奥特曼之流浪亡魂_第196章

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第196章

，但服务员地是个机灵的女孩子，除了标配的菊花茶和烫碗的电水壶，还上了四碟子小菜让黎秋月先吃。不知怎的，服务员看黎秋月就觉得特别顺眼，虽然该赚的钱也不会少拿，却也会提供一些特别服务——这四小碟子是常来的老客才有的待遇，黎秋月头一回点了刀鱼也是排不上的。 “油汆果肉，油汆豆瓣，辣白菜，萝卜丝，别看不起眼，其实味道不差。” 服务员冲着黎秋月挤挤眼睛，黎秋月看着四个还没半个巴掌大的碟子有些想笑，这七扭八歪的一看就是家里的手艺，没准就是小姑娘趁人不注意偷偷拿的。不过这沪市的方言是从哪里学的？油汆是沪市的叫法，油汆果肉就是油炸花生米，豆瓣是油炸蚕豆，两道小菜是如出一辙的酥且脆，吃着只有香没有腻。辣白菜明显是棒子的手法，吃着倒是温和细腻，没有那种挑战人体生理极限的辣度，说起来也有点好笑，种花发明了泡菜传到棒子，棒子学了偷工减料的又传回中国，然后改良成跟传播出去之前并不相通，却更能让人接受的味道。奇奇怪怪的文化交流。萝卜丝的滋味要差一点，但能吃出来是现切的，上面的辣椒油倒蛮不错，黎秋月想买点回去炒菜，或者在馄饨出锅的时候点几下，香的嘞！悄摸摸溜回后厨的服务员刚好撞上自家老头发火： “我泡菜呢？” “刚炸的花生米又被哪个馋嘴的下酒了？” “切好的萝卜丝呢？我要炸萝卜糕的！” 厨子不偷，五谷不收，但连师父的下酒菜都端走就有点过分了，主厨气的脸红，又看到最憨的徒弟在角落笑，顿时心头火起： “你没事干是吧，刚好来了块牛肉，你给我把牛肉丸打出来！” 手打牛肉丸是潮汕的做法，双手用铁棍将牛肉捶打万把下，出来的肉丸比乒乓球还弹，虽然这个菜是提成最高的，再健壮的厨子来上这么一遭手都得酸痛几天，在厨房也算得上惩罚。憨徒弟一脸懵的抬头，因为长得太好看，本来傻气的表情也别有一番滋味，他下意识的抬头看向服务员，就看到自家的大小姐摇头又摆手…… 好的，他明白了。主厨见憨徒弟应的利落，转头看向自家脸红的宝贝闺女，好容易小下去的火气又冒了出来，他就想不明白了，自家优雅大方乖巧懂事活泼明媚……的女儿，怎么就看上了这个憨子。这憨子除了脸长得好了点，性子宽厚点，厨艺出色点，嘴巴甜了点，时不时会制造小惊喜了点，肯为女儿花钱了点，愿意入赘了点，还有哪里好！黎秋月并不知道后厨发生的小小风波，四个碟子吃到一半，青豆炒肉就上来了，碧生生好看的很，配上若隐若现的虾仁，一下勾起了黎秋月的食欲。第186章红烧排骨豌豆是好看的青翠, 入口能直接抿开，细碎的蒜蓉粘在每一颗豆子上，没有压过豆子的清甜, 反倒多出一股蒜香。虾仁只有一元硬币大, 却都被抽了虾线，入口比豆腐还软嫩，却又带着点弹牙的口感，豌豆汁水沾上的鲜味配着虾肉本身的甜, 让黎秋月有点后悔自己没有让服务员单加一份虾仁。吃不够，根本吃不够！黎秋月吃掉最后一个虾仁，辣椒炒肉也上来了, 被炒成深绿色的辣椒里面带着薄薄的五花肉，提鲜的豆蔻光明正大的放在里面，被煸掉了油的肉没有变硬，口感一如既往, 吃着却并不算油。吃了两块肉, 黎秋月又去夹辣椒，这个辣椒比灯笼椒的味道重，但不怎么沾菜，所有的滋味都留在自身, 有人专门拿它炒红辣椒, 取个“绝代双椒”的菜名, 把素菜卖出肉价。没有豌豆虾仁的手艺好, 但也能下饭。黎秋月慢慢的嚼着肉, 在心里评价, 然后打开旁边的小电饭煲打饭。昌南这边的米饭，小馆子一般是直接收了人头费, 然后放个超大电饭煲，有要吃的随便加；而多数饭馆的米饭都是按碗和按份卖。按碗卖，就是服务员给你端过来，饭点的碗平平的一小碗，吃几碗收几碗的钱；按份卖，就是直接给你端个小电饭煲过来，自己吃多收盛多少，也有店家不用电饭煲，而是用盆/桶/海碗盛过来。有些讲究的店，还会分大米，装着普通大米的电饭煲是一个价，五常大米的饭是另外一个价，一排小电饭煲就摆在那里，想要哪个直接伸手挑。辣椒炒肉吃到一半，红烧排骨终于姗姗来迟，店家还贴心的给了个加热装置，不是寻常的小炉酒精灯，而是底下放一小节蜡烛，就是市场上寻常的白蜡，没有多少火力，刚好够给排骨保温。说实话，从块状酒精到卡式炉，黎秋月还真是头一次见到用蜡烛的！但是很美味。这家饭店似乎酷爱用蒜，红烧排骨都快做成蒜香的了，但神奇的点就在于蒜在占了菜量三成的情况下，排骨没沾染到一丁点蒜味，浓油酱赤鲜香无比，精排的美貌程度能够直接出片！好吃！实在！下次还来！黎秋月在心里悄悄给了个五星好评，将其放入食堂菜单，她不擅长记人脸，但心里有个记录自己购买过的美味的小本本，全方位多角度的进行打分。 “刀鱼丸子汤好了吗，客人等蛮久啦。” 服务员尽职尽责的去催了下菜，主厨刚想笑眯眯的应声，就看到自家小棉袄的眼睛飘到了旁边，他手上动作没停，悄悄用余光往旁边看。好么，果然又是那憨小子，果然是个不安分的性子！主厨搅拌鱼蓉的力气又大了几分，被抢走自家宝贝姑娘的老父亲是不讲道理的，自从发现那个憨子是女儿的男朋友后，主厨就觉得对方呼吸都是在勾引小姑娘！去了鳞头内脏，皮鳍骨刺的刀鱼已经被搅打上劲，提前绞出来的葱姜止水连着鸡汤料酒放进去，配上细盐，拌匀后用虎口挤出丸子，入加了干虾的冷水文火锅，现在只等水开放菜，调味出锅。 “客人来了，别在这杵着了。” 最后一个鱼丸入锅，成就感还没上来，主厨就看到自家姑娘还在窗口站着，重点是那双眼睛一直盯着那憨子，直接提高了嗓门。 “刀鱼丸子汤，菜全都上齐了。” 野生刀鱼分量不大，做出来的汤也就是一碗的量，但绿白相见好看的很，黎秋月喝了口矿泉水清掉嘴里的味道，才舀了个鱼丸入口。好鲜！丸子很嫩，还带着鱼肉特有的口感，烫的慌又鲜的吓人，直接给黎秋月的味蕾来了个大爆炸；汤清如水明如镜，接纳了鱼肉的鲜美和蔬菜的清爽，平平无奇一点水，食材百味在其中。下次可以带钟桐来吃。黎秋月结了账，拎着打包盒走人，除了鱼丸汤，她没有一道菜是吃完了的，好在多少有点厨艺，回头可以做个一品锅。路上看到有人在卖春笋，说是今年的第一道笋，厚重的笋壳都被剥干净，麻袋上面可怜兮兮的一小堆，坐在小马扎上的老人满脸皱纹，黎秋月掐了掐笋下面，看到清晰的月牙印子后，就把这些都收了。吃饱了就开始晕碳，加上三点钟起床的睡眠不足，黎秋月几乎是沾床就倒下，睡醒以后看看手机，好么，两点了。她索性也不睡了，三点摆摊，现在做点吃的填肚子，就可以无缝上班了。也不需要费什么心思，最嫩的笋尖尖直接掰下来炒肉，吃起来就是脆生生的甜，老人家没骗她，这个真的是甜笋，不焯水换水也不苦不麻嘴。黎秋月化了一勺猪油到锅里，煎好一个打散蛋黄的全熟荷包蛋，然后用剩下的油把打包回来的米饭翻翻炒炒，就着笋尖炒肉填饱了肚子。剩下的笋也不用多折腾，南风肉和五花肉已经在砂锅里炖着了，放了葱结姜片花雕三件套，等半熟的时候把南风肉捞出来，滚刀块的竹笋进去就是腌笃鲜。处理食材的过程有些枯燥，但要是有一个炖着美味的砂锅，给人的感官就截然不同，相比起昨天干活的烦躁，今天的黎秋月情绪明显稳定了不少。食材一样样被处理好，砂锅的香味也越来越浓，抽油烟机使劲履行着自己的职责，香味就这么幽幽的往上飘。 “兄弟们看好了，我今天必然打爆对面水晶，喜欢的给主播点点关注！” 十二楼的主播娴熟的说着话术，冷不防闻到一股香气，都