暴虐(H)_第25章_碎珀小说

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第25章

是火候啊。有马国昌在这里，陈富贵能信口胡诌吗？肯定是不可能的。做饭这个事真心糊弄不来，你糊弄了菜，菜就糊弄你，根本不是那个味。陈富贵呢？现在也是有些小兴奋。果然啊，好厨子都藏在招待所呢。油焖大虾看似简单，可不是说你放油锅里炒熟就完事。制作出的成品那是要壳酥肉嫩，甜香鲜美才成。人们一想到大肠，想到的肯定是非常肥腻。可是九转大肠就不同，还是颠覆认知的那种。九转大肠成菜之后是酸、甜、香、辣、咸，色泽红润、质地软嫩，香得很啊。今天也是有口福了，正经的鲁菜大师傅做出来的，那个味道自然会更胜一筹。当然了，暗中也在较劲。在接下来做菜的时候，那肯定是要全力以赴才行。只不过这就是友好的切磋，没有别苗头的意思。刘守军也是好久都没有这么有兴致了，手痒得很。当厨子即是他谋生的手段，也是他个人的兴趣爱好。以前的那些过往就不提了，来到了造纸厂的招待所虽然也很被重视，但是总归是差了些意思。他最大的心愿，就是在正经的饭馆里招待各方食客，这才是一个厨子最简单、也是最崇高的理想。 “爸爸，那还能吃到肉吗？” 边上的小馨馨这时候来了一句。 “小馋猫，中午你要吃的菜啊，那可是比肉还要金贵呢。”陈富贵在她的鼻子上点了一指头。 “一会儿就千万不要吃糖了，等着吃九转大肠和油焖大虾。咱们现在可寻不来大虾，这都是沾了马大爷的光呢。” “富贵，这个话说的可是有些见外了啊。”马国昌笑着说道。 “刘师傅的菜我爱吃，你做的菜我也中意啊。尤其是那个炖白菜，怎么就那么水灵、那么解馋啊。” “没有那么多肉，可不就得在别的地方动动心思。”陈富贵说道。 “行了，我还得收拾肘子。东坡肘子做起来还是有些繁琐的，也得提前操持一下。对了，我看你们这边的维修车间有些废铁头，回头给我一些呗。” “自己拿去。”马国昌无所谓的说道。虽然这些废铁头能卖些钱，也没几个钱。相较于陈富贵这一天几十上百块的工钱，那都不算事。更不用说今天还能给自己帮这么大的忙呢，这就更没问题了。第084章好吃的停不下啊东坡肘子，那可是正经的名菜。这个菜在后世有好多的做法，只不过这一次陈富贵就打算按照最原始的做法，绝不偷工减料。最原始的做法是啥？就是将处理好的肘子放到小坛里用草木灰的灰烬热量，慢慢的煨。而且坛子口也要封好，这样的东坡肘子外皮有些焦干，却不会柴。肉质软烂，入味得很。在处理肘子这个事情上，小馨馨那也是很擅长的。这要比处理猪头上的毛要轻松很多，那就必须要给爸爸帮忙。看着小家伙都开始帮忙了，刘守军都很诧异。动作这么麻利，看着可不像是在捣乱。 “家里边做饭的时候就爱帮忙，要是不让帮忙她都会着急。”陈富贵笑着说道。 “爸爸，馨馨是乖孩子，乖孩子就要帮爸爸忙。”小家伙一本正经的说道。 “我看你是馋肉了。”陈富贵揭老底了。小家伙也不在意，就是美滋滋的晃了晃小脑袋。馋肉咋了？就馋，就是爱吃肉。小家伙的样子也把刘守军给逗乐了。倒是听说这对父女有时候在厂子里闲逛，没想到这个小丫头这么有意思。忙活了一会儿，李红兵也从外边采购回来了。也是个灵通的人，不仅仅带回来了香蕉，也给馨馨带了一些小零食。 “那个啥，咱们能不能现在就开始操持？我早饭着急的都没有吃。”马国昌有些不好意思的说道。 “哈哈，马厂长都开口了。富贵啊，咱们现在就操持？”刘守军笑着说道。 “得嘞，我这边马上也就处理好了。”陈富贵应了一声。香蕉也是稀罕玩意，这都是走特殊关系弄过来的，就连造纸厂这边的供销社都没有呢。馨馨就看得很好奇，这玩意黄不啦叽的，是啥玩意？陈富贵可不会讲啥客气，直接掰了一根帮馨馨扒开，揪了半截自己尝了尝。馨馨尝了一口，大眼睛闪亮。嘴里叼着，两只小手也不闲着，掰下了两根，努力的往自己的小口袋里放。 “馨馨，这么爱吃啊？”马国昌逗着小家伙说道。 “给妈妈吃，妈妈没吃过。”小家伙脆生生的来了一句。马国昌愣住了，可没想到小家伙这么乖巧，“富贵，剩下的香蕉都拿回家去。” “成，那就不客气了，这就开始操持。”陈富贵笑着点了点头。边上的刘守军也凑了过来，观察起陈富贵的刀工。刀工，同样是厨艺中重要的考量部分，也就是后厨中的一个工种——改刀人员所负责的部分。陈富贵的刀工在经过了空间水的改造身体之后，那是比上一世还要厉害很多。剞刀之下，鸡胗和猪肚看着都很好看，大小也是相差无几。单单这一点，都让刘守军不住点头。 “可是不得了啊，有了这个液化气罐，做菜的时候就更加的得心应手了。” 扫了一眼边上的液化气罐，陈富贵夸了一句。 “确实啊，这玩意上火快。”刘守军点了点头。陈富贵点燃炉盆，将边上的小耳铁锅拽了过来。单手轻晃，感受了一下铁锅的重量。略微有些轻，不过也没关系，现在也能够把控得好。锅烧热，舀了一勺子油丢到锅中。很是随意的晃了一下，锅里的油就转了一圈把锅壁涂满。待锅中的油稍稍冒烟，又把锅中的油倒出，取了些新油放到锅中。这就是滑锅的小技巧，看似简单，却也考验对火候的掌握。改好刀的鸡胗和肚块倒进锅中，滋啦啦的声响中，都把小馨馨的注意力给吸引过来。陈富贵随意的煸炒了几下，然后就用左手轻轻晃起了锅。刘守军眉头紧皱，今天这是遇到了高手啊。陈富贵虽然只是晃动着锅，可是锅中的食材也在不停的翻滚，跟煸炒的效果是一样的。其实这样的翻滚要比煸炒更加容易让食材受热均匀，炒出一锅好菜。可是关键的是，陈富贵现在并没有看锅中的食材，而是用右手在灶台边上调着芡汁。这已经不能单单用一心两用来衡量了。油爆双脆本来就很考验火候，陈富贵竟然在晃着锅、感受着火候的时候还能勾芡？刘守军围着灶台转了几十年，也从来没有见识过这样的技术啊。陈富贵的心中也是有些小得意，算是小露一手吧。毕竟一会还有更加重要的席面需要张罗，要是连刘守军这一关都过不去，后边可是没得玩。这边的芡汁刚刚调好，陈富贵左手一抬一压。 “嘭”的一声响，锅边的火一下子将食材上的油给点燃，在锅的上空腾起一团火焰。陈富贵的右手也适时的将调好的芡汁淋到了食材上，左手的锅一带，又把这些食材兜在了锅中。整套动作如行云流水，一气呵成。 “漂亮。” 边上正在努力洗猪大肠的李红兵忍不住喊了一句。刘守军瞪了他一眼，马上就要出锅了，这时候就是对火候的把握啊。耽误几秒钟这道菜的口感都会有很大变化。陈富贵倒是不在意这些，左手又是一抬、一压，锅中的食材带着火焰再次腾空而起。他的右手则是拎起盘子，在半空中一抄，就把菜给装盘了。等他把盘子放到案板上的时候，上边的最后一簇火苗也恰好熄灭。 “这家伙，都跟看杂戏一样啊。” 马国昌感慨了一句。 “尝尝吧，看看口味咋样。”陈富贵笑着说道。马国昌迫不及待的夹了一块鸡胗，放到嘴里大嚼起来。好歹也是正经的厂长，大家伙就等着他的反馈。只不过他却没有开口，而是一块接着一块不停的吃。 “马厂长，得给我闺女留点，也得给刘师傅尝尝啊。”陈富贵哭笑不得的说道。 “脆嫩滑润，清鲜爽口，好吃的停不下啊。”马国昌不好意思的说道。这时候刘守军也拿起筷子尝了一口肚片。仔细咀嚼后也竖起了大拇指，“油爆双脆原本只取肚头处，没想到小兄弟竟然连肚皮也能炒的这么脆，佩服。” 这是他诚心实意的夸奖，他也会做这道菜，但是绝对没有陈富贵做出来的滑嫩。第085章惺惺相惜做菜不是那么简单的事，有着技巧在里边。一盘子油爆双脆，在陈富贵给香蕉切滚刀块的时候，就被吃光光了。口味之所以会这么好，除了他在火候和技巧方面的掌握以外，还有着空间泉水的加成。这真的是百搭的水啊，不管你干啥，放点都管用。馨馨小朋友吃了一嘴的油，这要不是还惦记着别的菜呢，她估计都能直接吃饱。小肚皮毕竟还是有限的，今天还有别的菜要吃。等陈富贵切好了香蕉块的时候，刘守军就主动帮他打下手。又给他装了一些淀粉，拿过来两枚鸡蛋。东北的蘸酱菜是万物皆可蘸，鲁菜中的拔丝手法也是如此，万物皆可拔丝。锅中的油烧制五成热，陈富贵就夹着香蕉块在鸡蛋清调的淀粉糊中打了个滚，轻巧的放到了油锅中。油花翻滚，香蕉块也是随油逐流。哪怕还没吃到嘴呢，小家伙也快流口水了。刚刚吃过了香蕉啊，挺好吃。这还是油炸的，应该就更香。等锅里的香蕉块炸熟，陈富贵捞到一边沥油。锅里边稍稍留了些底油，直接就舀了一勺子糖进去。刘守军就看得更加的注意了。拔丝的技巧难就难在熬糖上，同样是一个火候的掌握啊。火大了，糖熬的发红、发苦。火小了呢？糖会非常粘，吃的时候也是如此。而陈富贵呢？这次用的炒制手法又有些不同。正常的做法就算是糖熬好了，倒料熄火。借着锅中的余热，快速翻炒挂浆即可。他用的法子却是在关火之后用力晃锅，让锅中的糖浆轻微晃动，然后再把炸好的香蕉块依次倒进锅中。这需要的是手劲和腕力，晃锅、掂勺、一拉一压，右手的勺子一抄就抄出来一些拔丝香蕉，放到了盘子里。如是几次，所有的拔丝香蕉又都被安排得明明白白。装盘也是技巧啊。正常的拔丝香蕉出锅，就是那么一堆。可是这次陈富贵装盘的呢？虽然也是挨着，但是错落有致。而且这样的拔丝香蕉方便食客夹取，不会一夹一大块的好几个。 “爸爸，咋吃啊？” 守着盘子的小馨馨有些挠头。 “这边有凉水，夹一块在凉水里打个滚，然后就可以吃了。小心点啊，别被烫到。”陈富贵说道。小家伙乖巧的点头，拎着筷子夹了一块，蘸好水后就盯着猛瞅。随着她夹起，香蕉块就拉出来几缕细细的丝。过水之后，这些细软的糖丝又变得脆硬，看着很好玩。小家伙没有咬香蕉，而是先美滋滋的吃了一口糖丝。味道很不错，脆脆的、甜甜的。然后才张开血盆小口，对着香蕉块咬了一口。表皮的糖浆已经变得透亮、清脆，里边裹着的蛋液皮和香蕉却是软糯的。外脆内糯，甜味、蛋香、香蕉香味混在一起。馨馨这口还没嚼完呢，就把剩下的香蕉块都塞到了嘴里去。小嘴努力的嚼啊嚼，真的很好吃。这一次刘守军却没有着急品尝，夹起香蕉块过水之后，直接用刀给切开。 “我老刘围着灶台转了一辈子，小兄弟粘糖的手艺，我老刘服气。”仔细看过之后，刘守军说道。 “刘师傅，你给讲讲呗，我只知道好吃。”马国昌很坦诚的说道。 “你以前也吃过我做的，这次你有什么感觉？”刘守军笑着说道。 “嗯……，这次好像更脆一些、更甜糯一些。是今天的香蕉比较好吗？”马国昌想了一下问道。 “是我的手艺不如小兄弟啊。”刘守军说道。 “你看看外边挂着的这层糖皮多薄，我挂不到这样的程度。糖皮薄了，咬上一口自然也就更加的软糯。” “小兄弟在火候和勺功的掌握上当真是炉火纯青，关键还这么年轻。要不然接下来的两道菜也劳烦小兄弟出手？” “可别介，我也就这么点压箱底的本事，可不敢再操持。”陈富贵赶忙说道。 “现在你们都觉得我很厉害，我要是再做菜，你们就该说这小子也就这么回事。还是让我保持一些高人的风范，顺便跟刘师傅偷师吧。” 做人得有分寸，就算是他现在有信心能把油焖大虾和九转大肠做好，也得收敛一些。他的谦虚也赢得了刘守军的好感。厨师也是手艺人，手艺人就是在手艺上见真章。别看陈富贵年轻，但是在手艺上是真的不差事。而且还这么谦逊，给自己留足了面子，这样的年轻人可是不多见。因为油焖大虾虽然算得上是名菜，其实在火候上的考较比拔丝香蕉和油爆双脆可是差太多。九转大肠的精妙之处，就是在工序的繁杂上。陈富贵都能够把拔丝香蕉和油爆双脆做得这么好，其余鲁菜只要用一些心思，那是都没问题的。勺功和火候掌握得好，做别的菜还会差吗？之所以说偷师，其实是在给自己留颜面呢。陈富贵呢？也是投桃报李吧，将边上化开的大虾修理起来。跟这位刘师傅多少有些惺惺相惜吧。这是正经的手艺人，却没有别人那样容不得别人。他其实真的盼着这样的手艺人能够多一些，这样才能把一些东西传承下去。就这样的大师傅，你让他用地沟油做菜，他都不带做的。那是对自己厨师这个身份的侮辱，在砸自己的招牌呢。九转大肠的制作方法确实是比较繁杂，可是繁杂的做法带来的就是绝佳的口感与卖相。通体半透明，柔韧软嫩，层层套叠之下，酸甜香辣咸的滋味也是逐层绽放，最后在口腔炸裂开来。这是真正的肥而不腻、鲜香味美，馨馨小朋友都是用筷子扎着，然后一口口的啃着吃。咬上一口九转大肠，配上一口油焖大虾。这两样吃完了，再来上一块虽然已经凉了，但是同样脆香的拔丝香蕉。那个小样子啊，都别提多美了。小白也馋啊。馨馨因为今天的菜太好吃，都忘了喂它吃。它就很着急的蹲在馨馨的大腿上，抱着她的胳膊，小嘴“咯咯咯”的叫。好吃的得靠自己争取啊，能混多少混多少吧。第086章调皮的小白在造纸厂招待所这边混了一顿美食，陈富贵的心情也是很不错的。还是得抓紧时间卸点苇子，这是赚钱的活啊，反正那些食材和调料的采购也是需要一些时间的。其实对于造纸厂招待所的奢华，陈富贵原本是打算给马国昌提醒一下的。只不过想了想之后，他又放弃了。这也是时代的一个特色，在这个阶段效益好的一些企业中，招待所的档次都比较高。要不然他也不会有“好厨子都藏在招待所”的想法，这是时代的特色，自己说了反倒会惹马国昌不开心。交浅言深的事情不能做，哪怕现在马国昌对他的观感很不错，也没达到跟胡广全那样的地步。中间差着层次，还是很大的层次。 “富贵，马厂长找你啥事啊？” 等陈富贵回来后乔治国好奇的问道。 “也没啥，就是帮忙做顿饭。下午的时候大家伙自己干，我得到那边去帮忙。”陈富贵随口说道。 “我还当是啥事呢。对了，听别的服务队的人说，今年修河堤的活都分完了？咱们大队咋分的？”乔治国接着问道。 “问了水生叔，水生叔说不用咱们管，就让咱们在外边安心赚钱。”陈富贵说道。 “到时候我看看吧，不行我回去帮两天忙，也就差不多了。这都不是啥大事，你们先赚钱，还得把收秋的时间留出来呢。” “行，到时候大家伙听你安排就行。”乔治国点了点头。他也是发现了，哪怕以前的陈富贵挺操蛋。但是现在的陈富贵呢？不管做啥事都很有章法，比自己都看得远。那就不用跟着多操心，踏踏实实的干活就完了。 “爸爸，小白没吃饱。”这时候不远处坐着玩的小家伙喊了一嗓子。 “那有啥办法啊，谁让它刚才不多吃点来着。让它自己想辙，都多大的人了。”陈富贵随口回了一句。给葫芦大队干活的这些人听得乐不行。小白才多大点的小家伙啊，到他的嘴里就成了“多大的人”，还得自己去打食儿。馨馨在小白的脑袋上摸了摸，“小白，你是好大的小白，得学会自己找吃的。” 小白就很郁闷了，还用自己找吃的？那跟你们混干啥？咱不就是为了弄张长期的饭票吗？可是也没办法，馨馨把香蕉藏得很严实，说啥都不让它吃。那就自己打食吧，也可以活动一下身子骨。别看小白平时在家里或是在馨馨和陈富贵身上遛弯的时候都是溜溜达达的走，它要是自己真正的活动起来，那真的是快如闪电。现在的太阳还很大，大家伙就觉得白光一晃，小白就跑到了边上堆着的苇子垛边上。然后就飞快的往上爬，那个速度真的很快。苇子垛上其实真的有好多“好吃的”，上边会有苇子的种子啥的啊，有好些麻雀在上边找食吃。看到小白的到来，这边的麻雀们也是吓了一跳，纷纷飞起。只不过小白都没搭理它们，就往顶上一蹲，眯起了眼睛。这些麻雀们琢磨了一下，好像没啥事，然后又飞回来找吃的。可是就在这些麻雀刚刚落下来的时候，小白动了，快得又变成了一团白影飘过。等小白跑了一圈，嘴里叼着一只麻雀的时候，大家才看清它的样子。而这些麻雀也在这时候才反应过来，再次飞起。小白扭回头看了这些麻雀一眼，然后才迈着小腿从苇子垛上爬下来。溜溜达达的凑到了馨馨的身边，将麻雀放到了她的小腿上。这份速度、这份捕食能力，把葫芦大队的这些人都看傻了眼，忘了还要接着干活。 “小白，馨馨吃不了，有毛。” 小家伙在它的脑袋上摸了一下，又用小手捂住了口袋里的香蕉。这可是要给妈妈带的，不能再给小白吃。自己都不舍得吃，得给妈妈吃。陈富贵倒是琢磨了一下，“小白啊，多逮一些麻雀，晚上就给你香蕉吃。” 正在努力跟馨馨撒娇，想要混香蕉吃的小白抬起头瞅了瞅他，好像心中在判断着陈富贵是不是在忽悠它。 “去吧，这事我说了就是准成的。”陈富贵摆了摆手。小白这就来了精神头，逮麻雀换香蕉的行动轰轰烈烈的开展起来。 “好家伙，这个小东西能听明白话？都跟成精了似的。” 二柱子说道。 “其实也就是跟馨馨呆的时间长了。”陈富贵糊弄了一句。对于这个事他也不知道该如何去解释，反正小白就是很聪明。在家里边的小白也是这样啊，想混好吃的就会跟人讨贱。这一通忙活，可是证明了小白的行动力。没一会儿就逮了不下三十只麻雀，在馨馨身边放了一小堆。然后它就跑到了陈富贵正在卸的小火车车厢上，往他的脚边一趟，张着嘴大口喘气。本来就是很热的天气，它又穿着真皮大衣，刚刚又做了这么剧烈的捕食活动，也是给它累得不行。陈富贵就很无奈了，借着扇风的机会，偷摸给它的小嘴里灌了一些空间泉水。这也是养成的一个习惯吧，也只有在这个时候陈富贵才能够真正对小白“上下其手”。不管你是摸脑门、摸肚皮，还是摸小爪爪，反正你爱咋摸就咋摸。你只要给咱好喝的水水，那就行。陈富贵喂完了小白，还打算继续干活。却发现小白仍然躺在苇草上，嘴里的小舌头还歪在了一边。把陈富贵都气乐了，“你还装死啊，你能不能有点诚意，眼睛还看个啥劲？” 小白不为所动，就这么躺着。反正你不继续喂水水，咱就死了。面对这么调皮，还会耍赖的小白，陈富贵也是一点办法都没有。还得继续干活啊，总不能连小白都给丢下去吧？馨馨都会生气呢。只要继续给小白喂空间泉水，直接就把小白给灌得肚子鼓鼓。小白这就心满意足了，四个小爪虚空挥了挥，也不知道是不是在感谢。小身子一翻，从苇子上爬下去。溜达到了馨馨的腿上，小身子一盘，直接开睡。第087章小富贵，你是要惹祸啊今天下午这顿饭，放在陈富贵生活的那个时代真的不算啥，很多底料都是现成的啊，就说水煮肉片，你直接在超市里买了料包，按照袋子上的做法也能做个差不多。但是在这个时代就变成“供销社里啥时候卖过这玩意”？所以要想做好川菜，底料你就得自己熬才成。熬好了，不管你做啥都方便啊。反正陈富贵是有些怀念川味火锅了，正好借着这个机会多备一些底料。 “厂长、陈师傅，这些料可是真的不好找。尤其是这些牛油，还有好些个那个调料啊，我都是到药店买的。” “富贵啊，这边的活就交给你了。老领导也快到了，我到门口迎一迎。”马国昌说道。 “成，这里你就放心。随时安排人过来告诉我啥时候开饭，我这边就能掌握好。”陈富贵点了点头。 “富贵，有啥需要我们帮忙的不？”刘守军问道。 “没啥，其实就这几个菜。无非是东坡肘子耗费的时间长一些，其余的都好弄。”陈富贵随口说道。也是真的不能停了，底料现在就得准备好啊。牛油是正经的原生态，也需要他放在锅里熬炼一翻。熬好的牛油就放在一边，干辣椒先用水飞一下，放到边上沥干后直接拎起两把菜刀就开剁。剁好了辣椒，又把其余的香料简单的处理了一下。牛油重新加热，八成热的时候就把准备好的那调料一股脑的全都给倒了进去。这一下这个厨房可就有些不好呆了，那种香辣的味道一下子就炸裂开来。本来还想给他帮忙的馨馨大眼睛眯缝着，抱着小白“嗖”的一下子就跑了出去。 “刘师傅，你们也先回避一下吧。这个味太辣眼睛，我还有半个多小时就能熬制好。”陈富贵喊了一嗓子。刘守军点了点头，也知道陈富贵并不是有什么秘技不让自己看，主要是这个辣味和香辛味。确实是有些不好受，但是陈富贵既然接了这个活就得把活干好。哪怕制作的过程有些潦草，有空间泉水打底，这也是不差的。这是人格问题，答应了人家的事情，你就不能糊弄的干。底料熬好，放到了一边，他的心里边也是美滋滋的。等回家的就可以给媳妇做水煮肉片、水煮鱼，还能整上一顿火锅，这个小日子妥妥的啊。顺便看了一眼边上灰烬堆里坐着的罐子，那里边放着的就是猪肘子。需要的同样是时间，可不像现在用高压锅压一下，再一收汁就能端到餐桌上。这一忙活可就没了头，就连后来回来想要给他帮忙的馨馨都没了啥兴趣。以前帮忙就是在玩，现在呢？那些东西玩起来都没啥意思。而现在的马国昌也正在带着上级过来检查的老领导，参观造纸厂的生产车间。心里边多少还是有些打鼓的，因为他猛然间想起来，怎么就忘了让陈富贵中午给做俩川菜尝尝呢？当时就想差了，光看陈富贵做鲁菜了。不能说陈富贵不会做川菜，可是会做跟做得好那是两个完全不同的概念啊。造纸厂的视察，那是绝对挑不出毛病的。这些年自己管理的造纸厂从来都是只有表扬的份，没有被批评的时候。但是晚上这顿饭，也是重中之重啊。 “小马啊，这个厂子你经营的还是很不错的。”老领导笑着说道。 “今年的生产任务很重，分到你们厂的计划任务也比较多。一定要顶住压力，完成任务。同时呢，也需要注意生产安全。” “这次过来你们这里看一看，也是因为有别的厂区为了赶任务发生了几次事故。这都是惨痛的经验教训，你们一定要引以为鉴。” “您放心，我们不仅仅要抓好生产，也要抓好安全。”马国昌赶忙说道。 “而且地方公社也给了我们很大的支持，派遣了很多的社员兄弟们帮我们装卸苇草。作为一个能够用全苇浆造纸的造纸厂厂子，我也感受到了我肩膀上的责任。” 老领导点了点头，“这就很好，坚决不能放松警惕。” “老领导，您看时间也不早了，您还是吃了饭再走吧。”马国昌说道。 “不吃了，我还要赶到别的地方去。”老领导笑着说道。 “哎呀，那就浪费了啊。”马国昌赶忙说道。 “厨房都已经准备好了，耿县长，您可得帮我说上一句。老领导就算是再忙，也不能饿着肚皮办公不是。” 耿国忠乐了，“是啊，老领导。您就算是再着急，也得考虑一下随行的同志们。这次也是难得回家里看一眼，怎么好让他们也饿着肚皮，跟您一起赶路啊。” “好嘛，到了你们的嘴里，我都快成为万恶的资本家了。”老领导打趣了一句。 “既然这样，那就吃了饭再走吧。可不要搞得铺张浪费，不把这些造纸厂走一遍，我不放心啊。” “您放心，保证完成任务。”马国昌高声喊到。 “你这个大嗓门啊，当年就很吵人。”老领导摇了摇头。马国昌咧了咧嘴，心里边也是美滋滋的。不过又有些担心了，也不知道陈富贵做的菜是否和老领导的口味。司机小何也是一溜烟的往招待所跑，这就得安排上菜了。早就做好了准备的陈富贵白围裙一扎、厨师帽一戴，这就开始操持起来。等马国昌他们来到包间的时候，口水鸡和椒麻肚片已经端上了桌。 “小马，不要把更多的心思放在迎合上级领导的检查上，还是要在工作上多用些心思。”老领导看着这两道菜，皱了皱眉。 “老领导，这不是合计您过来一次不容易嘛。平时的工作还那么辛苦，啥时候正经吃过一顿饭啊。”马国昌说道。 “反正您就算是再批评我，我也是该咋张罗就咋张罗。您就算是撤我的职，这顿饭我也得做好。” “你啊。”老领导摇了摇头，语气里倒是很欣慰。这时候服务员又接连把剩下的菜给端了上来。马国昌的心里有底了，还别说，陈富贵有几把刷子啊，这个菜看起来可是真不赖。只不过在东坡肘子也端上来之后，他的脸一下就变了颜色。这都是啥啊？自己也吃过东坡肘子，可是没有吃过这种焦糊的啊？小富贵啊，你是要惹祸啊。小心翼翼的看了一眼老领导，就看到老领导正面无表情的盯着东坡肘子猛瞅，他的心里也是冰凉凉的。第088章陈富贵是个好同志 “老领导，那个……那个……，我去换一个别的菜吧。” 马国昌心虚的说了一句。 “这个不是你特意安排的？”领导轻声问道。 “没……，真没有。总不能用这样焦了的菜糊弄您啊，回头我一定批评一下厨房。”马国昌赶忙说道。 “先端过来吧，我尝尝。”领导不置可否的说了一句。服务员小心翼翼地看了一眼马国昌，没敢动手。其实刚刚端菜上来的时候也在犯合计，但是陈富贵很坚持，那就得听厨师的啊。马国昌把心一横，直接把焦糊版的东坡肘子端了过来。反正也这样了，爱咋咋地吧。老领导拎起筷子在东坡肘子上夹了一块，送到了嘴里。马国昌的心都提到了嗓子眼，希望这个焦苦味别太重。让他没想到的是，老领导吃了一筷子之后，又夹了一筷子。这是咋地了？跟他有同样想法的还有作陪的这些人，这道菜明显做毁了，可是老领导为啥还要再吃一筷子呢？就为了一会儿好好批评马国昌一下？ “大家也都尝尝吧。” 领导说了一句，然后又夹了一片水煮肉片。马国昌的心里边装了十五只水桶，七上八下。可是他是主家，也只能硬着头皮在焦糊的东坡肘子上夹了一块送到了嘴里。这一口可是不得了，并没有想象中的焦糊味。也不能说没有，但是这个焦味好像挺特别，并不是很讨厌。而且正是因为有了焦的火候，肉皮也变得有些韧，很有嚼头。下边的肥肉呢？软糯可口啊。里边的瘦肉呢？一丁点柴的感觉都没有。他都以为自己的舌头出了问题，赶忙又夹了一筷子，这次咂吧得更仔细。跟以前吃的东坡肉味道稍稍有了一些差别，这一丢丢韧和焦的口感可谓是恰到好处。比以前吃过的常规版，好像还要增味几分。他都有些蒙圈了，这是咋回事？ “这就是我小时候吃过的味道啊，还以为再也吃不到了。”老领导说道。 “那时候干活忙，要是真的有了蹄膀就一股脑的放在罐子里。等晚上收工回来，这真的是香掉舌头。” “你们招待所的这个厨师可不简单啊，把他叫过来吧。你要说没有特别准备，我可是不信。一会儿你不要说话，我来问他。” “呃……，去吧富贵喊过来。”马国昌赶忙说道。心里狂喜一片，是真的安稳了。陈富贵接到了通知，也没有往心里去，端着酸辣汤直接走进了包间。 “小同志，你认识我？”领导笑着问道。陈富贵茫然的摇了摇头，“我哪里能认识您这样的领导啊，都是被马厂长临时抓了壮丁。” “那你怎么会把东坡肘子给做成这个样子地？”领导诧异的问道。 “哈哈哈，我还当是啥事呢。”陈富贵乐了。 “也是用了些心思猜的吧。咱们的领导干部都是苦哈哈出身，以前哪能经常下馆子啊，然后就把以前民间的做法给用了出来。” “反正领导您要是吃得满意了，就多夸我几句，马厂长也能好好表扬我一下。要是不满意呢，您就吃别的菜。” 他讲得这么坦诚，把领导都给逗乐了，“你这个小同志胆子倒是很大，这个东坡肘子很不错，我很喜欢。” “得嘞，菜上齐了。主食就是担担面和白米饭，喜欢吃啥咱就吃啥。”陈富贵笑着说道。 “工作再忙，也不能饿着肚皮。没有好身体，咋能为我们这些老百姓谋福利啊，大家伙都盼着过好日子呢。” “好，那今天就听你的话，我要好好吃下这顿饭，让咱们老百姓都过上好日子。”老领导认真的说道。陈富贵点了点头，转身退了出去。这就让耿国忠都有些诧异了，按照正常的思路来考虑的话，这时候不正是跟老领导套近乎的时候吗？这个小伙子很不错啊，进退有据。该说的话说出来，不该说的话是一个字都不讲。 “哎……，没想到这个小伙子年纪不是很大，饭菜倒是做得很不错。”老领导又夸了一句。 “马厂长，你可是打了埋伏。以前过来的时候，可没听说你们造纸厂有这样的大师傅。”耿国忠接了一句。 “耿县长，其实他还真不是我们厂的。家是葫芦大队的，光明公社派来我们这里做工的。”马国昌笑着说道。 “这小子可是本事得很呢，是个大力士。一整列的小火车苇子，他用一个半小