第123章
饼下了油锅，在等待的间隙将黎秋月的薯饼用油纸装好，套上塑料袋递了过来，黎秋月下意识的接过, 咬下去的时候发出清脆的咔嚓声。 白色的热气从奶黄色薯饼的缺口中喷出，口感是意料之中的外酥里嫩，但这只是土豆饼最微不足道的优点。 里面的肉末并不多, 却跟盐一起让饼子带上了咸味，让单调的土豆口感变得丰富起来，配上似有若无的胡椒味道，和隐约缠绕舌尖的芝麻香气, 让薯饼咬下去的每一口都是惊喜。 “蓝宝到账十元~” 耳熟的进账声把黎秋月从美味的世界中拉了出来, 似乎是什么时光复刻，大娘笑盈盈的把薯饼递过来，咽下最后一口土豆饼的黎秋月几乎就要伸手，却有另一双手接过了塑料袋。 于是黎秋月后知后觉的意识到：没有什么时间循环, 刚刚的付款是大娘的进账, 袋子里的是别人的饼。 黎秋月有些尴尬的挠挠脸, 重新带上口罩面罩把自己遮的严严实实, 假装什么都没发生的开着小电驴跑路, 仗着导航在手就随意乱走, 等反应过来的时候，已经到了一条不知名的小巷。 开出小巷再转弯, 黎秋月看着陌生的大路果断打开手机开启导航，顺着地图指引一路向前……然后停在了摊子边。 “美女，要买肉不，新鲜的。” 摊主很热情，但如果能把手上的刀放下再招呼她的话，黎秋月觉得自己会更高兴。 这个摊子简陋的不像话，就是一根单杠上挂着铁钩，钩上挂着大块的肉，旁边放着一摞塑料袋，地上有一个菜场的电子秤，要不是黎秋月想明天的菜谱想的太入神，根本不会停下来。、 “这是什么肉？” 黎秋月问道，没停下来就算了，车子都捏了刹，多问一句也不费什么事。 “驴肉，中午才宰的，大补！” 摊主努力表现出肉不愁卖的模样，心里却着急得很。 他之前在固定的地方卖驴肉，生意还算过得去，但前段时间那地方被城管盯上了，这边他不是第一次来，但今天好像有点邪门，从开始摆摊到现在两三个小时，就卖出去巴掌大一块。 驴肉贵，挣的钱也多，但卖不出去都是虚的，这么下去他连本钱回不来！ 他今天还特意多进了点货啊！ 摊主忐忑的看着八风不动的黎秋月，殊不知黎秋月在听到驴肉的时候就眼睛一亮，只是遮的实在严实，根本叫人瞧不出来。 “驴肉啊……” 黎秋月下意识的低声重复，在心里打起了算盘。 论体型，驴也跟牛羊一样算是大型牲畜；谈美味，驴肉火烧也算是鼎鼎有名；比名气，驴肉馆子明显比鹿马要多，逢年过节周末夜晚，驴肉店里全是牛马……扯远了。 还有最关键的一点，现在她身边就有大堆的驴肉，不需要费心寻找，她刚刚进空间里学了下驴肉的分辨小技巧，这些肉虽然没有新鲜到中午宰杀，却也是凌晨出来的上品。 “……多少钱一斤？” 黎秋月确定了食材的品质，终于放开握着车把的手，完全没注意到自己无意中拿捏了摊主，还感叹这个卖肉的挺厚道，没有看到年轻人就把价钱往天山吹的臭毛病。 75一斤的驴肉听着贵，其实已经是有点便宜的价钱了，现在的驴肉都是七十五上下，昌南这边的商铺还得加个摊位费，八十一斤都挺正常。 “再便宜一些，能剥出来的瘦肉我都要了。” 感叹归感叹，零售和批发要是一个价的话，那黎秋月跟冤大头也没什么区别。 “你说真的？！” 摊主猛的抬头，这么久没卖出去，突然来了个大客户，不会他把肉切了就不要了吧？！ “肥肉不要，骨头不要，下水不要，头和蹄子通通不要，只要瘦肉。” 黎秋月一字一句的说着自己的要求，摊主听完反倒放了心，不怕挑剔就怕不挑，这种只要一种肉的肯定有自己的处理方法。 “你要是真的能要，我给你70一斤。” 摊主往下压了五块钱，一头驴能出多少肉他心里有数，要是这笔生意做成了，他不但能把本钱收回来，还多少能挣点。 “68一斤，给个吉利数。” 黎秋月试探性的又往下压了一点，摊主答应的有点艰难，但是割肉的时候嘴角上扬，甚至哼起了歌。 黎秋月：…… 价钱是不是还给高了？ 驴肉被一块块切割下来过称，摊主细心的用袋子给黎秋月包好，也就十几分钟的功夫，铁钩上只剩了带着皮毛的不好处理的部分，以及白生生的骨架。 黎秋月带着点微妙的纠结心思结了账，带着驴肉回家，摊主看着没几个人的路口，也没了摆摊的心思，把东西收拾进面包车，准备回去跟媳妇喝驴汤。 骨头砸碎了在清水里熬出奶白的汤，好喝又有营养，他家的两个姑娘打小就喝，初中就是过了一米七的大骨架，以后再窜一窜，高高壮壮的走四方。 摊主想到两个女儿又叹了口气，姑娘都是懂事的，但她们爹娘没本事，能做的也就是把她们养出一副好身板儿，以后的路却只能自己闯。 黎秋月带着一堆塑料袋回家，好容易空出来的冰箱上方又塞了个满满当当，葱姜陈皮之类的大料只能放到外面的架子上，而黎秋月往摇椅上一躺，就进了空间学驴肉的做法。 精神抖擞的进，疲惫不堪的出，黎秋月拿到合格分从摇椅上睁开眼睛的时候，连着打了几个哈欠，但还是不能睡，得先把驴肉做完。 酱焖驴肉的难度不大，但做好后得在汤里泡一晚上，不然就跟白水煮的一样入不了味。 而且可能是上天听到了黎秋月想多要点食材的祷告，虽然她只买了这个摊子的肉，但是摊主硬生生的给她折腾出了三百零九斤，按照五十斤一口灶来算，也得过上三轮。 “看来注定得熬夜了。” 黎秋月拍拍脸让自己打起精神，快步走进厨房，希望今天能在十二点前上床。 酱焖驴肉做起来不算麻烦，无非是驴肉焯水洗干净，然后起锅烧油，把陈皮八角之类的大料放进去炒香，再加葱段姜片和调味的酱料，最后驴肉丢进去加水炖煮调味。 想到要加进去的驴肉量，黎秋月直接两个灶台同时行动，炒出满当当的两锅料汁，等炖煮的时候分批加进去。 钟表上的分针走了一圈又一圈，灶台上的不锈钢桶空了又被填满，黎秋月时不时就要站起来查看情况，根据驴肉的状态调整火焰的大小，哈欠连天都不敢耽搁。 最后两桶驴肉炖好，黎秋月关了火，打着哈欠去冲了个澡，盖个被子的功夫呼吸就均匀了，最后一个念头是明天总算能多卖点。 驴肉的缩水率在三到四成，黎秋月做完第一桶就称了下分量，缩水刚好三成五，去掉给贺兰姐的一百斤，还有差不多一百斤能卖。 黎秋月睡得晚但起得早，跟健康作息无关，她纯属是被饿醒的，两个土豆饼只能给肚子垫个底，做完驴肉困意又压过了饥饿感，不是黎秋月醒来才饿，而是肚子叫到天亮才把黎秋月唤醒。 黎秋月饿的腿软，好在冰箱里面的其他的东西可能会少，牛奶却是常备着的，几口冰凉的液体下肚，手脚总算是抖的没那么厉害了。 冰柜里捞出个白面馒头放微波炉里热着，黎秋月沿着锅边一圈油撒下去，乘着热锅的间隙把米饭蒸上，按下快煮键又撒了些香肠片，然后叼着热好的馒头炒鸡蛋。 两个鸡蛋加一个馒头下肚，黎秋月虽然还是觉得肠胃空空，但手脚总算是不打哆嗦了，看了冰箱又翻了冰柜，除了些调料根本不见蔬菜的影子，就连肉食也只有鸡鸭两种。 黎秋月：…… 冻品清理一时爽，饿了只有火葬场！ 黎秋月叹着气扒拉出一份切好的鸡胸肉放到微波炉解冻，然后把洗好但是没用完的大葱单独装出来，给自己做了份葱叶鸡胸肉，味道还行，就是看着没什么食欲。 所以她又给自己烧了个可乐鸡翅，香香甜甜浓油酱赤，唯一的缺点就是需要的时间有点长，黎秋月得先把自己的饱腹值填上去，才有耐心等待这道美味。 填饱肚子的黎秋月睡了个回笼觉，中午起来下意识的往厨房走，想到空荡荡的冰箱和冰柜又穿了鞋子出门，骑着小电驴直奔菜市场。 采购食材的事情不急，先去熟食店买一块卤肉牛切了，再到旁边点一碗鸡蛋汤粉，就着牛肉填饱了肚子
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