第153章
地的童子鸡本就不便宜，平板商城里面还帮着杀好去骨，黎秋月是想着自己吃，才买了贵亿点点的好食材，但这种理由显然没什么说服力，要不是众人的视线实在灼热，黎秋月连价都不会喊。 十六个糯米鸡听着多，其实就是斤把糯米斤把肉，再加几两香菇笋子和青豆，按照黎秋月的正常饭量，也就是一两天的功夫。 “给我来一个。” 黎秋月都做好了被骂奸商，然后顺势不卖的准备，结果食堂沉默片刻，直接排起了长队。 ？？？ “你不觉得贵？” 黎秋月看着仗着站在她身边，排到第一个的杀鱼女孩，眼睛里是大大的疑惑。 “不贵啊。” 女孩回答的理所当然，要是没尝过黎秋月的手艺，她肯定会骂奸商，但这么好的滋味才十块钱……她便宜占大发了！ 有人舍得花钱，也有人不舍得，糯米鸡卖掉了九个就没人再排队，杀鱼的女孩见糯米鸡的数量有多，还想再买第二次，被黎秋月摇头拒绝： “我自己也要吃的。” 连吃带卖消耗了不少时间，黄鱼肉也被腌的差不多了，黎秋月往锅里倒了半瓶子油，等到筷子放进去起了小泡的时候，就把鱼片顺着滑下去。 黄鱼肉顺着鱼皮的方向翻卷，就是初步做好的黄鱼卷。 这道菜费油的很，有些人为了节省成本，会用水煮代替油炸，用油量是下来了，风味也差了不少的，黎秋月舍不得这么干，宁可多花点心思处理剩油。 比如做些萝卜丸子，这种素丸子吸油的厉害，味道也好，放到锅里炸成金黄色，能馋哭隔壁家的小孩。 第146章 明天就开展消防活动！ 现做萝卜丸子算不上麻烦, 但黎秋月手上没劲，寻常人的稍稍费力对她也是种负担，倒是能把香菇根炸一炸。 糯米鸡里面放香菇, 吃着鲜也滋味足, 但只能用伞柄，下面连着根的一小截却只能放到一边，黎秋月也不打算配香菇粉，油炸一下也是个小零嘴。 也不需要什么准备, 最后一个黄鱼卷出锅，已经晾干的差不多的香菇柄往油里一倒转小火，炸干水分以后捞出来就行。 香菇是山珍, 本身自带鲜味，白嘴吃都美味的很，但要保存的久一点，还是要加工。 “辣椒姜丝蒜末花椒放到油锅里炒香, 加生抽老抽蚝油十三香倒进去拌匀, 撒一把白芝麻，就是冷吃香菇根，放到密封罐里存着就行。” 黎秋月没说的太精确，千人千味, 喜咸就加盐, 喜淡少放料, 炸香菇的底子在这, 只要调料不太离谱, 都好吃。 那种蘸草莓酱的就算了, 黎秋月不承认那是油炸食品的调料，那分明是异端, 跟火龙果麻婆豆腐和白粥盖浇饭一样的异端！ 杀鱼姑娘听得连连点头，就是那挥出残影的手…… “你给我们留点啊！” 看着陷入混战的食堂众人，黎秋月默默往油锅里放了点盐。 她还是做黄鱼卷去吧。 最复杂的取鱼片和控温油炸的步骤做完，剩下的就好办了。 锅里放一点油，再加一点糟油，加糖加水烧沸，然后淀粉勾芡成稍稠的模样，放入鱼片和焯水后的黑木耳，气沉丹田双手握把，黎秋月来了两个观赏性极强的颠锅，就刷刷的把鱼卷和木耳铲了出来。 糟溜黄鱼卷，出锅！ 糖醋仔姜已经做好，现在就差一个番茄盅了，今天的主菜是鱼肉，黎秋月干脆来一道海鲜。 瞧了瞧送来的东西，黎秋月把目光聚集在文蛤上。 清洗好的文蛤放到沸水盅汆熟透，一枚枚挖出肉块，煮文蛤的水加牛奶烧沸，文蛤肉和切小的番茄放进去略煮，等到起稠勾芡后关火，倒进番茄里，就是精巧的一盅。 番茄的选择也是有讲究的，要选外表喜人大小类似，顶上的叶子和果蒂都带着是最好不过，切开就是天然的盖子把手，挖掉里面的番茄籽和隔档，就是上好的容器。 黎秋月在力道上的控制不高，七个番茄废了三个，最后只做出四个番茄盅，倒是文蛤牛奶汤多了不少，被食堂人争抢着分了。 “这是西方菜吗？” 杀鱼姑娘好奇的问道，除了专业的厨师，人们已经很少讲究菜系，食堂菜虽然被戏称为第九大菜系，但做菜看的还是成本，杀鱼姑娘除了常见的蛋挞面包，判断是不是西方菜只看菜里是不是加了牛奶。 牛奶馒头之类的除外。 “我也不清楚。” 黎秋月诚实的摇摇头，她学菜一般都是看喜不喜欢，菜名可能会分个苏式鲁式，但老师在教导的时候从来不提，她也不怎么记，而且这道菜，或者说汤的确挺难区分的，毕竟…… “你觉得冬瓜盅是种花菜还是西方菜？” 黎秋月把来之不易的四个番茄放好，重新起了油锅，说做黄鱼面就做黄鱼面，她可不是骗小孩的坏人。 她年级也不大，但这个小姑娘的年纪……黎秋月能毫无压力的应下一声姐，也不知道她家里是个什么情况，这么小就出来上班了。 “肯定是我们国家的啊。” 小姑娘想都没想，家里没钱，她小小年纪就出来闯荡，但也是看过几本小说的好吗，冬瓜盅在厨师文的出场率不高，但也是有知名度的。 “冬瓜盅是盅，番茄盅也是盅，那它算种花菜吗？” 黎秋月一句话直接将小姑娘问懵了，她甚至能看到小姑娘脑袋上因为过度思考冒出来的白气。 慢慢想去吧。 黎秋月没在这边等待答案，锅里的油已经热了，刚刚片出来的鱼骨鱼背鱼腹全都放下去翻炒，等到香味飘出来，黎秋月又顺手放了一铲子咸菜。 咸菜是食堂统一采购的，她自己的到现在都没找到，黎秋月准备这两天重做一份。 鱼杂配着咸菜翻炒的差不多，黎秋月泼了勺子水下去，本来想乘着水开的功夫装盘，却直接被高秘书制止。 “你忙你的，这边我来就好。” 高秘书算盘打的精着呢，别看黎秋月一副冷冷淡淡的样子，其实脸皮薄的很，她这边帮了忙，那边肯定少不了一口吃的，这才是实在的好处。 就是还比不得食堂的人近水楼台。 高秘书的想法黎秋月是不知道的，但她的心也大，确定高秘书不是在说客气话，就把注意力重新集中在了鱼汤上。 鱼杂咸菜汤先用铁筛滤一遍，再过一遍一次性布网，出来的汤汁干干净净，加水煮开下面出锅，两个黄鱼卷放上去，就是有名的黄鱼面。 自己熬的汤配上自己揉的面才是最好的，但黎秋月之前没准备，现在只能用挂面凑合，但手艺和食材在这边摆着，香味依旧霸道的占据了一大块空间。 “您的工作忙，我就不多留了，这个只要不冷滋味就不差。” 黎秋月本来想留高秘书吃一碗面，但想到对方之前来去匆匆，再看看根本不是一个图层的穿着和气质，黎秋月最后只递给了高秘书一个糯米鸡。 哦，还有一个番茄盅。 “文蛤汤，味道还行。” 黎秋月轻描淡写，高秘书装进去的动作小心翼翼，连兰总都只有两个，她分到的这个明显是黎秋月挪出来的口粮。 黎秋月还能亏待了自己？ “谢谢，你喜欢吃小蛋糕吗？” 有来有往方为正道，高秘书的脑子转了转，问了个绝对不会出错的饮食。 “还行，但吃不惯太多奶油。” 黎秋月回答的有些无奈，之前打算给高秘书的点心还没想好，又要扯上经济账了吗。 黎秋月有心抵挡糖衣炮弹，奈何她这点道行在高秘书面前跟没有差不多，不但没推拒成功，还被人哄得晕晕乎乎，连面都差点煮过了火，好在黄鱼面的香味霸道的很，才没有浪费辛苦滤出来的好汤。 “外面的汤熬好了吗？” 连着煮了两个汤，黎秋月有点手痒，见食堂人的眼睛都盯着杀鱼小妹的黄鱼面，没人注意到她的小暗示，她只能挑明了问。 “没有。” 涉及到自己也能喝的免费汤，众人顿时反应过来，一个个的脑袋都成了没有小绳的拨浪鼓。 “还有猪肉吗，我煮个冬瓜汤。” 做汤归做汤，成本还是要控制一下的，今天中午做了红烧冬瓜，还剩了好几个圈没用完，打汤正好。 “有！” 没有也得有，大不了挑些红烧肉出来剁碎了，大不了今天的手抖情况加重几分，不能耽搁了黎秋月煮汤。 冬瓜去皮去瓤，切成半指厚的麻将大小，肥猪肉炼油，葱末炝锅倒冬瓜肉片，下开
相关推荐:
小可怜在修罗场焦头烂额
自律的我简直无敌了
重生之霸婚军门冷妻
我以力服仙
御用兵王
好你个负心汉_御书屋
综漫：开局就打宿傩？
角色扮演家（高H）
寡妇门前桃花多
缠绵星洲（1v1虐爱)