爸爸一家亲_第92章

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第92章

暂停营业的牌子，被赵美玲按时挂了出去。赵美玲和张欣以及晚上兼职的同学，手脚麻利地收拾着餐车周围的卫生。不过，她们并没有忘记把其中一张桌子留着。她们这边还没打扫好卫生，一辆黑色的商务车缓缓驶了过来，稳稳地停在了小广场旁边的停车场上。车门打开，一个大腹便便的中年男人急匆匆地走了下来，正是澎湃科讯的王总。他一眼就看到了广场上那醒目的粉色餐车，眼睛瞬间亮得像灯泡，三步并作两步就朝着餐车奔来。王总跑到餐车跟前，迫不及待地嚷嚷道： “哎呀，可算让我赶上了，叶老板，我心心念念的萝卜酥呢？” 叶婉婷笑着招呼道： “王总好久不见。” “别着急，你的萝卜酥我给你留着。” 说着，她打开烤箱，从里面取出了冒着阵阵热气的萝卜酥。看着放到面前的金黄色萝卜酥，王总眼睛都亮了，他喉结滚动了一下，下意识的咽下了口水。他迫不及待地接过萝卜酥，也顾不上烫直接咬了一大口。 “咔嚓”一声，金色的酥皮在他嘴里碎裂，碎屑纷纷扬扬地落在他那件几万块的西装上，他却浑然不觉，眼睛里满是陶醉的神情。 “太好吃了！” “这酥皮是怎么能做到这么酥？而且还这么干爽？” 王总一边吃着嘴里的萝卜酥，一边有些含糊的开口询问。正常来说想要酥皮变得酥脆，那就必须要放大量的油。因为只有油脂，才能起到让面团分层的效果。叶婉婷笑着解释： “简单，只要把握好擀面的力度，以及少放黄油就行。” 王总听到这轻描淡写的解释，不禁无奈的摇了摇头。别看叶婉婷说的简单，但要是真的这么简单，这萝卜酥就不会到达已经快要失传的地步。 “这可不简单！” 王总一边嚼着，一边含糊不清地夸赞道，那模样，仿佛面前的不是一块萝卜酥，而是世间最珍贵的美味。叶婉婷看着王总的吃相，忍不住笑了起来： “王总喜欢就好，这萝卜酥的制作工序确实复杂，不过只要大家爱吃，我就觉得值了。” 王总用力地点点头，又拿起一块萝卜酥，细细品味起来： “叶老板，你这餐车可真是个宝藏，每次来都能给我惊喜。” “上次的团建餐就让我念念不忘，这次的萝卜酥更是让我惊艳。” “我看你这生意这么好，有没有考虑开分店啊？” “要是开了分店，我第一个去捧场！” 叶婉婷苦笑着摇摇头： “王总，您就别打趣我了。” “开分店哪有那么容易，现在光是这一辆餐车，就已经让我忙得晕头转向了。” “而且，我还是想先把餐车的生意做好，一步一个脚印嘛。” 对于开店，叶婉婷和之前的想法一样完全不感冒。现在餐车一天的营业额能做到6万块，除了客单价提高以外，最主要的是客人数量够多。来餐车消费的绝大部分客人，买完食物后都是打包拿走，打包的比例接近百分之95以上。这就导致餐车附近虽然只有十几张桌子，但每天却能接待上千位顾客。如果是正常开店，想要做到6万块的营业额。前厅的服务员加上后厨的厨师，恐怕要20个人。叶婉婷可不想把简单的事情复杂化。当然最重要的是在普通的厨房，她虽然还能正常使用系统的菜谱制作食物，但没有了餐车的速度加成。想要做出同等数量的食物，她需要耗费接近一倍的时间。因为之前提出一起开店就已经被拒绝过一次，所以这一次王总心中已经早有预料。听到再次拒绝，王总也没有表现出太多的意外，只是有些惋惜地咂咂嘴，脸上却依旧挂着笑容，说道： “唉，叶老板有自己的想法，那肯定是好的，毕竟餐车生意现在这么火爆，先把基础打牢，确实是明智之举。” “不过，叶老板，要是以后你改变主意了，可一定要第一个告诉我，我绝对是你最忠实的合作伙伴！” 叶婉婷笑着点点头， “一定一定，王总这么支持我，要是真有那一天，肯定少不了麻烦您。” 她刚才也抽空查了一下，这个所谓的澎湃科讯，居然是羊城排名前20的科技公司。虽然她一个做餐车的和一个科技公司，不会有太多的牵扯。但是，大家都在羊城，所谓抬头不见，低头见她也没必要故意得罪别人。王总吃完最后一口萝卜酥，心满意足地拍了拍圆滚滚的肚子随后站了起来。 “舒服！” “好久没吃过这么好吃的萝卜酥了！” 他一边往外走，一边还不忘回头朝着叶婉婷喊： “叶老板，下次再有新花样，可一定要第一时间通知我啊！” 叶婉婷笑着应下，心里却在想，这王总为了口吃的，还真是执着得可爱。等王总走后，叶婉婷和赵美玲她们加快速度收拾完餐车。在回小区的路上，叶婉婷的心情格外舒畅，今天萝卜酥的大受欢迎，让她对餐车的未来充满了信心。她忍不住查看了一下系统面板。看着高达74200的经验值，叶婉婷有些意外。今天的营业额居然突破了7万块！对于今天营业额的暴涨，她是完全没有预料到的。因为新品上架并不是什么罕见的事情，但是往日新品上架营业额并不会出现这么夸张的涨幅。很显然今天的营业额能顺利突破7万，网络宣传起了很大的作用。她有些感慨，网络的力量确实强大。一开始餐车的营业额只能维持在几千块，但是在食药监局检查的视频在网上小火后，营业额突破了一万。接下来，林大嘴的直播和视频又吸引了大量同城的美食爱好者。餐车的营业额顺利突破了4万大关，接下来是三中事件，又让她小火了一把。叶婉婷心中若有所思，看来或许可以给自己的账号投入更多的时间。等粉丝量真正上涨，应该会有意想不到的收获。第134章（蓝）刚到小区，肚子突然“咕噜咕噜”叫了起来。叶婉婷这才反应过来，忙了一天晚饭只吃了一个全麦面包，现在早就消化大半。这个时间点有点尴尬，正经做顿饭吃完肯定太饱，但是不吃估计等下又会饿的睡不着。 “哎呀，这肚子可真会挑时候。” “正好，看看有什么可以做夜宵的。” 叶婉婷自言自语道。说着，她点开了已品尝的菜单。很快，她的注意力落在一个料理上。这个料理适合正好适合。 “是！” 将需要的食材带回家里，叶婉婷熟练地将三角架放好。她带上围裙对着镜头笑着开口： “各位晚上好，我是小叶。” “今天给大家带来的是养胃又营养的鲜虾粥。” 一边说，她一边打开了系统的菜谱。随着她点开的菜谱，系统的提示也出现在她的视线之中。视线里，她依次拿出适量的大米、鲜虾、生姜，还有一小把干贝。大米被倒入清水中，她轻轻搅拌淘米水变得浑浊，反复几次，直至水变得清澈，大米被沥干水分放置一旁。将沥干的大米倒入砂锅中，接着加入足量的开水，大火将水烧开，期间她不停搅拌，防止大米粘锅。叶婉婷一边搅拌，一边对着镜头讲解道： “煮粥的米，要选择东北大米或者珍珠米。” “这些米颗粒饱满，含有较多的淀粉，在煮的过程中更容易开花。” “当然，提前一天把大米浸泡，然后放进冰箱的保鲜层，也能让大米很容易开花。” 说话间，砂锅里的水已经开始沸腾。叶婉婷伸手转小火慢熬，锅盖半掩着，热气从缝隙中冒出，粥在锅里咕嘟咕嘟地翻滚。在煮粥的同时，她开始处理鲜虾粥的另外一种主要食材。从冰箱中拿出来的海虾还活蹦乱跳。她拿起剪刀，先剪掉虾须和虾腿，再将虾头与虾身分离，接着用牙签小心地挑出虾线，随后又用剪刀将虾头的虾囊取出。 “虾囊里面有很多脏东西，重金属含量也非常高，这个位置一定要提前去掉。” 虾头被单独放在一个碗里，虾身则整齐排列在案板上。生姜被切成薄片和细丝两种，干贝也被放入温水中浸泡，慢慢舒展开来。她将平底锅烧热，倒入少许食用油。 “鲜虾粥的灵魂就是虾油，如果没有虾油，那么这碗鲜虾粥就是不完美的。” 说话间，平底锅内的油已经出现许多小气泡，她将姜片放入锅里。随着翻动，姜片从嫩黄色变成了焦黄色，一股独属于姜的辛辣飘散在空气中。在姜片变色的瞬间，叶婉婷将虾头放入锅里。虾头一接触热油，顿时发出“滋滋”的声响。随着小火的煸炒，虾头逐渐变成诱人的红色。虾油也随着热力慢慢渗出，浓郁的香气弥漫开来。 “炒虾头的时候一定不能着急，用最小的火慢慢炒，大火很容易让虾头炒焦，一旦焦了，虾油里面就会有一股不好的焦味。” 她用铲子轻轻按压虾头，让虾油充分释放，直至虾头变得酥脆，才将其捞出，只留下那金红透亮的虾油在锅中。叶婉婷将金红色的虾油倒入砂锅中。在虾油倒入的一瞬间，原本雪白的米粥瞬间染上了一层漂亮的金红色油花。她拿起勺子缓慢地搅动，随着搅动虾油和大米缓缓融合。大约二十分钟后，米粥已经变得绵密。她将泡发好的干贝和姜丝倒入锅中，继续搅拌均匀。又过了十分钟，眼看粥里的米粒已经开花，她放入处理好的虾仁. 虾仁一入锅，便迅速变色，她轻轻搅拌，让虾仁受热均匀，也让虾肉的汁水可以更好的融入米粥里。关火前，她依次加入适量的盐和白胡椒粉调味，轻轻搅拌，让味道充分融合。最后，撒上一些葱花，一锅鲜香四溢的鲜虾粥就完成了。热气腾腾的粥，散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。（蓝）叶婉婷迫不及待地盛出一碗鲜虾粥，坐在餐桌前，舀起一勺轻轻吹了吹然后才送入口中。绵软的米粥入嘴，那鲜美的滋味瞬间在舌尖上绽放。那绵密的口感，仿佛是大海的温柔怀抱，将她一天的疲惫都悄然驱散。虾肉的鲜嫩、米粥的软糯、虾油的浓香，还有干贝的鲜咸和白胡椒粉带来的微微辛辣。各种味道交织在一起，在口腔里奏响了一曲美妙的味觉交响乐。叶婉婷忍不住眯起眼睛，细细品味着这来之不易的美味，每一口都仿佛是对自己辛勤劳作一天的最好犒赏。一碗鲜虾粥下肚，她的肚子终于安分了下来，她也感觉浑身充满了力量。麻利地完成视频剪辑和发布，她伸了个大大的懒腰。缓步来到窗边，此时已经夜深，窗外的城市仍旧灯火辉煌。看着窗外的夜景，叶婉婷突然灵机一动。要不明天在餐车上也试试推出鲜虾粥？粥这玩意适配性很强，无论什么时候吃都很合适。早上可以当做早餐，中午晚上可以当饭，深夜可以当夜宵。叶婉婷简单计算了一下成本。一斤虾大概可以做5碗鲜虾粥，按照40一斤海虾计算。一大碗鲜虾粥食材成本，大概是10块左右。制作方法非常简单，一次性煮一百碗也没问题，那么把