爸爸一家亲_第58章

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第58章

能出师了！” 邓建东听到师傅的夸奖，激动得满脸通红，年过40的他就像一个得到了心爱玩具的孩子。 “真的吗，师傅？” “我今天一直在琢磨您教的方法，反复练习几十，就怕还做不好。” 说到这里，他有些不好意思的挠了挠头。 “其实这是我做了几十次里面最好的一次，所以就赶紧拿过来给师傅尝尝，其他的还差远了。” 这时，赵美玲和张欣也凑了过来。赵美玲大大咧咧地说道： “哇，邓师傅，这看起来就超好吃啊！” 说着，她也不顾形象地拿起筷子，夹了一大口面塞进嘴里。 “嗯～太香了，感觉比中午那会儿好吃太多啦！” 张欣也在一旁点头赞同： “确实，香味浓郁，口感丰富，邓师傅这一下午的功夫没白费。” 邓建东来连连摆手： “都是师傅教得好，我就是照着做而已。” 叶婉婷看着邓建东，语重心长地说： “你也不要妄自菲薄，自身的努力也很重要。” “师傅，那我接下来是不是可以学做奶茶了？？” 邓建东满眼期待地问道，双手不自觉地搓动着，仿佛已经看到自家店里摆满了大受欢迎的奶茶。叶婉婷微笑着点头： “行，明天你过来，我教你奶茶的制作方法。” “不过奶茶看似简单，要做好可也不容易。” 告别三人后，叶婉婷独自驾驶着餐车缓缓返回小区。停好车后，她径直来到冰箱前，轻轻拉开冰箱门，。瞬间，琳琅满目的食材映入眼帘。这满满当当的400L冰箱里，少说也有几十种食材，可这非但没让她感到欣喜，反而令她一时犯了难。作为一个有着严重选择困难症的人，叶婉婷面对的三大人生难题始终不变：早餐吃什么？午餐吃什么？以及晚餐吃什么？要是冰箱里仅有一两种食材，那倒也简单，随便搭配一下就能解决。可现实却恰恰相反，丰富的食材让她的选择变得无比艰难。就在这时，她的视线不经意间扫过其中一个打包盒子，里面装着中午吃剩下的卤水牛腱子。她心里闪过一丝念头：要不晚上还吃这个算了？但很快，叶婉婷便摇了摇头，否定了这个想法。卤水牛腱子味道固然不错，可要是一整天都吃，再美味的东西也会让人腻味。突然，一个新奇的想法如闪电般划过她的脑海。第70章新的思路那就是卤水牛腱子，能不能作为一种食材，重新构建新的食谱？没有犹豫，叶婉婷立刻开始尝试。 ···· ····· 看着系统的提示，叶婉婷心中若有所思。她的想法居然真的可行！用菜谱制作出来的料理，居然真的可以重新作为食材构成新的菜谱。不过，食材的品质评分会变成原本的1/10。对此，叶婉婷也不意外。出现这种情况也相当合理，要是没有这个转换比例，那么甚至可以直接用成品料理直接把品质堆到100分。另外，使用普通的食材会随机生成三个菜谱，而使用了成品料理只会生成一个。总结来说，使用成品料理作为食材，有利有弊，不过总体是利大于弊的。叶婉婷拿着菜谱中需要的食材回到家里。在选择菜谱后，系统的提示立刻出现在视线之中。叶婉婷取出一块还没切开的牛腱子。一条条红色虚线出现牛腱子上，她拿起菜刀沿着红色的曲线麻利地进行切割。很快，原本足有掌心大小的牛腱子，变成了一颗颗青豆粒大小的牛肉丁。切洋葱对于很多人来说，都是一场噩梦。切洋葱的时候，洋葱会释放出强烈的刺激性气味。这些刺激气味中含有大量可以催泪的硫化物。想要避免这种催泪效果，最简单的办法就是把洋葱放进冰箱的冷冻区，冻上10分钟。低温可以极大的抑制硫化物在空气中的活跃程度。顺着红色虚线，叶婉婷飞快下刀。很快，圆滚滚的洋葱就被切成了洋葱丁。 ······ 叶婉婷在铁锅中加入清水，随后放入一小勺奶白色的猪肉以及两勺细盐。随着不断加热，奶白色的猪油迅速融化成淡金色的油花。白灼蔬菜的时候，可以加入一定量的动物油脂。这样煮出来的蔬菜，就不会有那股蔬菜特有的草腥味，吃起来更加柔和。叶婉婷先将胡萝卜丁放入锅中焯水，待胡萝卜稍微变软后，才加入玉米和豌豆。片刻后，随着玉米和豌豆的颜色变得鲜亮，她立刻用捞网将它们一起捞出随后立刻泡进冰水中。焯水能让蔬菜在后续炒制中更容易熟，而泡进冰水里面则可以保持蔬菜鲜艳的色泽。叶婉婷把锅烧热，倒入适量食用油。待油温热后，放入洋葱丁煸炒。洋葱在锅中“滋滋”作响，很快散发出浓郁的香味，逐渐变得透明。叶婉婷将牛肉丁倒入锅里，牛肉丁在高温下迅速变色，原本的红色逐渐变成诱人的棕色，肉香也随之飘散出来。翻炒过程中，牛肉丁吸收了洋葱的香味，变得更加美味。叶婉婷把焯水后的胡萝卜、玉米、豌豆倒入锅中，与牛肉粒和洋葱丁一起翻炒。各种食材相互碰撞，散发出的混合香气愈发浓郁。叶婉婷拿出另外一个平底锅。她先将锅烧热，倒入少许油，等油微微冒烟，立刻把打散的鸡蛋液倒入锅中。鸡蛋液瞬间在锅底凝固，并且散发出一股独属于鸡蛋的焦香气。此刻的蛋液靠近锅底的部分已经凝固，而表面还是液态，正是炒饭的最佳时机。紧接着，她把准备好的米饭倒入锅中。叶婉婷拿着铲子，耐心地将米饭翻炒均匀，让每一粒米饭都裹上一层薄薄的蛋液，原本乳白色的米饭也缓缓变成金黄色。随着不断翻炒，米粒和蛋液的水分迅速蒸发。米饭变得愈发干爽，粒粒分明，泛着诱人的光泽。看着米饭已经能在平底锅上跳舞，叶婉婷知道火候已经足够。她这才将炒好的牛肉丁、洋葱丁以及蔬菜丁倒入锅中，与米饭充分翻炒。 “滋滋滋”，锅里发出欢快的声响，各种食材的香味完美交融，弥漫在整个厨房。叶婉婷深吸一口气，这香味简直太勾人了，肚子也适时地发出“咕噜咕噜”的抗议声。看到最终的品质，叶婉婷眼睛顿时亮了。虽然品质没有突破优秀达到完美，不过73.6分却是她这么久以来得分最高的一次。叶婉婷仔细端详眼前这盘炒饭。饱满的牛肉丁被浓郁的肉香环绕，搭配上色彩斑斓的蔬菜丁，红的胡萝卜、黄的玉米、绿的豌豆，再加上被蛋液包裹得金黄的米饭，颜色丰富到了极致，简直就和一件艺术品一样。她迫不及待地拿起勺子，挖了一大勺放入口中。刹那间，丰富的口感在口腔中炸裂开来。牛肉丁鲜嫩多汁，既有卤水赋予的醇厚味道，又在炒制后增添了一份焦香，嚼劲十足。胡萝卜丁清甜可口，玉米饱满多汁，豌豆脆嫩清香，它们与米饭完美搭配，口感层次分明。而那裹着蛋液的米饭，更是别有一番风味，外酥里嫩，蛋香与米香相互交织，让人欲罢不能。 “哇塞，这也太好吃了吧！” 叶婉婷忍不住自言自语，眼睛瞪得大大的，满是惊喜。她一边大口大口地吃着，一边在心里暗自感叹，自己这突发奇想的创意简直绝了。谁能想到，卤水牛腱子还能这制作，摇身一变就成为一道全新的美味佳肴。不一会儿，一盘炒饭就被叶婉婷消灭得干干净净。她满足地靠在椅子上，轻轻摸了小肚子，脸上洋溢着幸福的笑容。第71章教学结束这道味道可以说是目前最好的，而且制作并不困难。更重要的是，和火鸡面一样，一次性就可以制作20份，非常适合在餐车上出售。至于定价她也想好了，的成本不算高，但是也不低。毕竟，食材中的卤水牛腱子可不便宜，而且分量也足够多。简单计算了成本，这份炒饭的成本大概在12元左右，于是叶婉婷最终给这款炒饭定价在28元。确定好了价格，她也没有熬夜，早早就去休息了。远远望去，她一眼就瞧见邓建东已在摊位处静静等候。待走近，看着邓建东脸上那浓重得好似墨染的黑眼圈，叶婉婷不禁微微挑起了眉，关切问道： “你这是昨晚没睡好？” 邓建东神色间闪过一丝不好意思，挠挠头解释道： “睡得倒还不错，就是昨天客人实在太多，一直忙活到凌晨三点多，直接就打烊到那个点儿了。” 叶婉婷闻言，下意识看了眼手机上的时间，嘴角瞬间不受控制地轻轻抽搐了一下。好家伙，这才早上九点啊。这么一算，邓建东满打满算也就睡了不到六个小时。再仔细一想，西华路离这儿可不近，这么说来，这家伙很可能仅仅睡了五个小时，就强撑着起床赶来了。叶婉婷心中满是担忧，诚恳提议道： “要不，你今天先回去好好休息吧？看你这样子，太累了。” 她是真的担心这家伙猝死在自己餐车旁边。毕竟邓建东可是比她大了十来岁，正是容易猝死的年龄。听到这话，邓建东像被烫到一般，连忙使劲摆手拒绝： “别别别，师傅！我精神得很。” 一边说着，还一边挥舞着手臂，试图展示自己的精力充沛， “别说学习做奶茶了，这会儿就算来几只老虎，我都能给它打死！” 邓建东心里清楚得很，时间就是金钱，他可舍不得把宝贵的时间浪费在休息上。回想起昨晚，在确定自己熟练掌握火鸡面的制作方法后，他一刻都没耽搁，立刻跑去广告店精心制作了一个展示架，郑重地摆在店门口，为新品大力宣传。为了让宣传效果达到最佳，他让老婆和儿子捧着火鸡面热情地给过往路人试吃。这试吃的法子堪称神来之笔，那些尝过的路人，几乎无一例外都被火鸡面的美味征服，转身成了店里的顾客。原本门可罗雀的店面，瞬间变得热闹起来。人都有从众心理，随着越来越多的人看到店里人头攒动，顾客们吃得津津有味，好奇心驱使下，也纷纷踏入店门一探究竟。邓建东在店里忙得如同陀螺一样脚不沾地，却满心欢喜乐在其中。这生意，一下子火爆起来，一直持续到凌晨三点多，才渐渐消停下来。看着自家经营多年的老店，终于迎来了起死回生的转机，邓建东怎能放过这趁热打铁的绝佳时机？他心里反复盘算着，要是能尽快学会奶茶制作，把火鸡面和奶茶这两样新品都加到店里的菜单上。那自家的夜宵店，就能漂亮地打个翻身仗，彻底摆脱困境！叶婉婷瞧了邓建东一眼，佯装没好气地说道： “行啊，那你先去给我打只老虎来看看。” 邓建东一听，立刻讪笑着解释： “师傅，这就是个比喻，纯属比喻。” “您也知道，老虎那可是国家保护动物，我要是真去打，那可就得进局子了！” 见邓建东态度这般坚决，叶婉婷也不再勉强。她心里明白，这徒弟为了挽救自家的夜宵店，确实是拼尽了全力，这份执着和努力，让人动容。 “行