愚人之夏_第12章

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第12章

如果天冷的时候在井边看到孩子的身影，回去必定会被大人一顿鞋底炒肉。这个时间井边的人很多，其中就有不少李家的，李青文礼貌的一一问好，有几个长辈拉着李青文的手问东问西，也就导致他没办法和三哥一起摇水。不过井边人多，随便上一个搭把手就好了。井绳一次次的上下，一桶桶水摇上来，按照先来后到，排在前头的人先接了水，很快李青文带来的桶也装满了水。哥俩在一众人的目送下提着水离开了。木桶本身就不轻，装了水更重，提到家，李青文两条手臂又酸又痛，他这个身体没做过力气活，很缺乏锻炼。除了身体不像是农家孩子，李青文脸也很白，原主不下地干活，也不怎么出门，在一张张晒的黝黑的脸中很明显。东锅里有东西，午饭是在西锅里煮的粥，李青风很想掀开锅盖看看，可听弟弟说睡觉之前就能做出糖来，他便忍住了。吃完午饭，把西锅刷干净，姜氏放里面放了几舀子水。水烧开后，时辰也差不多到了，先舀一瓢开水倒进东锅的糖糟中，然后拿来陈氏洗干净的细布蒙在空盆口处，用水瓢把东锅的汤汤水水舀起来，一点点的倒在细布上。糖水透过细布流到盆中，糖糟则留在了上面。几次三番，东锅见底，得了两大盆糖水和一堆糖糟。糖糟不扔，放回东锅，继续放里面放开水，尽量把糖糟里的糖水取干净，然后再过细布。糖水的颜色呈青绿色，便差不多了。东锅连着东屋的炕，热了好几个时辰，再烧晚上没法睡人了，所以糖水放到了西锅开始煮。陈氏扒拉着糖糟中的米渣问这些还能吃吗，李青文想了一会儿，谨慎的道：“娘，这些还是拿去喂鸡和猪吧。” 从前不缺粮食，这些没了营养成分的东西没人吃。虽然舍不得，陈氏还是打算把这米渣分三顿喂猪，鸡可以找虫子吃，猪老吃草也不长膘。熬糖的时候更不能松懈，要不停的搅锅，以防粘锅烧糊了。家里头一遭做糖，不管大人孩子都很稀奇，围着灶台转，一开始都没看出来什么门道，直到锅里的糖水越来越粘稠，一个个泡泡破裂，那股甜香味就散发出来了。这时离成功就差几步之遥，李青文终于能放心了，问道：“娘，咱家有黑芝麻和黄豆吗？” 没等陈氏开口，李青风立刻道：“有，都有！仔儿你等着，我去拿！” 他“嗖”的一下跑出去，陈氏的骂声都没追上。李青风把芝麻拿来，陈氏笑骂了两句，全家都高兴，她也没多说。李青风道：“娘，仔儿能做出麦芽糖来，以后可以拿出去卖钱给你买药。” 因为他这话，姜氏多抓了几把黄豆放到锅里翻炒，她在县城看人卖麦芽糖，两块就一文钱呢。黄豆炒的泛黄铲出来放到钵中，被李茂贤接过去，用木杵捣碎，再用擀面杖将碎豆子碾成末。按理说用石磨更省事，不过黄豆不多，用村里的大碾子就有点大材小用了。就着热锅继续炒芝麻，芝麻小，好熟，翻几下就有香味了，就得赶紧盛出来。家里的人的目光大都被越来越香的糖液吸引，最小的李正明更是咿咿呀呀的想要往锅便挤。怕小侄子被飞溅的糖液烫到，李青宏把他抱起来。李青文原本一直盯着黄豆面和芝麻面，见状便用筷子从锅里挑了一些糖液出来放进盛水的碗中，滚烫的糖液在凉水中冷下来。李青宏接过筷子，小侄子便开始舔筷子上面的糖。芝麻还好些，容易弄碎，没有趁手的工具，黄豆到底也不能整成特细的粉，不过自己吃，倒也不用弄的那么精细。黄豆粉和芝麻粉分别放到两个大碗中，在全家人的注视下，李青文把锅里的糖汁舀到两个碗中，不敢耽误，立刻用糖汁和面。他一时有些着急，手被滚烫的糖汁烫了一下，很快就起了一个水泡。陈氏眉心一跳，“仔儿，让娘来！” 陈氏做惯了活计，手心更粗糙些，在碗里把面搅的差不多，就直接倒出来用手揉。另外那碗芝麻面被姜氏拿走了。婆媳俩揉好了，面还是很热的，李青文想亲自弄，被姜氏拦住了，“仔儿，你说就成，嫂子和娘弄。” 李青文拗不过，便让嫂子和娘亲把黄豆面和芝麻面擀成薄片，然后切成细条。这个俩人很熟，跟做面条差别不大。按照李青文说的，姜氏和陈氏俩人把黄豆面条和芝麻面条贴叠到一起，叠了不知道多少层，最后包上一层微黄的黄豆面片。包好之后，俩人一人一头开始向两边拉。长期做精细活，姜氏和陈氏对力道的把握更好，李青文说力道要均匀，她们拉的就很稳。面块被拉成一指那么高，李青文用刀切掉头的一块，整齐的切面上可以看到一个倒立的“福”字。芝麻面稍微软了点，“福”字有些圆，但并不影响字的清晰。 “是个字！”李青风眼尖，手比划了一下，“是福啊！” 李家几个孩子都随爹爹认字，虽然不是很多，但“福”这个字还是认得的。李茂贤仔细的端详了片刻，点头道：“不错，是个福字。” 竟然用面“写”出了字，一屋子的人发出惊叹声。第6章救命恩人很快，随着陈氏的手起刀落，越来越多带着“福”字的糖被切了出来。听李青文说可以吃，李青风和李正亮叔侄两个立刻往嘴里塞了一个，其他人倒是一脸稀罕的看个不停。麦芽糖汁和面，本来就用的不多，这字糖甜味比不上纯粹的糖，可平时大家吃甜的少，还是从小小的字糖中品尝到了甜滋味，露出满意的神情。不等大家看仔细，此时糖已经熬的差不多了，姜氏赶紧把粘稠的糖汁从锅里舀出来放在浅底盆中，焦黄的糖液香甜诱人，李青文都忍不住咽了几下口水。熬了这么久糖，味道不免飘出去，隔壁的墙上露出几个小脑袋，眼巴巴的看着李家的屋里头。一般人家的小孩都被爹娘教导不准打听别人家做什么吃的，所以几个孩子被甜味勾引的很馋，也没开口问。烧了这么久的火，屋里头闷热，一家人出来纳凉，就看到那几颗圆圆的小脑袋。 “花儿，巧儿，过来吃糖。”陈氏招呼道。 “不用了，婶子，我们吃过饭了。”小丫头的声音细细弱弱的，一听就有些不坚定。