爸爸一家亲_第35章

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第35章

给他下警告。这举报的招数，在他们这行就如同核武器一般，威力巨大却也后患无穷。用举报来打压同行，那可真是杀敌一千，自损八百。毕竟，你能举报别人，别人反手也能举报你，到最后，大家都得喝西北风。且不说卫生状况以及食品安全这些明面上的问题，光是各类繁杂证件的检查，就够老吴的摊子喝一壶的了。此刻被叶婉婷一语点破利害，老吴额头上的汗珠如细密的雨珠般渗了出来。他张了张嘴，试图反驳，可喉咙却像被堵住一般，愣是一个字也吐不出来。看到老吴额头的冷汗，叶婉婷心中暗自哂笑一声，却也没有再步步紧逼。大家都是在底层摸爬滚打、挣口饭吃的人，真要把人逼到绝境，兔子急了还咬人呢，她自己孤儿寡母的是真的很担心这些人乱来。叶婉婷转身离开，留下老吴在原地脸色铁青。他深知，这次自己是彻底栽了。不仅没把叶婉婷扳倒，还把自己的名声在这小吃街搞臭了。周围摊主们看他的眼神里，满是鄙夷与不屑，以往偶尔还能凑在一起唠唠嗑。现在大家都像躲瘟神一样避开他，生怕沾染上什么麻烦。毕竟，今天能举报叶婉婷，明天或许就能举报他们。这种人，谁愿意亲近？回到自己的餐车旁，赵美玲迎上来，一脸担忧地问： “婷姐，你没事吧？刚才真把我吓坏了。” 叶婉婷微微摇头，挤出一丝安抚的笑容： “我没事，美玲，多亏有你今天在这儿陪着我。” 赵美玲拍了拍胸脯，信誓旦旦地说： “婷姐，以后再有这种事，我肯定跟你一起扛！咱们身正不怕影子斜。” 一通忙活，时间已经不知不觉来到7点。看着没多少人的小吃街，叶婉婷无奈地叹了口气。下午放学才卖了一会，陈宇就过来闹事了，直接导致后面的生意完全没法做。看着快要散开的吃瓜群众，叶婉婷突然有了想法。危机危机，有危险就代表有机会。眼下这群见证过食药监局检查的吃瓜家长和同学，或许就是她的机会。反正东西是卖不掉了，与其浪费，还不如做个顺水人情。她清了清嗓子，大声说道： “各位家长、同学，今天实在是抱歉，耽误大家时间了。” “那孩子可能是肠胃不太舒服，闹了个误会，不过咱这食品绝对安全放心。” “现在这些做好的小吃，要是不嫌弃的话，大家就拿去吃了吧，别浪费了。” 众人一听，先是一愣，随即有几个胆子大的学生欢呼一声。 “真的吗？” “哇，万岁，漂亮姐姐真是人美心善！” “谢谢老板娘！！！” “哇，这火鸡面闻着就好香，肯定好吃。” ······· 还留在小吃街的家长们，刚才也在吃瓜。自然看到食药监局的工作人员，当众宣布检查没问题的那一幕。听到她这么说，便不再推辞，纷纷上前拿取小吃。 “姑娘，你这人心眼真好，刚才我们也是担心孩子吃坏肚子，说话急了些，你别往心里去。” 一位家长走上前，有些不好意思地说道。 “对啊对啊，大家都是紧张孩子。” 叶婉婷笑着摆摆手： “你们别这么说，都是误会，大家关心孩子是应该的。” 在众人的欢声笑语中，剩下的小吃很快被分光了。虽说少赚了些钱，但叶婉婷心里明白，这一波操作下来，她在大家心中的形象算是彻底立住了，以后的生意只会更好。人群渐渐散去，叶婉婷和赵美玲开始收拾餐车。 “婷姐，今天这事也算是因祸得福了，你看大家多喜欢你。” 赵美玲一边擦拭着餐车台面，一边说道。叶婉婷微微点头： “是啊，而且经过这次举报估计其他人短时间内也不敢动什么坏心思了。” 两人合作，摊位附近的卫生很快就被打扫干净。叶婉婷将清洗好的抹布放回置物架，随后才对赵美玲说道： “美玲，明天后天学生放假，我们这边也休息。” “这两天辛苦了，你也好好休息一下！” 赵美玲眼睛一亮，开心地欢呼： “太棒了！要是让我大学的同学知道，我找了份每个星期都能双休的工作，肯定要羡慕死我。” 两人又聊了两句，便挥手告别。叶婉婷开着餐车来到市场。来到熟悉的水产区，热闹的水产区有一个摊位却冷冷清清。水槽里面空空如也，别说鱼连水都没有，摊位的招牌上更是挂了一个红色的牌子。第29章酸甜可口松子桂鱼看到这红色的牌子，叶婉婷嘴角露出一丝满意的笑容。有一说一，食药监局的动作还真是干净利落。直接让不良商家直接停业整顿了，要是能让黑心老板在里面多待几年那就更好了。带着愉悦的心情，叶婉婷很快就买好了今天晚上要做的食材。回到小区，她将食材逐一进行检查。 ····· 确定所有食材都没有问题，她满意的点了点头。没错，今天她又买桂花鱼了。换做其他人，前一天桂花鱼检测出各种超标，或许就不敢买了。不过，她却完全担心。有菜谱分析箱，食材有没有问题一检查就知道。要是遇到有商家继续顶风作案，那正好直接一锅端了。不过很显然，她的运气并没有那么差，今天买的这条桂花鱼品质虽然不算高，但并没有什么隐藏问题。经过这些天的使用，她也大概摸索出了食材品质的划分。 1.0以下的食材，属于品质比较差的食材。 1.0-1.5之间的食材，属于正常范围。超过1.5的食材，算是比较不错的食材。目前为止她暂时还没看过有超过2.0的食材，昨天品质达到1.6的罗氏虾已经算是比较高的。也不知道是不存在品质这么高的食材，还是她暂时没有接触到。不过，她觉得应该大概率是后者。这些天她虽然购买了不少食材，但大多是在小区附近的市场采买，选择范围相对有限。她寻思着，等过阵子闲下来，得去更大的生鲜市场逛逛，说不定能挖掘到品质更高的食材，想到这里，叶婉婷顿时认真思考起来。反正明天和后天都不用都是休息，那或许可以趁着这两天去其他地方看看能不能找到品质更高的食材。暂时压下心中的想法，她拿起食材放入菜谱分析箱里面。 ······· （白）（白）（蓝）看到最后的松子桂鱼，叶婉婷脸上顿时露出喜色。或许是怀孕的原因，她最近的胃口都比较一般。其实昨天她就想吃酸酸甜甜的松子桂鱼，只是昨天的鱼品质太差，还好今天终于填补了昨天的遗憾。虽然菜谱的品质不算高，不过蓝色菜谱只要认真烹饪，达到良好的水平还是轻轻松松的。提着菜，叶婉婷很快回到了家里。她带着食材走进厨房，将桂花鱼放在案板上，深吸一口气，下一刻系统的提示便出现在了视线之中。在摊位上，桂花鱼已被提前宰杀。内脏与鱼鳞均已去除，不过老板赶时间，处理得略显毛糙。叶婉婷依照系统提示，打开水龙头，仔细将鱼身上残留的黏液以及腹部那层黑膜彻底洗净。很多人不喜欢吃鱼，主要是受不了鱼特有的腥味。因而，许多人煮鱼时，会大把撒下姜葱蒜、辣椒，试图掩盖这股异味。其实，只需简单对鱼进行预处理，就能大幅减轻腥味。鱼腥味的源头，主要来自体表鱼鳃、内脏，还有极易被忽略的体表粘液和腹内黑膜。内脏和鱼鳃藏污纳垢，大部分人都会直接去掉，但腥味同样很重的粘液以及黑膜往往会被人忽视。为了防止病菌侵害，大部分鱼类都会在自己体表形成一层粘液。如果在杀鱼的时候，没有一直用水冲洗鱼的身体。那么这层粘液很可能就会随着鱼的死亡渗入鱼肉之中，导致鱼肉里面全是腥味。而位于鱼腹的黑膜同样如此。鱼腹部的黑膜学名叫“腹膜脏层”，它是鱼腹腔中的一层黏膜组织。这层黑膜严格来说其实也是鱼的内脏，作用是吸附体内的代谢废物、毒素、细菌、寄生虫。很多人处理鱼的时候只清理内脏，却往往会忽视这一层薄薄的黑膜。当然，预处理的前提是这条鱼足够新鲜，而且饲养环境并不恶劣。如果本身鱼就不新鲜，而且饲养环境很恶劣，那么就算处理的再干净，鱼肉的腥味也没办法去除的。叶婉婷将清洗干净的桂花鱼放在砧板上。随后她仔细地用刮刀，将一些边边角角容易被忽略的小鱼鳞全部刮掉。洗干净鱼鳞后再用清水洗一遍，预处理就完成了。随着提示的出现，桂花鱼的脖子位置出现了一条红色的虚线，虚线上面则是一把砍刀的形状。叶婉婷纤手一伸，稳稳握住砍刀，锋刃精准对准鱼脖。刹那间，只听“咔嚓”一声脆响，利落又干脆，鱼头与鱼身瞬间分离，断口平滑齐整。紧接着，新的红色虚线紧接着在鱼的脊椎位置亮起。叶婉婷将鱼轻轻平放于砧板，左手轻柔又稳稳地按住鱼的上半截，右手操起菜刀，刀刃平平贴紧鱼脊。她屏气凝神，腕间发力，刀刃沿着虚线稳而缓地推进，鱼肉与脊椎逐渐剥离，不见丝毫拖泥带水。不多时，完整的鱼肉片出，叶婉婷手起刀落，轻轻一剁，那根贯穿鱼身的脊椎便被轻巧取下，整套动作行云流水。将鱼脊椎暂时放在一边，叶婉婷又仔细地将鱼腹的骨头切掉。两片完整的鱼肉，便出现在了叶婉婷的手里。下一刻，几十条交叉纵横的红色虚线出现在了鱼肉上面。看这种密密麻麻的红色虚线，叶婉婷也紧张的咽了口唾沫。这一步是松子桂鱼中，最考究刀功的步骤。一旦任何一刀失败，那么整条松子桂鱼就废了，就算勉强做出来，最多也只能说是甜醋桂鱼不能叫松子桂鱼。她深吸了一口气，悄然握紧了手中的刀。手中的刀稳稳落下，沿着那纵横交错的红线，小心翼翼地切入鱼肉。这一步之所以难，是因为每一刀都力求精准。如果用力太浅，鱼肉就没办法完全切开，如果用力太重，那么鱼皮就会被切断。鱼肉本身就深浅不一，所以这一步非常考究厨师对于刀工的掌握程度。随着刀刃的移动，鱼肉上的红色虚线一条条地消失不见。最后一刀落下，最后一条红线也消失在空气中。鱼肉上呈现出均匀整齐的菱形花纹，宛如一件精心雕琢的艺术品。看到完美的提示，叶婉婷脸上顿时露出激动的神色。之前，她也尝试过制作松鼠鳜鱼，不过基本都失败了。没想到这一次，居然一次性就成功了。用衣袖擦了擦额头的虚汗，她立刻根据系统的提示在在鱼肉上撒上各种调料。放入盐糖味精以及少许的料酒，以及半个鸡蛋进行腌制。 5分钟后，叶婉婷将腌制入味的鱼肉从调料盆中取出。往鱼肉上裹上淀粉，直到粉红色的鱼肉彻底消失她才停下手来。轻轻抖落多余的淀粉，已经处理好的鱼头则进行同样的处理。第30章悠闲的周末叶婉婷将足量的油倒入锅中，随