第123章
是他之前做辣子的时候一样, 油和辣椒产生的反应, 让那些辣椒面?迅速变得焦香。 虞棠能吃辣, 但是一般情况下也见?识不到?这么多辣椒一起?下锅炸的样子，只?能说幸好纪长烽在外面?露天的灶台上熬底料，不然整个屋子都没办法住人?了，也得熏死呛死个人?。 她捂住口鼻，悄悄离得远了点。 而就站在锅边的纪长烽被热气和辣味熏的冒了层汗，但他没停歇, 接着下入小?葱、洋葱大蒜，这下是真?的有爆锅类似的香味传了出来。 旁边的杨桂华都沉着脸在屋里翻身叨咕着：“知道是赚了钱，但也真?沉不住钱, 有点就拼命花，天天弄这些乱七八糟的吃的，也不怕这么浪费钱折腾空了！” 她呸了一口，肚子反而咕咕叫着, 难受的要命。现如今她家里没有赵玉红帮忙照顾，连饭都吃不上，本身她年纪就大了，之前还有徐强偶尔帮忙拿点什么在外面?吃剩的饭菜回来，现如今徐强也进?监狱了，她只?能自己做了。 但家里穷得叮当响，她连做饭要用?的食材都找不到?，家里养的鸡和下的鸡蛋她又不舍得吃…… “咕咕……” 老伴也饿，暗恨踢了她一脚：“谁让你当初非嫌弃赵玉红的，现在她离了跑了，你快下地?做饭，还有院子那些鸡赶紧喂，地?里的活也都赶紧干！” 杨桂华一想到?自己都这么大岁数了还要做这么多活，眼一黑，差点没晕过?去。 而纪长烽还在徐徐地?往锅里加东西，继续炒底料，之前他小?分类的试过?几次比例，尝试出了最适合他们当地?口味的底料，现如今一切都按照他调试好的比例来做。 豆瓣豆豉、花椒、甘草、茅草、丁香、八角……各种香料被纪长烽认真?按着克数放入油中。 “哇，出味道了，好香。” 但是也还有些刺鼻，尤其是底料里面?加入很多辣椒和花椒，仔细闻一闻有点呛鼻，虞棠就接连打了好几个喷嚏。 纪长烽轻笑：“离远一点，这边热。” 香料的炒制是很热的，一直要围着那么一口大铁锅，需要不停的翻弄，不然容易炸糊。 他身上穿着那件工字背心已经全部被汗打湿了，额头也淌了不少汗，蜜色的紧绷肌肉像是刷了一层蜂蜜一样，额头刘海湿漉漉的，一双眼倒是格外黑沉认真?。 虞棠忍不住挑眉。这活也就纪长烽能干，要她干她可嫌那辣椒辣鼻子辣眼睛，而且还热，还烤得慌。 “差不多好了。” 纪长烽低头看虞棠：“要不要试试？” 虞棠可没有尝火锅底料的癖好，她果断拒绝，不过?闻着这股喷香的味道，应该是成功了。 她凑过?去看了看：“等这锅底料放凉了之后切成块，容易保存，需要用?的时候拿出来一些就可以了。” 这样的话不管是做麻辣烫，麻辣香锅还是土豆粉都完全可以了，纪长烽的食品菜单可以一下子增多好几个了！ 纪长烽也重重松了口气。 那接下来，就是好好研究一下所?谓的土豆粉和麻辣烫了。 纪长烽觉得要是可以的话完全可以单独开一个摊位，或者直接开个店也是不错的选择。 但首先，还是得先把土豆粉打出招牌才?行。 …… 最近摊位上鱼丸卖的不错，有不少人?想要尝试做出和他相似的鱼丸，但要么就是去刺工夫不到?位，要么就是包的手法不行，最重要的调味也怎么也去不掉鱼肉的腥味，所?以目前还是纪长烽的鱼丸属于头一份。 只?不过?不少有些胃口大的顾客还是觉得这鱼丸五毛钱就三粒，虽说个头挺大，再加上有汤有肉，但总觉得还是不够。 以他们的分量，不少人?需要吃两碗才?能饱，他们想着要是能在里面?加点配菜或者是别的东西什么的，是不是应该能更好吃，更能满足。 没料到?今天中午，等他们再来摊位上想买鱼丸时，发现许久没见?的纪长烽来了摊子，还在前面?挂了个牌子。 ——土豆粉一块钱一碗，加鱼丸三颗一块五一碗。 一块钱？！ 什么东西这么贵？！ 纪长烽的摊位旁边摞了高高的一碟碗，全部都是大碗，而手边除了做鱼丸的两个大盆以外，还有一些看着白白的粗粗的粉，不知道是什么情况。 赵玉红昨天和栓子他们去尝了一下纪长烽的新品，围着院子滋溜溜吃得面?色通红，热气腾腾，等吃完了还意犹未尽舔舔舌头，感觉好吃到?舌头都要掉了。 作为?纪长烽的员工，他们有了试吃的机会，今天看着纪长烽准备正式售卖，一早看着那锅热汤都觉得口水都要流出来了。 顾客们也闻到?了那股味道，疑惑地?询问：“什么是土豆粉啊？这干嘛那么贵？有什么特别的地?方吗？” 赵玉红连忙给顾客解释：“咱这都是大份的，之前吃两碗鱼丸的价格和吃这一海碗土豆粉的价格是差不多的，土豆粉量更大，味道更好，里面?东西也多。” 昨天纪长烽炸了一盆豆腐干，用?的都是老豆腐，又提前炒了肉沫做准备，那锅煮鱼丸的大锅旁边是一口装满了昨天现熬高汤的大锅。 终于有人?忍不住，好奇地?率先开口：“老板，给我来一份尝尝。” 赵玉红连忙开口：“好嘞！” 她昨天经过?了培训，已经知道要怎么做了，于是率先将高汤烧至沸腾，加入配菜：金针菇、豆腐皮、青菜。t? 菜烫熟以后加入土豆粉，光滑细腻的土豆粉看着是白白的粗条，一滑进?去锅内开始咕嘟咕嘟的冒泡，白色的土豆粉也逐渐变成透明的颜色，看起?来滑嫩无比。 赵玉红加入一勺炒好的底料后，砂锅内的颜色瞬间变成油汪汪的红色，看着令人?食欲大增。 处于沸腾状态的锅子咕嘟咕嘟的冒着热气，一股说不出的香味几乎是瞬间席卷了整个空间，辣椒的刺激性味道也根本掩盖不了粉的香味，群众一瞬间下意识的咽口水，目光呆滞。 好香啊！！ 怎么会这么香！ 柳叶村能吃辣，附近的村子也差不多，有人?喜欢吃鱼丸的鲜甜，也有人?吃鱼丸觉得鲜是鲜，但又不够辣，想加点佐料进?去又怕破坏了这份鲜味，所?以犹豫了很久。 现如今，能吃辣的人?有了更适合他们口味的食物，况且还看着这么大的分量！ 看着赵玉红盛出来的那一大碗土豆粉，几乎是快要冒尖，一大海碗的粉呈半透明的状态，没咬上去都能感受到?那股韧劲和q弹，香浓的汤底配搭着鲜红的红油，颜色极其鲜亮，还配搭着肉沫、和各种蔬菜、配菜！ 开始他们还觉得有点质疑，居然要一块钱一碗，觉得太贵。 现如今反而觉得太便宜！ 这么多料，这么多东西，一块钱一碗他们可以填饱肚子吃得舒舒服服，热热乎乎，尤其这看着就鲜美?好吃，配料丰富，简直是经济又实惠！ 不少人?都下意识咽了下口水，眼睛瞪得老大，看着那位顾客捧着碗，小?心翼翼地?到?旁边的空桌子坐下。 他夹起?筷子，颤颤巍巍吃了一口，瞬间瞪大眼。 周围人?忍不住问?：“太好吃了？” 他被烫得呲牙咧嘴：“太，太烫了，不过?也真?的，好好吃啊，太香了！这是什么粉，怎么做到?的，这么滑，比白面?做的面?条还要有弹性，还要爽滑劲道，真?香！” 嘶…… 周围人?没有想到?能够得到?这么高的评价，再闻闻空气中弥漫的这股香味，所?有人?都止不住的咽口水，垂涎三尺，口内生津。 比白面?条还要好吃？！真?的假的。 “我，给我来一碗。” “我也要！我加份鱼丸！” 听到?鱼丸，不少人?恍然大悟，可不就是嘛，鱼丸加入这土豆粉里面?肯定是绝配，辣辣的粉吃了之后再吃口鱼丸，鲜美?的滋味一口咬上去爆浆，那简直是绝了。 “我我我，我也要加份鱼丸！给我来两份！” “……” 周围不少商贩，想过?像纪长烽那样学做鱼丸，然后加以改进?，在里面?放一些配菜，说不准能够卖得比纪长烽的摊位还要好。可没想到?他们还没等付诸行动，纪长烽就已经加以改良了，做出了这所?谓的土豆粉，看着平平无奇，没想到
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