尽欢(H)_第108章_碎珀小说

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第108章

第366章萧楚生给苏梅表姐先把每种已经确定要上市销售的品类奶茶都演示了一遍做法。 “是不是很简单？”他笑着问。苏梅连点头：“看着确实不难。” 这个行业确实没什么高难度和高成本的东西，成本基本就是在研发，物料，运输上面。当然，其实大头是配方研发才对，只不过萧楚生自己是带着版本答案反推。也就是......从一开始就知道正确答案，只是要把这个过程推出来。这才压缩了所谓的研发成本！而实际上一个品牌真正从零到有去研发，这成本可就不会低了。新势力茶饮之所以能快速崛起，也正是因为有那么几个品牌走在前列。他们研发一款，后来人就抄袭一款，把市场逐渐打开，而这就是国情。所有人都是既得利益者，当所有人都觉得没有问题时，自然就成了共识。起码国内的知识产权问题，长期无解。 “刚才演示的几款是传统的港式奶茶进行了本土化过来的，作为店里的日常销品，接下来这款杨枝甘露，才是店铺接下来的长期招牌主打。” “杨枝甘露？”苏梅怔了下，狐疑道：“我好像吃过？” “哦？你什么时候吃的？”萧楚生好奇。 “就是刚来沪上那年吧......挺贵的，但真的好吃！” “那就对了，咱们这个啊，也算是本土化改良，将其进行杯装化，作为一种饮品来卖，价格一般只有那些专门的甜点厅的一半价格。”萧楚生解释道。 “那还能赚钱吗？” “能，当然能！”萧楚生神秘一笑，从带来的袋子里找出芒果。随即，他做了几杯杨枝甘露出来。苏梅表姐看得那叫一个目瞪口呆：“这么快？” 萧楚生朝外面招呼了一声，把所有人叫来喝奶茶。一听有奶茶喝，某只笨蛋一马当先，跑得比兔子还快...... “杉嫂子你别跑那么快啊......小心摔倒！” 后面小娘皮也是追得不慢，然而萧楚生知道，小娘皮这是自己也馋。什么衫嫂子别摔倒......全是借口！笨蛋美女抢先跑过来，抱起其中一杯就拿吸管嘬起来。萧楚生把这家伙拉过来，摸了摸这家伙的头发，问她：“今天的好喝吗？” “好喝的~” “啧......”萧楚生忍不住咋舌。这家伙好像就没有觉得难喝的时候，似乎酸一点，甜一点对她都影响不大。 “姐，关于杨枝甘露，我这边准备了几种方案，你把不同的方案在店内饮用的客人里测试，帮我测出来到底哪个甜酸比受众最高。” “嗯。” 而这时林诗问了一句：“那......为什么不像半糖，正常糖这样把酸度也像甜度一样区分开呢？” 萧楚生笑了起来，果然林诗能察觉到这里面的关键点。而苏梅表姐和小娘皮也很好奇这件事，如果酸度和甜度一样能调整，那应该受众会很高吧？第367章然而某个坏男人却是摇了摇头：“这里面有着深层次的原因，肯定经过了多方面的分析。比如甜度的调节，基本只需要增加减少糖就行了，糖的成本多低啊。而酸度，你就需要调整水果的增加，无形中增加成本，而且本身水果的酸度也存在不确定性。” 众女恍然大悟，这个理由非常合理了。萧楚生忽然又笑了笑：“其实水果如果过酸，用糖也能调整过来，一样可以压缩成本。再者就是还有一点，酸度的略微差异并不会影响到这样一杯优秀的饮品受众，所以哪怕没有酸度可选项，依然会大卖。而甜度就不同了，不同人对甜度的敏感程度则会更高，尤其是那些怕胖的女生。” “难怪！” 苏梅表姐犹如被醍醐灌顶：“这就是做生意的学问吗？忽然觉得学到了好多啊......” 林诗默默地点头表示认同，她也觉得被教会许多东西。而这些东西，并不是由智商所决定的，而是......经验！哪怕她有着可怕的智商，但没有这智商所能使用的土壤，那也是摆设。而这种经验，则能让林诗更快成长，更快到达她的智商可用武之地。其实，哪怕萧楚生不告诉林诗，林诗靠着智商也能发现和理解这些。只不过那算是一种智商所带来的学习能力，需要时间！只可惜，为了快速发展，眼下没有足够多的时间让林诗从基础一点一点学起。这算是前世与这辈子有所不同的地方，毕竟前世的林诗和萧楚生相遇时，她已经算是学有所成。而现在的林诗......还算不上完全体。不过如果非要说的话，萧楚生其实并不想让林诗成为完全体。毕竟......心中无男人，拔剑自然神。当初林诗能那么强大，其中一个原因，可能就是因为精神专注。她没有亲情，没有爱情，眼里只有想拥有未来那样一个愿望。只可惜，现实不给她喘息的机会，也不给她成长起来的可能。等到萧楚生遇到她时，林诗已经在崩溃的边缘摇摇欲坠...... 人如果不是在绝境，大概也不会发挥出那种潜力。所以名震一方的才女，更多是被现实所逼出来的。没错，林诗就是寒门出的贵“子”，真正的贵子，而不是空有文凭的纸上谈兵派。这也正是萧楚生心疼她的地方，所以这辈子的林诗，萧楚生宁愿她能平凡一些...... 至少，这辈子有他在前面顶着，林诗不用像上辈子那么拼，那么强大。店里的东西都安排好，至于到时候开店时候的营销方案，萧楚生打算等开店前一天再安排。完全来得及。 “两家店都上一样的饮品吗？”苏梅表姐忽然问了一句。 “不，不同店用的料是不同的，但做法上大同小异，你仔细看我给你打印的那张纸。” 苏梅表姐看完才恍然大悟：“一家店是完全是新鲜水果加鲜奶，另一家虽然也是鲜奶，但却是品质很普通的，而且水果量少，为了保证味道，用的果汁。” “没错，一家主打物美价廉，一家主打物有所值。” “那招牌呢？”苏梅忽然问：“杨枝甘露既然是招牌主打，那就不能两家店一起上吧？” 第368章萧楚生很意外地看着苏梅表姐，别看她上学时候成绩一般，之前又只是在当酒店服务员。这会居然一针见血就道出奶茶店的重点？这是天赋？还是专程去学习过？不过他也没纠结那么多，毕竟自家人，原本也就是打算让苏梅表姐帮忙看管这家店而已。至于以后会不会帮扶更多，得看她的能力。萧楚生可不会因为是亲戚就盲目去扶持，毕竟能力不够，最终只会害人害己。他没跟苏梅表姐解释太多，而是笑了笑，直接动手，拿出另一个袋子里面的东西。这就是昨天他临时调来的一批原料，以及......几个新鲜柠檬。 “这是？” 林诗拧开其中的一个塑料罐子，看着里面有着白色结晶的膏体。 “蜂蜜？！”她立刻就认出了那东西。 “对。” 某只畜生没有否认，而是很熟练地将加了冰糖的水烧开，直到做成糖浆。又将柠檬切出几片，放进石臼里捶打了几开，把柠檬的香气和柠檬汁液捶打出来。将纯净水，冰块，刚才的糖浆跟柠檬混合，最后加上蜂蜜增加风味。没错，这就是雪王在2013年以后才上市的柠檬水。做法上有所不同，但味道上差别几乎没有，甚至比它更好。毕竟......后世的三块钱，与现在的三块钱比起来，这里面可操作的利润空间可就太大了！柠檬水以便宜好喝，而又干净健康在市面上爆火。毕竟......三块钱一杯的柠檬水，你买不了吃亏，买不了上当，在快餐店一杯可乐都要几块钱。三块钱你还要什么自行车？萧楚生就这么把蜜雪冰城火了好几年的单品给截胡了...... “试试。” 萧楚生给了苏梅表姐一个眼神，苏梅表姐将信将疑地接过喝了一口，眼神顿时就变了。她惊骇不已，因为没想到这么随便几个步骤就能做出来的柠檬水，味道层次感居然如此丰富。 “这个......你打算卖什么价格？”她声音都有些颤抖，因为不需要有所怀疑，这个味道，绝对也是销量爆炸的单品！ “三块。” “三块？！” 这次不光苏梅，就连在一旁当个小透明的周晨都没受控制惊呼出声。别看他现在好像赚了些钱，但其实大部分都还了家里欠下的外债。所以他实际......还挺穷的！在随便一杯香精调的饮料都要卖几块钱的年代，三块钱一杯柠檬水，已经算相当炸裂了。当然，这也跟杭城与沪上的物价不无关系...... “会不会......有点低了？”苏梅表姐有些不太确定。萧楚生轻笑一声：“低？这里面成本能有多少，没有奶没有别的水果，也就柠檬片和蜂蜜勉强算个成本，跟糖水无异，三块钱其实已经算黑的了......” 这是实话，但你还不能比这个价低！因为这会使得别的饮品完全失去竞争力。苏梅表姐沉默了，她是以味道考虑的价格，但价格还得由成本所决定。这时候，林诗问出了大部分人心中的疑惑：“但是三块钱的东西做招牌？会不会有点上不了台面？” “确实有点，但不重要。”萧楚生解释道：“杉杉的茶这个品牌主打的是大家都喝得起的物美价廉，它就是在给大众带来实惠，而自己又能有收入的定位，客人喝开心了，咱们赚到钱了，双赢。” 第369章几人相视一眼，萧楚生的说法在这个年代其实还有点超前，他们不是很能接受。但他是老板，就算她们有意见也没用...... 某只笨蛋喝完了自己的杨枝甘露，又不动声色地摸到了刚才出来的柠檬水上。只是，她被萧楚生给抓了个现行...... “你这笨蛋，咋这么能吃呢？”萧楚生很无奈。笨蛋美女唬着小脸，抱着柠檬水，看着奶凶奶凶的，就跟在护食似的。萧楚生哭笑不得，偷偷去捏了这家伙的屁股蛋子一把，问就是手贱！笨蛋美女难以置信地盯着她的大坏蛋，她都懵了。光天化日，朗朗乾坤，还当这么多人的面，你就捏我屁股？你还说没欺负我？但是看看别人，好像都没人注意到，她看向大坏蛋的眼神愈发幽怨起来。某只畜生则是玩味地摸着下巴打量着这只笨蛋，忽然想到了些什么。 “诶？说起来，这些天好像没见你这家伙喝过可乐了。” 虽然不排除有小娘皮接管摊位后，他们就没必要每天都去摊位的原因。但......明显这些天即便晚上带着她去摊位转悠时，也没见她喝过。难道是喝腻了？笨蛋美女眨着漂亮的眸子：“喔？” 这时候小娘皮跳了出来：“哥，这题我会！” “？” 萧楚生头顶一个大问号：“你知道？” “嗯嗯，衫嫂子跟我说过呢。”小娘皮解释说道：“衫嫂子还不是让你给养刁了吗？各种奶茶投喂。” “啊这......” 萧楚生没法反驳，想想还真是，最后各种奶茶都给她喝了不少。可乐虽然也不错，但......跟这种成本巨高的奶茶肯定没法比。顿时，他就恍然大悟了。 “没钱才喝可乐是吧？”林诗哭笑不得：“这要让别人听到，都不知道怎么吐槽你们。” 萧楚生抵着下巴想了想，忽然整了个活：“为什么喝可乐啊，怎么不喝点更好的呢？” “哦，我那是不想吗？是喝不起啊！” “噗哧——” 苏梅表姐忽然也来了句：“你怎么不搞对象啊？是不想吗？” 几个女人捧腹大笑，虽然抽象，但......挺应景的。 “被你这么一说，我居然觉得可乐好有性价比？”小娘皮都要笑出眼泪了，她揉了揉眼角吐槽道。萧楚生则是想了想，好像确实，这东西多少年了，虽然偷偷减了一百毫升，但其实价格没有什么变化。 “唔......比起小坏蛋十几块一杯的杨枝甘露，或者十块钱的奶茶，可乐确实有性价比。” “......” 几个女人都沉默了，这一刻，她们都意识到了，萧楚生的奶茶店恐怕比她们想象中还要赚钱！ “不过......我衫嫂子的身家，好像不差这点钱吧？” “哦对，她没得喝，是因为市面上没得卖......” 第370章虽然不知道某只笨蛋到底有多少钱，但肯定足够她随意挥霍了。毕竟......这家伙其实除了好像是个吃货以外，也不会怎么乱花钱。再者就是，从萧楚生跟这家伙接触所了解到的，笨蛋没有并没有接触过太奢侈的美食。不然她就算再有钱可能也架不住她花。众所周知，我国的顶尖美食菜单跟刑法密不可分！不动声色捏了这家伙小屁屁几下，在这家伙震惊的眼神中，她的大坏蛋决定放过她了。不过可以预见，等奶茶店开起来，这笨蛋要从坚定的肥宅快乐水拥护者转变成奶茶党了！给苏梅表姐最后做了一些安排，还给周晨安排了一下接下来每天往店里送货的事。 “店里用的桌椅和工作台不是今天下午就是明天送过来，表姐，这边就麻烦你了，等开业那天我会过来的。” 安排好之后，萧楚生便带人离开了。原因很简单，苏梅表姐这边需要监工，根本走不开。而这次沪上之行，他们真正的目的，是要考察一下目前沪上的奶茶店铺市场。满记甜品，谢记甜品，蜜雪冰城这种算是这个时代的先行者。蜜雪冰城因为发展早，所以这个时候已经有了一条属于自己的供应链体系，虽然比起后面物流业完备后还是差了不少。但是吧......开得多有多的好，而门店少也有门店少的好处。毕竟没有负担，这是萧楚生这边的优势。路虎车在整个沪上印象里客流量大的几个地方都转过去，光是原本应该最早上杨枝甘露的谢记门店就看到了好几家。 “唔......看来到时候竞争还挺激烈。”萧楚生嘀咕着。不过现在的谢记还只能算刚刚起步，从它的店名就能看出问题。谢记甜品，主营还是甜品，它暂时还未将自己定位成“茶饮”品牌。而且金融危机将至，没记错的话，现在的谢记账上其实没有多少资金。毕竟扩张一直要花钱，盈利基本都会用在扩张上面，导致品牌门店的抗风险能力很低。萧楚生印象里，当年谢记差点死在金融危机中，沪上那几家门店大部分都被关停。而这次萧楚生抢了谢记的杨枝甘露市场首发...... 好吧，大概率他们熬不过金融市场的寒冬。至于蜜雪冰城这种......问就是打不过。人家花了很多年才完成的商业布局，要让他这么轻易就给打赢了，那也太儿戏了！ “不出意外的话，沪上咱们最多只会在几所大学和那几个客流量大的区域开几家门店。”萧楚生告诉车里的几人。 “为什么不多开几家呢？”小娘皮很疑惑：“多开几家......不是赚钱更快吗？” 萧楚生扫了小娘皮一眼，她对即将到来的经济危机毫无知觉。事实上......别说是小娘皮了。哪怕是当年的萧楚生自己都没什么感觉，就好像......金融危机其实对大部分国内的普通人并没有什么明显的影响似的。其实，这并非错觉，只能说国内市场太大了，大到足够关起门来自己玩自己的。第371章西方爆发的金融危机对国内有影响吗？有，但对普通人大吗