第209章
慢地烧着,空气里渐渐弥漫起一股淡淡的香味。 这是炒瓜子炒花生等炒货的专属香味,很难用言语形容其特点,但只要是吃过的人,闻到就能立即分辨出来。 “老师,差不多了吗?”第一次炒瓜子,明高阳心里没底,总觉着闻到香味就能吃了,再多炒一会儿就会过头。 苏千凉剥了一颗,有点烫,吹了两口再吃,“再炒一会儿,没有水分就可以了。” 因为老师给出了具体的判断标准,明高阳时不时就摸一颗来尝,闹得其他人看得心里痒痒,也跟着吃。 尤其是没分到小鱼干的辛雪风,化悲愤为食欲,吃得不要太多。 瓜子这东西就是有让人上瘾的魔力,尤其是听到瓜子在牙齿间发出的“咔咔”剥壳声,那种清脆的声音越听越爽快,越爽越想吃。 等注意到的时候,一锅瓜子已经分得差不多了。 没什么好说的,赶紧回去继续砍向日葵,剥葵花籽吧。 就不该对苏千凉要做的美食产生任何好不好吃的疑问,吃,就是了! 他们是吃痛快了,直播间的观众们哭了: “每次一有新鲜好吃的,总是没人记得我们。” “我们的存在感就那么薄弱吗呜呜呜呜” “比起美食,我们的确是不那么重要。” “千凉妹妹,你看看嗷嗷待哺的我们好不好?” 关了光脑又不蹭虚拟屏的苏千凉自然看不到,看得到弹幕内容的明高阳也没有帮忙转述,只是问:“老师,您什么时候换光脑啊?” “过两天。”第一军团到达的时间和星网上线厨具调料的时间很接近,按照计划,苏千凉的光脑也在那时换新。 观众:??? 弹幕:??? 反应过来这是在说什么,直播间的礼物和弹幕齐齐刷得飞起。 “啊啊啊啊千凉妹妹终于要换光脑了吗?” “感谢节目组!呸,肯定不是这群杀千刀的家伙干的!” “是千凉妹妹的朋友带来的吧?” “哈哈哈不管是什么人,能开直播开全息就是好!感谢土豪巨豪!” 观众们喜大普奔,仇导仇苦了脸。 大佬秘密提前曝光没有打脸情节的爽感也就算了,连开直播开全息的时机都不能由他掌握了吗? 这年头,当个导演也太难了吧! 一群人围绕剥瓜子炒瓜子忙碌,现场几个锅由盖彭彭和梅冬灵照看,明高阳跑去找苏千凉问:“老师,炒瓜子的时候加点糖盐或者辣椒,味道会不会更好一些?” 炒瓜子加糖和盐的味道是不错,但是加辣椒……苏千凉从来没吃过辣椒瓜子,不确定黑暗料理会不会重现江湖。 只是面对如此拥有无限创新精神的学生,她也不好一口否认打断学生学习研究的积极性,就说:“你可以试试看。” 明高阳还真的跑去试了,兴致相当高。 众人对于新出的炒瓜子很有兴趣,砍了很多向日葵回来,剥出来的葵花籽快堆成一座山,能做很多次实验。 明高阳先炒了一锅加盐的瓜子,盐加得比较少,瓜子带了点咸味,感觉还挺不错。 众人一致好评,说是比没滋没味的原味瓜子更好。 第二锅加辣椒,炒的时候辣椒味就熏得明高阳差点泪流。 辣椒瓜子比较呛,他个人难以接受,其他人感官一般,就是吃个新奇,吕欧觉得好吃,就全给他了。 最后一锅加糖,糖太少,明高阳怕操作不当浪费了糖。 真炒了,他也不敢放太多,最后出来的糖味瓜子带了点甜味又很香,最受欢迎,就是量比较少。 那么多锅不同口味的瓜子炒下来,怎么都够了,苏千凉叫他们三过来,开始做拔丝红薯。 红薯削皮切块,倒入油锅当中,炸到金黄色捞出沥油。 接着,往锅里倒入水和糖,煮成微微的糖色,倒入炸好的红薯翻炒几下,均匀地裹上糖浆,一道拔丝红薯就做好了。 苏千凉:“红薯和土豆不同,在油里稍微炸上一炸就容易焦,所以炸的时候火要小,不能炸太久。” 昨晚吃过很多焦红薯的嘉宾,默默放下瓜子,捞拔丝红薯吃。 呜呜呜这也太好吃了吧!就是粘牙了一丢丢。 “煮糖时火不能太大,不能煮太久,不然就会焦,变成焦糖。”说着,苏千凉还真的试了一下,煮少量焦糖出来。 明高阳用筷子蘸一点尝尝,眼睛亮了,“老师,这个比糖好吃!” 目前糖罐里用的糖,是苏千凉用含糖量比较高的,有点类似于甜菜的植物熬制的。 过程麻烦了些,出糖率也不如甘蔗高,但是价格比甘蔗要便宜得多。 帝国的水果和贵一些的营养液沾边,因此卖得很贵,想要大量购买用来熬糖,那就等于烧帝国币。 她很穷,用不起,一般人家同样用不起水果制成的糖。 菜糖的口感比不上蔗糖,也比不上自带焦香和甜苦味的焦糖。 “你如果想试试用焦糖做拔丝红薯,也可以。” 自从收了这个学生,苏千凉常常为调料不够学生造作而头疼,又不好不让他做,彻底扼杀他的创新精神。 明高阳还真是这么想的。 他觉得红薯好吃,焦糖好吃,那么两者结合在一起肯定是好吃的。 然而事实证明,老师就是老师。 拔丝红薯为什么不用焦糖,自有其原因。 吃过苏千凉的拔丝红薯,再吃明高阳的焦糖红薯,所有人都觉得前者更好,非要说个原因出来,也有点困难。 就是……前者给人的感觉恰到好处,多一分太甜,少一分不够,可是后者多了一些,可能也有明高阳手艺不好的部分原因在? 实际上,焦糖就是熬过头焦了的糖,有点苦味。 和糖一起吃会觉得这个带着些微苦味的甜刚刚好,再和地瓜混在一起,原本的平衡度就破了。 经过辣椒瓜子和焦糖红薯的接连失败,明高阳失望摇头:“老师,以后您说什么我就做什么,绝对不瞎搞。” “没事,你可以多多尝试。每一道菜肴在成功之前都经历过数
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