爸爸一家亲_第86章

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第86章

一些，排队的人数虽然多，但是很多都是几个人一起。排在她前面的桌数只有20桌，并不算无法接受。等了40分钟，终于，叶婉婷听到了那期盼已久的声音： “63号，1位，去一楼，8号桌。” 她立刻站起身，快步走进这家略显破旧的餐厅。叶婉婷踏入这家餐厅，瞬间就明白了网上那些评价所言非虚。店内的环境略显陈旧，为了尽可能多地摆放桌椅，店内空间被塞得满满当当，显得十分拥挤。人在里面走动都得小心翼翼，生怕碰到什么。墙壁上的风扇吱呀吱呀地艰难转动着，可那闷热的空气却丝毫没有被驱散的迹象，反而愈发黏稠，让人感觉呼吸都有些不畅。墙上张贴的宣传图早已彻底掉色，只能隐隐约约看出上面的模糊轮廓，根本无法分辨原本画的是什么。服务员大妈们端着热气腾腾的菜品，在密密麻麻的桌椅间熟练地穿梭，同时大声吆喝着菜名。虽说网上传言的全程黑脸叶婉婷还没见识到，但大妈们的脸上确实没有什么笑容。不过仔细想想，现在店里的温度估计快逼近 40度了，大妈们还得承受如此繁重的工作量，换做任何人，恐怕都难以保持满脸笑意。或许是来之前就已经看过各种评价，有了心理预期，所以亲眼看到这场景时，叶婉婷倒也没有太多的抗拒。她径直来到8号桌，连菜单都没翻动一下，便直接伸手向离自己最近的服务员大姐示意。在刚才等待的40分钟里，她已经从众多食客的评价中，想好了自己要点的菜品。叶婉婷这边刚一举手，一位大妈便如迅速闪身来到她身旁，声音带着几分职业性的干练问道： “要吃点什么？” 叶婉婷也不含糊，麻利地点单： “大姐，给我来一只招牌烤乳鸽，一只卤水乳鸽，一只椒盐乳鸽，再上一份海底椰炖乳鸽汤，还有一碗白饭。” 服务员大妈手中的笔在点菜单上龙飞凤舞，叶婉婷话音刚落，她就已经完成了记录。 “一只招牌……还有没有其他的？” 叶婉婷连忙摆手：“就这些就可以，谢谢！” 大妈也不多废话，动作干脆利落地转身，随后将写好的菜单送进了后厨。尽管店里人满为患，但好在叶婉婷点的都是招牌菜，没过多久，第一道菜就被端上了桌。只见盘中的乳鸽外皮油亮，那诱人的焦糖色，恰似被精心镀上了一层金红色的华丽外衣，哪怕是在这灯光并不明亮的餐厅里，也依旧熠熠生辉。那表皮被烤得极为酥脆，上面均匀分布着细小的气泡，仿佛在骄傲地诉说着烤制时火候的恰到好处，让人光是看着，就已经垂涎欲滴。第122章乳鸽四吃看到美食眼镜的评价，叶婉婷的眼睛顿时亮了。果然和她预料的一样，能在拥有如此多负面评论的情况下，这家店的生意还这么好。那么里面的招牌菜，肯定会很不一般。叶婉婷迫不及待地戴上一次性手套，轻轻拿起乳鸽，还没等咬下去，一股浓郁的香气就直钻鼻腔。那是香料与鸽肉完美融合的香味，带着木炭丝丝焦香，勾得人馋虫直冒。双手轻轻用力，鸽子腿发出“咔嚓”一声。那酥脆的外皮瞬间裂开，发出美妙的声响。随着外皮裂开，鲜嫩多汁的鸽肉暴露出来，肉汁瞬间从鸽肉里流了出来。叶婉婷赶忙伸出舌尖接住那滴饱满的肉汁，咸香醇厚的滋味瞬间在味蕾上炸开，仿佛一场烟花盛宴。她轻轻咬下一口鸽肉，外酥里嫩的口感让她忍不住眯起了眼睛。酥脆的外皮在齿间碎裂，发出清脆的声响，紧接着是鲜嫩多汁的鸽肉，肉质紧实却不失嫩滑。每一丝纤维都饱含着浓郁的香味，香料的味道恰到好处，既没有掩盖鸽肉本身的鲜美，又为其增添了丰富的层次。 “嘶，这也太好吃了吧！”叶婉婷忍不住低声赞叹。皮脆肉嫩，腌制的味道也刚刚好，不会寡淡无味，也不会太咸。不愧是不用靠系统食谱就能达到优秀的料理，这味道真的不是盖的，难怪这里破破烂烂还有那么多食客追捧。乳鸽本身就不大，加上味道好，只是转眼的功夫，原本还散发着热气的乳鸽就只剩下一堆骨头了。不一会儿，卤水乳鸽也上桌了。这卤水乳鸽和烤乳鸽的风格截然不同，它的外皮呈现深褐色，外观有点平平无奇的感觉。不过有了烤乳鸽的先例，叶婉婷可不会对它有任何轻视。随着注意力集中，卤水乳鸽的信息也出现在了眼前。卤水乳鸽的分数比烤乳鸽的分数略低一点，不过也达到了优秀的程度。她深吸一口气，那股醇厚的卤香直直钻进鼻腔。卤水的味道很醇厚，不用想都知道，这卤水的年头一定很足。不过仔细对比了一下，叶婉婷还是觉得自己制作的卤水香味要更足。她略微思考就知道了其中的差距到底在哪里。除了系统菜谱的加成以外，最重要的估计是成本问题。香料成本，在卤水中的占比其实是很高的。很多人以为，卤水在制作完成后就是一劳永逸可以一直使用，其实这种想法是不错的。每进行一次卤货，卤汁里的香料浓度和香味都会降低一分。所以每次卤货之前，都要加入大量的香料，这样才能一直保持卤水的香味。然而，很多商家为了多挣钱，往往会减少香料的使用。虽然这样的卤水味道吃起来差别不会太大，但是香味方面则会逊色不少。叶婉婷环视了一圈店内有些恶劣的环境，直接肯定了自己的想法。简单地分析了一下卤水乳鸽的问题，她便拿起眼前的乳鸽。咬下第一口，卤汁在齿间爆开。咸香中带着微微的回甘，这种回甘十分明显，在它的带动下舌尖上的味蕾也开始有些愉悦。鸽肉入口即化，十分软嫩。她一边细细咀嚼，一边暗自点头。虽然自家的卤水在香味上更胜一筹，但这家店的卤水乳鸽也别有一番风味。尤其是卤水的调配方面，她刚才只靠鼻子并没有发现，但是一吃就感觉出不同的地方。乳鸽和其他肉类不太一样，因为生长时间不长，它的肉质非常细嫩。这就导致常见的长时间卤煮并不适合乳鸽，因为此叶婉婷猜测对方大概率是使用了浸泡法。所谓浸泡法，就是在大火烧开卤汁后，直接把乳鸽浸泡在卤汁里面，等待足够长的时间后，卤汁就会因为渗透差慢慢渗入乳鸽的肉里。另外，为了适应鸽肉，这里的卤汁放了更多的甘草。大大增加鸽肉的甜口感，将乳鸽本身的鲜甜完美体现了出来。不一会儿，椒盐乳鸽也端上桌了。这只乳鸽像是被撒上了一层神秘的魔法粉末，金黄的外皮上点缀着星星点点的椒盐，就像夜空中闪烁的繁星，光是看着，就让人食欲大增。叶婉婷的目光瞬间被它吸引，迫不及待地拿起一块。刚一入口，那“咔嚓”一声脆响，仿佛是一场美妙的音乐会开场。椒盐的咸香瞬间在口腔中散开，刺激着味蕾，而鸽肉的鲜嫩多汁则如同温柔的海浪，一波波地冲击着她的味觉。每一口都充满了惊喜，酥脆的外皮、鲜嫩的肉质、浓郁的椒盐味，三者交织在一起，形成了一种独特的口感，让人欲罢不能。叶婉婷忍不住感叹道，脸上洋溢着满足的笑容。她一边吃着，一边在心里默默想着，这家店的乳鸽果然名不虚传，每一种做法都有其独特的魅力。正当她沉浸在椒盐乳鸽的美味中时，海底椰炖乳鸽汤也被端了上来。海底椰炖乳鸽汤用的不是常见的紫砂炖盅，而是用了整只的椰皇。叶婉婷的目光一下子就被桌上那只椰皇牢牢吸引。椰皇顶部已经被打开，滚滚蒸汽裹挟着浓郁香气升腾而起，隐隐约约能瞧见里面丰富的食材。叶婉婷拿起勺子简单地翻动了一下。鸽子肉，海底椰，莲子，红枣，枸杞，淮山，用料非常简单。汤水因为高温的炖煮，早就变成了诱人的金色。闻着浓郁的香味，叶婉婷迫不及待地舀起一勺汤水。一瞬间，一股强烈而又美妙的清甜在舌尖上轰然炸开。椰子的奶香、红枣的甘美、乳鸽的鲜甜、海底椰的醇厚甘甜，各种滋味交织在一起。简单的几颗红枣、枸杞，两片海底椰，还有七八块大小适中的乳鸽肉，再加上一个普通的椰子，就这么简单的食材，竟能炖出如此堪称完美的乳鸽汤。第123章新视频的想法喝完最后一口炖汤，叶婉婷满足地打了个饱嗝。虽然这家店的环境确实很差，服务也等同于零。然而，这些在餐饮中非常致命的缺点，在这四只不同口味但全部都达到优秀品质的乳鸽面前，就显得有些无足轻重了。叶婉婷放下勺子，看着周围那些同样吃得满足的食客。有人额头满是汗珠，却顾不上擦，眼睛直勾勾地盯着盘中乳鸽。有人和同伴一边大快朵颐，一边含糊不清地交流着，夸赞这乳鸽的美味。嘈杂的人声与餐具碰撞声交织在一起，在略显拥挤的老旧店面内却给人一种满满的生活烟火气。她不禁感慨，这家店虽然环境和服务欠佳，但凭借着这几道招牌乳鸽，就能让食客们趋之若鹜。看来，在美食的世界里，味道才是王道。吃饱喝足，叶婉婷也没有继续占着位置，毕竟外面还有不少人正在排队。扫码付款，她慢悠悠地回到自己的餐车。在导航上输入家里地址，开启自动驾驶的餐车便缓缓驶出了停车场。叶婉婷坐在餐车的驾驶座上，夜晚的凉风透过车窗缝隙轻轻拂过她的脸颊，带走了些许暑气，也让她吃得饱饱的胃感到一阵惬意。回想起刚才在煲煲掂大快朵颐的场景，那几只乳鸽的美味仿佛还在舌尖上跳跃。想着正好车上有设备，反正餐车也不需要她操控，正好把今天的探店经历剪成视频发网上去。她开通的账号的目的，本身就是为了让自己在网络上有足够的知名度。至于是发布的内容，是关于自己餐车的视频，还是发其他的探店视频对她来说根本就不重要。叶婉婷本身对于电脑操作就比较熟悉，只花了不到半个小时，今天探店的视频就已经被剪辑了出来。检查了一遍确定没有问题后，她直接按下了发布按钮。一夜过去，叶婉婷睡得格外香甜，直到清晨的阳光透过窗户缝隙，像金色的丝线般洒在她脸上，她才悠悠转醒。舒服地伸了个大大的懒腰，她迷迷糊糊地打开手机，准备赖一会床然后才起床。可是她刚点开斗音，就被 99 +的消息提示惊得瞬间清醒。她平时刷斗音通常不会评论，所以只是一瞬间她就明白，这些信息提示肯定是和她昨天发的那条视频有关。点开账号主页，昨天晚上发布的那条视频播放量已经达到了夸张的50多万。或许很多人会觉得50万并不多，但是，别忘记叶婉婷的这个可是新账号。除了前段时间发布了一个接受三中道歉的视频之外，就没发过任何内容，粉丝数只有可怜的几百人。不对，现在她的粉丝数已经有