作吗？” “当然，要是不方便就算了。” 叶婉婷见他言辞恳切，推辞不过便笑着收下了。对于他拍摄的要求，她也没有拒绝： “想拍就拍，不过要注意安全。” 说着，叶婉婷手脚麻利地接过食材，转身就开始忙碌起来。见状，林大嘴也赶紧让助理打开手机开始了直播。其实他一开始就可以开着直播过来，不过那样做，就有逼宫的嫌疑了。林大嘴虽然很想尝尝那现烤的鳗鱼到底是什么滋味，但本身却是相当有原则的人。用直播间来逼迫别人或者故意制作节目效果，并不是他愿意做的事情。林大嘴的直播间一开，粉丝们瞬间像闻到血腥味的鲨鱼般涌了进来。 “等等！是熟悉的粉色餐车！” “嘴哥，又去那家宝藏地摊了？” “就这么好吃吗？昨晚刚吃，今天一大早又去？” “不对啊，这个摊子不是12点才营业吗？” ······· 弹幕疯狂滚动，林大嘴对着镜头咧嘴一笑，露出一口大白牙： “兄弟们，今儿个我可是费了好大劲儿，搞来最新鲜的鳗鱼和杂鱼，就盼着老板娘能给咱露一手。” “你们瞧好了，这手艺，绝对能把你们的味蕾给拿捏得死死的。” 叶婉婷先将鳗鱼从袋子里拿出来，这些鳗鱼还活蹦乱跳的。身上的黏液在阳光下闪着光，一看就是刚出水不久的鲜货。她熟练地将鳗鱼宰杀、清洗，动作行云流水，一气呵成，看得林大嘴和直播间的观众们目不转睛。 “兄弟们，看看这手法看着就专业！” “没个几十年经验，估计没法这么利落” 听到林大嘴这夸张的说话，直播间顿时笑作一团： “笑死，老板娘刚出生就开始杀鱼了？” “不对，老板娘最多20出头，估计是娘胎就开始杀了！” “嘴哥，这个几十年经验难道不是夸张手法？” “活抓老实人！” ······ 林大嘴一边解说，一边咽了咽口水。处理好鳗鱼，叶婉婷开始调制烤鳗鱼的酱料。各种香料在她手中巧妙搭配，浓郁的香气瞬间飘散开来。紧接着，她把鳗鱼串在特制的铁签上，放在已经烧热的烤炉上，火苗欢快地舔着鳗鱼，发出“滋滋”的声响。随着烤制的进行，鳗鱼的表皮渐渐变得金黄酥脆。油脂不断渗出，滴在炭火上，蹿起一朵朵小小的火焰，散发出诱人的焦香。叶婉婷不时翻转着鳗鱼串，确保每一面都烤得均匀。同时，用刷子蘸上酱料，轻轻涂抹在鳗鱼上，让酱料的香味充分渗透进鱼肉里。 “哇哦，这颜色，这香味，我感觉我屏幕都