爸爸一家亲_第121章

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第121章

谢寒红慈善。” “您放心，我这就去统计一下蔬果的产量和种类，和您对接好运输的时间。” 挂断了电话，叶婉婷穿上围裙来到了工作台前面。刚才一直关心食材的事情，新出的菜谱都还没尝试过。她将三角架放好，她打开了手机的录像功能： “各位晚上好，我是小叶。” “今天给大家带来的一道制作简单的家常菜“辣椒酿”” 叶婉婷拿起辣椒，在水龙头下仔细冲洗干净。冲洗完毕，她轻轻甩了甩辣椒，去除多余水分。紧接着，她拿起菜刀，小心地将辣椒的蒂部切除。 “在处理辣椒蒂的时候，一定要注意不要把辣椒里面的籽抖落太多，保留一些籽，能让辣椒酿的味道更浓郁哦。” 叶婉婷对着镜头说道。切完蒂部，她沿着辣椒的一侧，用刀小心地划开一道口子，动作轻柔，生怕弄破辣椒的外皮。划开口子后，她用手指轻轻将辣椒籽抠出。叶婉婷把猪肉末倒入一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的葱花、姜末、盐、生抽、料酒、蚝油和淀粉。 “大家看，调制肉馅的时候，加入适量的淀粉可以让肉馅更加黏稠，口感更好。” 叶婉婷一边操作，一边对着镜头讲解。她拿起筷子，顺着一个方向快速搅拌肉馅。筷子在肉馅中飞速转动，发出 “哒哒哒” 的声音。不一会儿，肉馅变得十分黏稠，还能看到明显的拉丝。叶婉婷拿起一个处理好的辣椒，用小勺舀起一勺调制好的肉馅，慢慢填入辣椒的空腔中。她的动作细致入微，将肉馅一点点压实，确保每个角落都被填满。 “填充肉馅的时候不要太满，要稍微留一点空间，因为在烹饪过程中肉馅会膨胀，如果填得太满，肉馅就可能裂开，形状就会没那么好看了。” 叶婉婷贴心地对着镜头提醒道。一个、两个、三个…… 很快，所有的辣椒都被填满了肉馅。叶婉婷拿起少许淀粉，均匀地涂抹在辣椒开口的边缘。 “涂抹淀粉可以让辣椒的封口在烹饪过程中更加牢固，不容易散开。” 她解释道。接着，她小心地将辣椒开口的两侧按压在一起，使它们紧密贴合，完成封口。叶婉婷将平底锅烧热，倒入适量的食用油。等油微微冒烟时，她轻轻将辣椒酿放入锅中，封口的一面朝下。 “煎制辣椒酿的时候，要先把封口的一面煎一下，这样可以让封口更加紧实，防止肉馅漏出。” 叶婉婷一边操作一边讲解。随着油温升高，辣椒的表面逐渐变得金黄，散发出诱人的香味。她用锅铲小心地将辣椒翻面，继续煎制另一面。每一个辣椒都在锅中滋滋作响，仿佛在欢快地歌唱。叶婉婷往锅中加入少许生抽、适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮一会儿。 “加入生抽可以给辣椒酿增添色泽和风味，焖煮能让辣椒更加入味，肉馅也能完全熟透。” 她对着镜头说道。透过锅盖，可以看到锅中的汤汁在翻滚，热气不断升腾。几分钟后，她打开锅盖，汤汁已经变得浓稠。叶婉婷用锅铲将辣椒酿小心地盛出，整齐地摆放在盘子中。最后，她将锅中剩余的汤汁均匀地淋在辣椒酿上。（紫）第188章委屈一下叶小姐完成辣椒酿后，叶婉婷的干劲更足了。她转身看向一旁放着的苦瓜与田螺，眼神中满是跃跃欲试。叶婉婷熟练地拿起苦瓜，将其洗净，修长的手指握住菜刀，精准地将苦瓜切成均匀的小段。她专注地去除苦瓜籽，并且仔细地刮掉苦瓜内侧的白膜。处理好了苦瓜后，叶婉婷迅速地把苦瓜过了一下水，紧接着就把过水的苦瓜倒入冰水中。接着，她将调制好肉馅，用小勺将肉馅仔细地填入苦瓜段中。叶婉婷把填充好肉馅的苦瓜放入锅中，开始煎制。不一会儿，苦瓜表面泛起微微的金黄，她加入调料，倒入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮。在等待苦瓜酿出锅的间隙，叶婉婷着手处理田螺。田螺酿使用的都是掌心大小的田螺。只有这个大小的田螺，内部才有足够空间进行酿制。她将田螺刷洗干净，用钳子剪去尾部。随后，把田螺放入锅中焯水到7分熟，焯水后的田螺沥干水分，叶婉婷便用贴签把螺肉挑了出来。用淀粉水将螺肉表面的粘液清洗干净后，她仔细地去掉田螺尾巴不能食用的内脏，随后她用菜刀将螺肉剁碎成玉米粒大小的螺肉丁。接着叶婉婷将肥瘦相间的肉沫，姜末，以及葱花和刚才的螺肉丁混合成特制的肉馅，最后将肉馅小心地填回田螺壳里面。叶婉婷在锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入田螺翻炒，再加入辣椒、紫苏等调料，田螺的香味瞬间弥漫开来。苦瓜酿与田螺酿相继完成，叶婉婷将它们分别装入精致的盘中。此时，餐车外的顾客渐渐稀少，叶婉婷知道打烊时间快到了，她便招呼赵美玲、张欣几人过来品尝新菜品。四人围拢过来，眼睛直勾勾地盯着桌上的辣椒酿、苦瓜酿和田螺酿，眼神中满是好奇与期待。赵美玲率先伸出筷子，夹起一个辣椒酿，轻轻咬了一口，脸上露出惊喜的神情，含糊不清地说道： “婷姐，这辣椒酿也太好吃了吧！” “辣椒的辣味与肉馅的香味完美融合，辣椒吸收了肉的香味，肉馅里虽然没有辣椒，但是却有辣椒的味道，太特别了！” 她一边说着，一边又夹起一个，狼吞虎咽地吃起来。张欣也不甘示弱，夹起一块苦瓜酿放入口中，微微皱了下眉头，似乎在担心苦瓜的苦味，但很快眉头立刻舒展开来，赞叹道： “老板，这是怎么做的！？为什么这苦瓜只有一丢丢苦味？？” 听到苦瓜不苦，旁边的赵美玲也来了兴趣。她刚才就是怕苦，所以特别避开了苦瓜酿。她立刻夹起一块苦瓜酿塞进嘴里。下一刻，她脸上也露出惊奇的神色。 “哎哎哎，真的不怎么苦哎！” “婷姐，这是苦瓜品种问题吗？” 叶婉婷摇摇头： “其实不是品种问题。” “这苦瓜之所以不苦，原因也很简单。” “一，这些苦瓜很嫩，越老的苦瓜，苦味就越重，反之，那些刚刚成熟的苦瓜，苦味就会比较轻。” “二，苦瓜的瓤和膜是苦味的主要来源之一，我把这些都清理干净，所以苦味会更轻。” “三，也是最重要的一点，在酿制之前，我用开水快速焯水了，焯水也能很大程度去除苦味！” “三个点结合起来，就显得这个苦瓜不苦。” 说着，她自己也夹起一块苦瓜酿。苦味大减的苦瓜，没有了恼人的浓郁苦味，吃进嘴里后口舌顿时生津，一股若有若无地回甘迅速从味蕾上反馈。配合酱汁浓郁的肉馅，吃起来甘甜甘甜的，如果不去看根本不会发现这是在吃苦瓜。旁边的孙红梅夹起一颗裹满酱汁的田螺，嘴唇轻轻一吸，螺肉就被吸进嘴里。 “好吃！” “好特别的口感！” “螺肉脆脆的，肉馅确实软糯弹牙的。” “紫苏加上辣椒也很香！” ······ 众人你一言我一语，对新菜品赞不绝口。吃完东西，大家迅速收拾好卫生，叶婉婷也坐上了驾驶座，按下了小区的导航，她便从副驾驶拿出电脑开始剪辑刚才的烹饪视频。有了前面剪辑的经验，她剪辑视频的速度也是越来越快。餐车才刚开出大学城，视频就已经顺利发布了出去。与此同时，在寒红慈善的办公室里，工作人员正忙碌地推广着叶婉婷前两天的捐款视频。视频中，叶婉婷站在简陋的学校操场上，对着孩子们温柔地讲话，她的身后是破旧的教学楼与充满希望的孩子们的脸庞。郑东看着刚刚剪辑出来的视频，脸上全是满意的神色，视频最终的成品远超他的预料。叶婉婷本身长相就十分出色，怀孕后的整个人又成熟了几分，给人一种十分温婉的感觉。另外，叶婉婷在宣传拍摄途中又增加了十万捐款，以及后续会购买学校出产的蔬果的事情，他也早早知道了。旁边的组员恭维道： “组长，你的眼光真是太好了，居然能一眼就选到这么好的宣传对象！” 旁边一人也点头附和： “确实，这么一个人美心善的典型作为宣传点，后续肯定能拉到更多的宣传！” “别的不说，光是这颜值就不比一些小明星差。” 对于两人的恭维，郑东不在意地摆摆手： “行了，你们就少吹两句，我这次也就是走了狗屎运而已，哪有什么眼光，快点把素材都整理一下，然后发出去宣传。” “虽然叶小姐表示自己不需要宣传，不过，我们这么好的宣传对象，我是真的不舍得放弃，就只能委屈一下叶小姐为慈善事业继续发光发热了！” 三人很快结束闲谈，各自忙活手里的工作去了。很快，宣传的视频就被发到各个平台。毕竟是为了树立典型，也为了能吸引后续更多人的捐款，所以寒红慈善的宣传力度还是很大的。随着时间推移，视频在各个平台很快就有了不低的热度。然而，随着热度不断上升，网络上的评论区瞬间炸开了锅，呈现出两个极端的态势。第189章自有大儒为我辩经一些人被叶婉婷真诚的笑容和善良的举动所打动，纷纷在评论区留言表达赞美与钦佩。 “哇，这美女真的是人美心善！” “这出手也太大方了吧？一个月五万！” “好家伙，一个月的捐款都比我一年工资都要高了！” “她不仅捐款改善学校的设施，还想着通过购买学校的蔬果帮助学校增加收入，这思路太赞了，必须支持！” “这姐姐的脸满满的胶原蛋白，比某些明星的整容脸好看太多了！” “这美女总感觉有点脸熟，我觉得之前刷到过！” 然而，除了赞美和吃瓜的，视频下面的评论也存在不少恶意评论。 “这又是哪家的关系户，给这么多宣传资源？？” “一晚上刷到三四次了，这是买了多少斗加？” “一群傻子，一眼就知道，这是通过做慈善避税而已，一个个傻子全被糊弄了！” “哼，我看她就是为了博眼球，之前是打官司，然后是百万拜师，现在是做慈善，这花样是真的多！” “我就说这么眼熟，原来是她！我都怀疑，之前的官司也是剧本！” ······ 宣传视频的热度如火箭般蹿升，很快便吸引了大批网友的关注。叶婉婷毕竟有社交账号，只是片刻功夫，一些好事者没费多大功夫就找到了叶婉婷的账号。一时间，她账号下的评论区沦为了骂战的战场。支持她的网友与恶意诋毁她的网友你来我往，互不相让。支持方据理力争，用叶婉婷的实际行动来反驳那些无端的指责，而诋毁方则一味地恶语相向以及各种阴谋论，丝毫听不进任何解释。双方的言论充斥着评论区，各种激烈的言辞和情绪化的表达让整个评论区变得乌烟瘴气。叶婉婷这边刚刚舒服地洗了个热水澡，出来就看到自己后台消息已经变成99+。原本，她还以为是自己刚发的烹饪视频