第170章
热锅凉油把腌好的羊肉片炒到变色捞出来，加蒜片洋葱块和番茄，放盐和酱油把面片下锅炒热，羊肉倒进去炒匀出锅。 师父做的炒面片跟正宗版本的不一样，面片用的是擀春饼的失败品，没加盐吃着有些淡，最常见的西红柿没放，换了芹菜梗，还加了一点胡椒，吃着也香得很。 “被我家大娘磨出来的。” 黎秋月称赞春饼师父的创意，师父却只是摇摇头，视线落在黎秋月身上好像又没有，像是透过黎秋月在看什么人。 “我跟你说过我家大娘吗？” 师父突然问道，黎秋月诚实的摇摇头，师父笑了笑，往黎秋月旁边放了一碟盐水花生，一边剥着吃一边跟黎秋月讲故事。 师父的故事其实挺平常的，父母生了不少儿子，师父在其中最不受重视，到了要成婚的年纪，就被卖给了人牙子。 “等等，什么意思？” 黎秋月觉得自己听错了，她不明白这两句话是怎么扯上关系的。 “哦，他们生病了，要钱治病，小的舍不得，大的成了家，姑娘能换彩礼，就把我给卖了。” 师父轻描淡写的一句话带过，甚至还有闲心吃花生，而黎秋月的cpu已经烧了。 “我在人牙子手上待了一段时间，被一个老寺人买回去做了儿子，他以前是在厨房做事的，做的一手好春饼，也传给了我。” 黎秋月用不多的脑子回忆了一下寺人是啥，然后就不奇怪这种买子活动了——太监嘛，想要个后代很正常。 师父是有几分运道在的，寺人是真心想找个养老的，性子也正常，还出了钱给师父娶妻，小夫妻的感情极好，唯一的遗憾就是多年只生了一个女儿。 “我当年也是老思想，总想着大娘要嫁出去，就打算收个弟子给她撑腰。” 师父到现在想起来都是后悔的，明明他爹都不在乎手艺传男传女，他却跟中了邪一样硬要找个□□带肉的，虽然最后传了大娘，但之前女儿争吵流出来的眼泪也收不回去了。 而黎秋月的关注点完全歪了——还好她没出生在古代，她思想封建腐朽，出生就被叫大娘是真的受不了。 “再然后就是那个徒弟自立门户的故事，我也就不重复了。” 师父又往嘴里丢了颗花生，黎秋月看的眼馋，也摸了一个捏开往嘴里放，花生特有的香气带着点油润的口感，难怪师父边说边吃。 “也是我贪心，不该抱着把女儿留家的心思找徒弟。” 他觉得长了十一个指头的小乞丐可怜，人家还觉得自己耽搁了他光宗耀祖的一辈子呢。 盐水花生带着点微弱的咸味，好一会儿才出现回甘，师父想伸手再拿两个，指头却抓了个空。 “想吃出去自己做，别抢我的。” 师父瞪了黎秋月一眼，把碟子抽到自己面前，只吃了两个的黎秋月满脸茫然，好在炒面片还有很多，她能一边吃一边听故事。 剩下的经历就很平常了，徒弟没学到这刷熟油的这一手，偷鸡不成蚀把米，耗光了本钱，在镇子上的名声也臭了，师父经过这一遭终于醒悟，把手艺传给了自家闺女，女儿在吃食上有点天分，招赘又扩大了店铺，也算圆满。 “那小子的去向我倒是不知道，不过我姑娘带着囡囡去看灯回来，说施舍了一个有只手长着六个指头的哑巴乞丐。” “我老婆子给囡囡求姻缘的时候，在山脚看到了一个冻硬的人，十个指头完完整整，旁边的地上倒是有一小节枯枝样的东西。” 师父将最后两个花生捻到嘴里嚼着，好像什么都没说，又好像什么都说了，黎秋月正转着自己没怎么用过的脑子，就被师父瞪了一眼。 “面都凉了，赶紧吃，不然待会儿抽小腿了。” 擀面得用手，师父这边的戒尺从不打手心。 春饼什么菜都能包，黎秋月惦记着明天的漫展，只做了一个韭黄鸡蛋，清炒了一个土豆丝，又用葱姜煸了一盘子五花肉，加上巴掌大大的一小碟春饼，一碗竹笋鸡汤面，晚饭就算是做好了。 填了肚子，黎秋月把之前已经做了大半的无料拿出来，准备把最后的工序做完，明天去漫展摆摊。 因为精力有限，她只准备了两种无料，一个是金项圈款式的炸麻花，一个是蓝色的棒棒糖，刚好对应魔童哪吒的两个主角。 第162章 准备去漫展啦。 麻花黎秋月选的是老式做法, 不加鸡蛋，只要别故意放到蒸锅里，坏之前都不会回软。 面粉和食用油双手搓匀, 放酵母, 盐和自己配出来的五香粉，本来还应该加点芝麻增香，但金手镯上面带着黑点点实在不好看，黎秋月便在放油的时候倒了点芝麻油。 搅拌好的面粉加水到棉絮状, 揉成偏硬的面团，这方面只能靠自己的经验，非要找对比, 那就是面团要比蒸包子和馒头的时候更硬。 黎秋月手上没这么大力气，揉面的步骤便交给了租来的厨师机，邮费带租金平摊下来差不多一百，算是除了模具最贵的开销, 在这方面黎秋月想的很开, 动物和人的区别，就是会创造和使用工具，这是她在学生时代就背过的话。 揉好的面团盖了保鲜膜半盏茶的功夫，然后切成差不多大小的几份, 搓成长条分剂子, 放到容器里倒油翻滚, 再把裹满油的剂子放到另一个容器中, 盖保鲜膜等一个时辰。 二次松弛后的剂子搓成长条, 双手往反方向旋转, 两端提起来后面条自然拧在一起；第二次上劲后再提起两端，把尾部开口藏好就是麻花胚子, 黎秋月本来打算用麻花练练手，结果做着做着就忘了自己最开始的目的，连着出产了七八个小麻花才反应过来： 我是要做金手镯的啊！ 好在盆里的剂子不少，及时拐弯还来得及，至于本来定的金项圈怎么变成了手镯……虽然大小藕能在项圈和手镯上无缝衔接，但麻花又不是这种能够随意变大变小的法宝，当然要考虑观赏度！ 麻花是两叠四股的的做法，成品矮胖矮胖，带着点古拙的质朴，但镯子的宽度却不能这么夸张，黎秋月便只能在搓条的时候弄细一些，再细一些…… “又断了！” 黎秋月娴熟的把断裂的地方接上，三两下揉掉断开的痕迹，把它继续一叠两叠的上劲，她在空间里学的是麻花的做法，做手镯只能摸索着来。 “幸好当时咬咬牙坐完了。” 看着面前的壮观的手镯胚子，黎秋月庆幸自己的果断，不然现在就不是只有炸麻花的步骤了，现在想到之前的搓搓卷卷黎秋月都打哆嗦，不知道自己怎么坚持下来的。 大锅烧油，五成热的时候下手镯，黎秋月看着锅中的筷子开始出现密集的小泡泡，便把面胚轻柔的下了锅，生怕在最后功亏一篑。 圆环状的面胚在锅底轻巧的潜泳一会儿，便浮起来呼吸新鲜空气，黎秋月的眼睛死死的盯着锅里，时不时给圈圈翻个面，炸到金黄酥脆，就捞出控油装好。 刚炸出来的手镯麻花有一点油，却是真的香，并不算酥，而是脆硬的口感，但没有到费牙的程度，黎秋月吃的有些上瘾，一个接一个的往嘴里塞，让她停下的不是吃饱了，而是棒棒糖终于可以做了。 敖丙的盘龙冰锤别称蓝莓棒棒糖，也有叫海盐真知棒的，黎秋月本来以为很好做，结果却卡在了颜色上。 那种清透的蓝色，不管是海盐还是蓝莓都调不出来，食用色素黎秋月又不想用，最后一边自己实验一边上网求助，总算是费劲巴拉的用复合水果调整出味道不错又相似的颜色，反应时间却又长得很，她一大早起来折腾，到现在才算是凑够了需要的果汁。 最大的难点解决了，棒棒糖也就手到擒来，冰糖连着麦芽糖倒进锅里加热，为了颜值，黎秋月特意选了透明的麦芽糖，俗称水饴的那种。 锅里冒泡的时候倒果汁，熬到糖液滴进凉水，嘎嘣脆不粘牙的时候关火，迅速搅拌消泡，倒入模具，凝固脱模封口就行，模具比预料的少，黎秋月用包饺子容器顶了下，然后发现自己无意中凑够了主角和导演的全家桶。 黎秋月：…… 不管怎么样，明天的无料总算是准备好了。 睡饱了的黎秋月心情很好，啪啪啪的在平板上定了两条八两重的鲫鱼，准备做个河鲫鱼塞肉。 鱼肉带猪肉，加个文蛤蒸蛋，再来个素菜就差不多了……这是什么？ 黎秋月把
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