爸爸一家亲_第143章

碎珀小说> 爸爸一家亲 > 第143章

第143章

叶婉婷便早早地起了床。窗外，城市还未完全苏醒，街道上冷冷清清，只有偶尔传来的几声鸟鸣。她简单洗漱后，坐在餐桌前，喝了几口咖啡，便迫不及待地拿起手机，拨通了郑东的电话。电话接通，叶婉婷迫不及待地开口： “郑先生，早上好！我是叶婉婷，这么早打扰您，实在不好意思。” “我想咨询一下，咱们基金有没有类似爱心早餐的计划？” 郑东有些疑惑： “类似爱心早餐的计划？” 叶婉婷把心中的设想说了出来。电话那头，郑东听着叶婉婷的话，微微叹了口气： “叶小姐，您的想法很好，但是目前基金的资金非常紧张，之前开展的爱心早餐，还是靠着大量商家的长期捐助才能维持。” “爱心午餐和爱心晚饭的花销，只会比爱心早餐更多。” “开展这样的项目，需要大量的资金投入，食材采购、场地租赁、人员工资等等，每一项都是不小的开支。” “目前我们也是心有余而力不足。” “不过，叶小姐，如果您有这个意向，寒红基金这边可以帮忙提供协助。” “比如，我们在羊城也是有大量志愿者的，不少志愿者都非常热心公益，愿意为这样的项目出一份力。” “我可以用内部渠道，帮你联系愿意帮忙的志愿者。” “另外，在场地方面，我们也可以尝试向政府部门沟通，看能不能低价甚至免费租赁到店面。” “毕竟，对于公益项目，政府一般都会给予一定的支持。” 听到郑东的话，叶婉婷眼睛一亮，原本有些黯淡的眼神瞬间充满了光彩。她激动地说： “真的吗？郑先生，那可太好了！如果能免掉人手和铺面的支出，那我需要付出的就只有食材成本了，这我还是能负担得起的。” 郑东低声提醒： “叶小姐能够大力支持慈善，我自然很支持，不过我这边也要提醒，一定要注意规模别太大了。” “最好设定一个每天的支出数字，比如一天300或者500，这样可以很好的控制成本。” “短时间内，这种慈善午餐或许支出不会很大，但是时间一旦长了就是一笔不小的开销。” 在与郑东结束通话后，叶婉婷的心情久久不能平静。窗外的阳光逐渐明亮起来，城市也开始热闹起来，马路上车辆川流不息，行人匆匆。但叶婉婷的心思全然不在这繁华喧嚣之中，她满脑子都是那个慈善午餐和晚餐项目的构想。郑东那边的行动非常迅速，他很快找到羊城的相关负责人，将叶婉婷的计划告知了对方。考虑到寒红慈善向来不错的声誉，相关负责人并没有考虑太久，二话不说就让属下将一个政府名下的空置铺面免费租赁给郑东。没错，郑东并不是以叶婉婷的名义申请的，而是直接用寒红基金的名义申请的。这自然不是郑东想要抢叶婉婷的名声，而是他常年和政府部门接触，当然清楚政府部门的条条框框。如果以叶婉婷的名义申请，光是走各种流程签各种字，恐怕就要花去一两个月。毕竟借用出去的是政府资产，相关领导也怕担责任。但以用寒红慈善的名义申请，情况就完全不同了。作为国内目前数一数二的私人慈善组织，相关领导自然不担心寒红慈善会拿这么一个小小的铺位去盈利，自然也不会影响到相关领导。在郑东帮忙跑着各种手续的时候，叶婉婷这边也没闲着。经过反复思考和精心规划，她很快构思好了慈善午饭和晚饭的具体模式。在试运营阶段，为了精准帮助最需要的人群，她决定只接待 60 岁以上的老人。这个标准简单而直接，老人们只需要出示身份证就可以免费享用午餐和晚餐，不需要其他任何额外证明。关于食材成本，她经过仔细核算，将每人每顿的食材成本定在 5 块钱。每顿计划接待100人，这样一天的支出就是1000块。这笔钱对于现在的叶婉婷来说，虽然不算九牛一毛，但对于日收入超过6万的她来说，也只是一笔小开支而已。她这边刚刚确定方案，郑东报喜的电话就打了过来。 “叶小姐，好消息！铺面已经申请下来了，你什么时候有空，我和你去看看扑面。” 叶婉婷看了一眼时间： “我现在就有空。” 郑东呵呵一笑： “行，铺位有点偏，我给你发个定位，我在路口接你。” 40分钟后，叶婉婷从滴滴专车下来。见到她出现，等在路边的郑东立刻迎了上来。 “叶小姐，辛苦了。” 郑东笑着打招呼。 “郑先生，您太客气了，该说辛苦的是您才对，要不是你帮忙这铺位肯定不可能这么快就弄好。” 叶婉婷微笑着回应。两人客套两句，便一同朝着铺位走去。一路上，郑东向叶婉婷介绍着周边的情况： “叶小姐，咱们要去的这个铺位，位置比较特殊，它处于老城区和城中村的交接处。这里的环境相对复杂一些，但是您看，周边的居民楼密密麻麻的，而且根据我们了解，附近有许多空巢老人和拾荒者，这个位置用来做慈善午饭和晚饭，真的再合适不过了。” 第229章店面筹备叶婉婷一边认真听着，一边观察着周围的环境。整个老城区像是被时代抛弃了一样。狭窄的双车道上，沥青路面早已龟裂，斑驳的斑马线被岁月磨得模糊不清，偶尔驶过的自行车铃与汽车喇叭声，在空旷的街巷里显得格外清寂。路两边是清一色五到七层的老式居民楼，米黄色的水刷石墙面早已泛黄，墙皮像褪色的老照片般层层剥落，露出底下暗红的砖块。有些阳台护栏生满铁锈，藤蔓植物顺着水泥缝隙蜿蜒攀爬，在二楼晾衣绳上垂落的蓝布校服边轻轻摇晃。午后三点的阳光斜斜切进来，将楼影拉得老长，阴影里坐着几位摇蒲扇的老人，脚边卧着打盹的土狗。偶尔有辆叮铃作响的二八杠自行车驶过，车筐里的搪瓷缸碰出清脆的响声，惊起电线上栖息的麻雀。街角的副食店还挂着手写的木牌，玻璃罐里是早已没有小孩喜欢的冬瓜糖。风掠过楼道里垂落的爬山虎，叶片发出沙沙的声音。很快，他们来到了铺位前。眼前的铺位看上去有些破旧，外墙的漆已经脱落了不少，露出斑驳的墙面，窗户上也积满了灰尘。推开门，一股陈旧的气息扑面而来。铺位内部空间还算宽敞，是十分规整的长方形。只是装修年久失修，天花板上的吊灯也有几盏已经损坏。叶婉婷皱了皱眉头，在铺位里四处走动查看，心中默默盘算着改造的方案。郑东走到叶婉婷身边，有些歉意地说： “叶小姐，这地方确实看着有些旧了，但胜在位置合适，而且免费提供给我们使用。” 叶婉婷点了点头，脸上露出一丝自信的笑容： “郑先生，没关系的，我觉得就挺好的，户型方方正正的，后期改装甚至都不用拆墙。” “如果没问题，就定在这里了？” 郑东心中微微松了口气，一开始他看到这个店面的时候，还有些担心叶婉婷会拒绝，现在听到她愿意接手，总算是放心下来。说着，两人走进了铺面。因为闲置了许久，空气中弥漫着一股陈旧的气息。简单地查看了一下店铺，叶婉婷心中已有了大致的规划。她转身对郑东说道： “郑先生，这地方我很满意，就定在这里了。” 郑东笑着点头，眼中满是欣慰。确定了铺面没有问题，两人很快各自离开了。叶婉婷没有丝毫耽搁，当即拿出手机，在通讯录里翻找着之前合作过的装修公司电话。与此同时，郑东那边也在紧锣密鼓地帮忙联系愿意帮忙的志愿者。和装修公司确定好了装修方案，叶婉婷这边也开始食谱的准备。因为每顿的食材成本只有5元，想要满足健康，好吃，有营养等条件换做普通人自然是不可能的，不过她可是有系统的人，只要愿意花点心思，要做到自然不难。 ····· 她先拿出手机，架好三脚架，调整角度，保证能完整拍下整个制作过程。 “大家好，我是小叶，很高兴见到大家，今天给大家带来的是一道家常菜，五花肉炒豆角。” 叶婉婷拿起豆角，先将两端的蒂头掐去，再顺势把豆角上的筋丝撕掉。豆角若是带着筋丝烹饪，不仅影响口感，还不易嚼烂。处理完豆角，她打开水龙头，仔细冲洗干净，随后把豆角放在案板上。菜刀和案板碰撞，发出 “哒哒哒” 有节奏的声响。很快，豆角就被切好，整齐地码在盘子里。叶婉婷对着镜头说道： “切豆角的时候尽量切得长短一致，这样炒的时候受热才会均匀，熟的程度也会比较一致。” 叶婉婷将五花肉放在菜板上，先用刀将五花肉表面的猪毛刮干净。接着，她把五花肉切成薄片。切五花肉也是有讲究的，太薄容易炒焦，太厚则不容易入味。叶婉婷切出的肉片，厚度适中，每一片都肥瘦相间。叶婉婷将大蒜去皮，用刀拍扁后切成蒜末。红椒洗净去籽，切成小块备用。这些配料虽然用量不多，但能为菜肴增添丰富的味道。叶婉婷将锅烧热，倒入少许食用油，待油微微冒烟时，她将切好的五花肉片放入锅中。肉片一入锅，便发出 “滋滋” 的声响，瞬间油花四溅。叶婉婷不慌不忙，用锅铲不断翻炒着肉片，让每一片肉都均匀受热。随着翻炒，五花肉逐渐变色，肥肉部分开始变得透明，并且慢慢渗出油脂。随着翻炒，五花肉逐渐变得金黄卷曲，散发出诱人的肉香叶婉婷对着镜头介绍： “炒五花肉的时候，不用放太多油，因为五花肉本身会出油。把五花肉炒出油脂，吃起来才香，而且后面炒豆角的时候，也可以用这些猪油，会让豆角更香。” 叶婉婷将切好的豆角段倒入锅中，和炒好的五花肉一起翻炒。豆角和五花肉在锅里不断翻滚，发出 “噼里啪啦” 的声音。由于豆角比较难熟，叶婉婷加入了适量的清水，盖上锅盖焖煮一会儿。她一边操作一边讲解： “加入清水焖煮豆角，能让豆角更快熟透，同时也能保证豆角的口感。不过，加水不宜过多，没过豆角一半就可以了。” 焖煮片刻后，叶婉婷打开锅盖，看到豆角已经变得翠绿且熟透。她依次加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白糖调味。每加入一种调料，她都快速翻炒，让调料均匀地裹在食材上。叶婉婷对着镜头提醒道： “调味的时候，要根据自己的口味适量添加。生抽提鲜，老抽上色，料酒去腥，盐和白糖则用来调整味道的平衡。” 叶婉婷将切好的蒜末和红椒块放入锅中，继续翻炒。蒜末和红椒的香味瞬间被激发出来，和五花肉、豆角的香味融合在一起，让厨房充满了诱人的气息。叶婉婷翻炒几下，确保所有食材都熟透且味道均匀后，关火出锅。一盘色香味俱佳的五花肉炒豆角就完成了。豆角翠绿，五花肉金黄，红椒点缀其中，让人看