第115章
猪崽子,我们都是送自己手编的花环。” 她拍了拍大壮的肩膀。 “你个小孩,毛都没长齐就别想那些有的没的,还是赶紧把猪给劁了。” 大壮终于安了心,给猪猪们做绝育的时候心无旁骛,干脆利落地完成了手术。 组长看的叹为观止,问能不能跟着大壮学习这门手艺。大壮欣然应允,还给组长画了劁猪刀的结构,让她自己去找铁匠打几把练手。 之后的日子大壮十分忙碌,因为饲养组全组都来学养猪,他要从最基础的部分开始讲解。 上午是理论,下午则是实操。毛伊岛上没有那么多的猪崽可供练手,于是其他的动物便糟了大罪,失去了最珍贵的东西。 之后还有饲料配比和母猪的产后护理,以及各种营养成分的效用。 毛伊岛四面环海,海洋生物还是不缺的。捕捞组带回来的杂鱼海蟹没人吃,以前都是当做废物扔回海里去的,现在都成了宝贝,是替代豆粕的主要蛋白来源。 而这个期间,其他人也没闲着。 高仙芝在岛上发现了好几种甘蔗,有些品种是部落自己种植的,有些则完全野生,全都被收集起来交给大壮保存。 甘蔗在毛伊部落原本只是用来供奉海神,驱邪施法的工具。不过大壮发现岛上甘蔗含糖量非常高,十分适合制糖,于是便建议种植组重新开辟一片田地,专门用来种甘蔗。 “这是很好的东西。” 748对种植组的负责人说道。 “虽然不算粮食,但能快速提供热量,而且你们还可以用它去跟别的部族交换需要的东西。” “毛伊岛上的气候十分适合种植甘蔗,你们现在种植的品种就很不错,砍的时候选哪种茎杆粗壮的,只留中间的茎段,叶子和根都会影响糖的口味。” 748的话众人都听的十分认真。这段时间部族里的人都知道远道而来的客人在教授养殖组养猪,眼见着那猪崽吹气一样长大,而且性情远比之前温驯。 可惜部族有明确的分工,种地的就不能去掺和养猪的事儿。 所以每每看到养殖族三三两两去听课学习,种植组的人都十分羡慕,希望贵客什么时候能想起来种田组,也给他们讲一些地里的学问。 这个请求748真心爱莫能助,因为小帆船三人组中,就没一个人是实实在在种过地的。 ——大壮家的地雇了张松林一家,高仙芝家武将出身,至于海里古……他那个部族只会养牛。 可你要说农产品加工,这个话题748的底气就来了。 毛伊岛地处热带,岛上植被茂密、物产丰富,能干的事儿可真是太多了。 不搞点深加工真心浪费。 “制取白糖需要用到石灰,就是山上那种白色的石头,把它放在火炉里煅烧,然后再砸碎后混入淡水,制成白色的石灰乳。” 说到这里,748顿了顿。 “最后一步尤其要小心,因为石灰粉混水的过程会大量放热,不小心很容易被烫伤。” “我看到你们已经用石碾压榨甘蔗浆,就用现成的的浆水做原料,然后用大锅熬糖,将甘蔗浆熬得浓稠,然后再用竹篾编得滤网进行粗虑,去除大块杂质,这个过程要至少重复三次。” 到这为止,种植组的众人还是听得懂的,毕竟部落里也有类似的制糖方法,只是没有反复过滤这样的精细。 但是后来的话,众人就有点听不懂了。 “过滤后的甘蔗汁,把适量的石灰乳缓慢兑入,同时不断的搅拌,这个时候要注意剂量,每100斤甘蔗汁加入一斤石灰乳左右,持续搅拌1、2刻钟,再静置2-3小时,将上层澄清汁液舀出即可。” “这个时候要注意,千万不能搅动底部的浑浊物,否则会影响成品的口味。” “将澄清汁液用大火迅速煮沸,然后调小火力,持续不断搅拌。如果发现糖液表面出现密集的小气泡,再小火熬煮一会儿就可以关火。这些糖液自然冷却结晶后就是粗糖。” 讲到这里,种植组的众人已经听的眼冒金星了。但748并未就此停下,而是继续讲解提纯白糖的诀窍。 “用草木灰。” 748随手揪了几根野草。 “草木灰知道吗?就是草木烧成的灰烬,这是最容易取得的碱物。” “碱?” “是相对于酸的一种物质,你们部落会酿造醋吗?” 醋? 众人你看看我,我看看你,都是一脸茫然。 “就是酸酸味道的东西。” “酸味的果子倒是有,但碱是什么?咸咸的东西吗?” 748:…… 统觉得要是从头讲起那可就太难了,而且完全没必要。 于是统强行说道。 “草木灰里就有碱。把草木灰煮沸后过滤,得到澄清的草木灰水,浸泡一个时辰之后捞出洗净,再次熬煮浓缩、结晶,这时候的糖块会脱去深褐的颜色,虽然不完全是白色的,但甜味会比之前更加纯净。” “那个是糖了,亮如晶,甜如蜜。” 亮如晶,甜如蜜…… 众人听得悠然神往。 蜂蜜可是好东西啊,但是蜜蜂都凶的很,想取得蜂蜜要遭好大的罪,轻易他们是不会去招惹蜂群的。 要真是能人为造出来,哪怕是听着就十分麻烦,但他们也尝尝如蜜的糖味啊! “我远道而来的朋友,”种植组的头领上前一步,用满是期待的目光看向748。 “听说你教养殖组养出了肥猪,那你能不能也教教我们制糖?我愿意用我收集的面包树种跟你交换!” 第210章 毛伊人不会让朋友吃亏 面包树种? 748略微沉吟了一下, 并没有马上答应。 倒不是它吝啬知识的传播,但面包树是热带岛屿上最常见的粮食作物,这玩意跟椰子一样烂大街,现在被这个部落人拿出来作为制糖的谢礼, 难不成这树种是有什么特别的说法? “你只用面包树种交换吗?” 听它这么问, 那位年轻的种植组组长微微挑眉。 “面包树种还不够吗?” “我手里的这些都是精心挑选过的,经过家里几代选育的品种, 和岛上的树种可不一样。” 她是个身量中等的女性, 脸上涂着三色彩绘, 脊背挺直,说这话的时候很是有几分傲气。 旁边的人给748介绍,说她家是三代以前并入毛伊部的“巴里亚”, “巴里亚”在本地土语中特指因火山爆发而逃难来的人。夏威夷群岛中有许多活火山,喷发也不是什么稀奇事。 “我家按缇娜, 我的母亲、祖母和曾祖母都是部族的种植长老,我手里有很多她们选育出的良种。” “我听你说的好像很厉害的样子, 但毕竟没有亲眼见到实物。你们这几天吃的都是我家培养出的面包果, 怎么样,味道不错吧?” 她这样说, 就连嘴巴最刁的大壮都挑不出毛病。毛伊岛上的面包果松软可口,酸中有甜,尤其用火烤过之后, 还有一种淡淡的焦香。 味道是真没得说,就是没想到竟然是人工选育出来的品种。 “除了面包树,我还有很多其他的种子, 但面包树是家传的宝贝,我的面包树种又好吃又高产, 换你的糖你不吃亏的!” “可以。” 748答应的十分爽快。 它对毛伊岛的面包树十分心动,很想把这种植物引入大唐。 大唐的南部也有很多海岛,有不少与毛伊岛的气候十分类似,很适合种植面包树。 面包树的果实富含淀粉,一年可结200颗果,是食用植物中产量最高的,其材质轻软而粗,亦可供建筑使用,用作经济作物也非常合适。 反正它本来也想教本地土著制糖的。毛伊岛上的甘蔗品种实在太过优秀,不但生长周期短少病害,含糖量还比大唐的甘蔗高,不提炼糖浆简直就是在浪费资源。 而且在岛上建制糖坊对统也有好处。之前从黑水靺鞨带出来的皂块已经交换的差不多了,小帆船的底舱现在亟待上新。依统看,粗糖这种甜味商品就很不错,方便保存还人人喜欢,到了米洲也不愁没有销路。 不过能换得选育后的面包树种,这倒是一个意外之喜。统和宿主辛辛苦苦地漂流太平洋,不就是为了来米洲收集种子吗?现在有本地育种专家愿意提供良种,简直就是天上掉下来的馅饼,不要白不要。 “你可以先看看我造出来的糖。” 748一脸诚恳地说道。 统对于任何时代的科研工作者都是十分尊重的,说话也格外的客气。 “糖不难做,只要有细心和耐心就能成功。你可以看到成品之后再决定要不要跟我交换。” 按缇娜是个爽快人,听它这样坦诚顿时大生好感,笑着点头答应了。 接下来的几天,748开始忙着筹建土糖作坊。 毛伊岛的生产力水平比州胡岛好不了多少,指望简称大唐标准工坊是不可能的,能凑齐石轱辘和瓦罐就很不错了。 好在部落的人都很勤快,吃得了苦叶耐得住性子,砍蔗烧火都没有二话。 748让高仙芝带着采集组去收集石灰石,运回来的石头由海里古粉碎。 海里古是个石头脑子,干活的时候也不分场合,热了就直接脱衣服赤膊上阵。 他骨架子大肌肉也比别人长得虬劲,在海岛的烈日下很快被晒成了古铜色,每每总会引来毛伊姑娘热烈的注视。 不知道从哪一天开始,高仙芝发现海里古的脖子上开始多了一些装饰物。 “你这花环是哪儿来的?” “噢,你说这个啊。” 黑大个憨憨地抓了抓后脑勺。 “这个是那布加送的,就是之前带我去挪船的那个。” “那昨天呢?” “昨天是比倪丽送的,前天那布加和金妮布察各给了我一个……今天她还要给我,可我已经收了那布加的花环,我这几天就不要她的了。” 高仙芝听得眼前发黑,感觉自己的三观遭受了严重的冲击。 不是石头脑袋你知道你说的是什么屁话吗?!你收了人家的花环就等于你答应人家去做上门女婿?你到底明不明白啊?! “我当然明白啊。” 海里古竟然还振振有词。 “那布加喜欢我,我也喜欢她,她说想让她的孩子像我一样健壮,所以我晚上要去她家睡的。” “从今天开始我暂时不回来住了,你也不要灰心,虽然这边的姑娘都喜欢我这样的,但你要是愿意晒黑一些,说不定也有机会……” 高仙芝:…… 高芝芝三观尽碎,高芝芝大受打击,于是对建造糖坊越发上心,只想早点离开这个奇葩之地。 他都怕走完了,海里古的娃都要生了。 糖坊的主建筑是一座圆锥形的棚屋,底部约面积约200平方米,高5米,内部以木头支撑,屋顶铺盖着茅草和树叶等编织成的厚帘子。这房子是标准的毛伊建筑风,虽然看着十分简陋,但抗风挡雨的本事可是一点都不差。再加上海岛生存必备的悬空木台,防潮通风的效果拉满。 茅草屋其实就是存放成品糖块的仓库。压榨和熬制糖浆都在室外进行,此刻院子里已经摆满了奇奇怪怪的东西,三个木轱辘、一排大小不一的瓦罐、两个大瓦缸,还有两个土灶并三个吊锅,以及一群好奇的毛伊村民,都伸着脖子等748制糖。 甘蔗是预先削好的,按缇娜带着种植组的组员干了一晚上,此刻正捆扎整齐放在木轱辘旁边。 这个木轱辘是748特别定制的,使用岛上最坚硬的乔木制成,刷了桐油坚硬无比。把甘蔗放进去,由人力或者畜力带动榨辘转动,木辘互相挤压,连续几次便能挤干蔗汁。 今天这个体力活由海里古承担。高芝芝私下举报了海里古的生活作风问题,说这小子一身牛劲儿没地方发,与其天天搞七捻三不如用来榨甘蔗。 海里古倒不觉得是职场霸凌,毕竟今天部落的年轻姑娘都来了,等会儿干活她们肯定会大声替他叫好,挨累他也愿意。 于是他干得诚心实意,每挤压一下还要手动调整木辘,让木齿之间的咬合更加紧密。压榨出来的蔗汁沿木辘流下底座沟槽,通过竹筒流入大瓦缸沉淀。 “好!” “大力士!” “真厉害!” 周围一片叫好声。 748却有点不满意,这木轱辘是临时做的,看着虽然很大,但硬度却根本比不了一个小石辘,海里古三次全力压榨之后,剩下的残渣还是有蔗汁渗出,说明压榨效率并不理想。 而且就这种压榨速度,即便有五个海里古一昼夜不停歇的加工,最多也只能接近1000公斤。如果连续不断高强度的压榨,木榨辘的损坏将会不可避免。 还是得用石轱。 毛伊部落众人可不知道748在想着什么,她们只看到榨出来的甘蔗汁,经过初步沉淀后被撇去上浮的碎渣草茎,然后倒入吊锅开始熬煮。 将沸未沸的时侯,高仙芝用大勺再一次去除顶部的泡沫和杂质。紧接着,他将早已准备好的石灰乳匀速倒入锅中,一边倒还一边不停地搅拌。 “这是用来澄清糖浆的。” 748在一旁给众人讲解。 “之后加入草木灰也是一样的道理,其实糖就是把蔗浆中的甜味集中集中起来,其他所有的步骤都是为了减少不甜的成分。” 你看它这样解释,按缇娜和其他部族成员便一脸恍然大悟的表情。之前部族里也不是没人熬过甘蔗汁,都都熬不出澄清的色泽,而且稍微放置久了就会变质,久而久之也就没人做了。 这时侯甘蔗汁已经变成了黄色,海里古和高仙芝一起动手,将锅中上层的甘蔗液小心地撇出,倒入第二口吊锅继续熬煮。 如此往复了两次,吊锅里又分离出一些深褐色的东西,748介绍说这是糖蜜。 蔗汁在熬炼过程中,随着糖分开始结晶,留下的深色母液就是糖蜜。糖蜜里依然含有不少糖,但现有技术却无法将其分离出来,不过用来酿酒倒是个不错的选择――朗姆酒的原料正是糖蜜。 其实到这个步骤已经算是成功了,毕竟黄褐色的粗糖也是糖,结晶后倒进提前准备的木方格中,成型后刀切成块就是糖砖。 这样制成的糖不是白色的,色泽偏土黄,口味倒是带有甘蔗的清甜,平心而论在没有糖的毛伊岛,这已经是难得的美味了。 但748是个精益求精的统,既然决定要炫技那就好事做到底,它使用活性炭对糖浆进行最后的脱色。 这活性炭还是它从黑水靺鞨带出来的,岛上新制的活性炭还没成型,存货真是用一点就少一点。 最后的成果是灰白色的糖,虽然没有完全辟出杂质,但已然是不可超越的奇迹了! “哇!真的是白色的!” “好甜!真的好甜!” “比蜜还甜,薛没有撒谎!” 毛伊部众人一边对灰白色的糖块赞不绝口,一边小心翼翼地品尝这来之不易的甜味。 大家觉得这个远道而来的东方人,简直就是个会法术的大巫,竟然能把粘稠的甘蔗汁变成这些白色的小方块,而且味道还如此甘醇! 按缇娜啃着糖块不知道在想什么,良久,她忽然开始翻身后的鹿皮袋子。 “这是刺刺果,这是红心果,这是疤瘌果,还有硬皮果。” “这是从我曾祖母就开始培育的面包树种……” 按缇娜取出一袋一袋的种子。 “这些都给你!” “你是个诚实的人,你对部族不藏私,部族也不会让朋友吃亏!” “如果你帮我们建一个制糖作坊,教会我们酿造糖蜜酒,这些种子就都送给你。” 按缇娜的眼神坚定,单手举过头。 “我以我曾祖母的名义发誓,只要你按照我的方法种下去,这些种子就都能活。” “怎么样,你会答应的吧?” 第211章 橡胶树 刺刺果、红心果、疤瘌果、硬皮果。 748在后台比对了一下种子图片, 发现竟然是菠萝、番石榴、番荔枝和椰子。 按缇娜真人不露相啊!竟然连菠萝和番荔枝的种子都能搞到。按她这个收集和选育种子的进度,毛伊岛成为热带水果天堂是迟早的事儿。 “也不都是我收集的,我的母亲、祖母、曾祖母和曾曾祖母,我们家代代都是选育者, 收集种子是选育者的责任!” 年轻的姑娘还有些不好意思。 “我还没找到属于自己的种子, 我说的这些都是家里长辈的。之前我不知道你们做的糖要这么花功夫,不然也不会只用面包树种交换。” “将来, 我也要划着独木舟去陆地。等我找到我心仪的种子, 我也可以送给你们, 只要你教我们熬糖。” 大壮肃然起敬。 没人比同样为了收集种子而跨越太平洋的人更清楚这其中的艰辛的,他好歹还有他统爹指路,按缇娜这小娘子有什么?只有一条独木舟和一腔孤勇啊! “爹, 统爹,咱们得帮帮人家啊!” 大壮激动得从代码箱里一跃而起, 在地上来来回回地蹦跶。 “这搞育种的多不容易,一年年一代代, 百年的时间才得了这些。爹也说毛伊岛的甘蔗品质好, 咱还不偷偷收了一些放在种子箱里了吗?咱这拿的可都是人家辛苦选育的心血啊!都没跟人家说,咱可不能当小偷。” “要不……我把造肥皂盘火炕的法子都教给她们吧!还有热气球……有热气球她们以后就不用划独木舟了!” 他这话说的统都开始不好意思了, 它是真没想到岛上的作物是育种者的心血这一茬,还以为是自己发现了野生好品种。、 要这么算,
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