第59章
，在饼子里形成了类似瓜果的口感，面饼的外面略微焦黄，吃起来略微有一点酥脆，却并不会对牙齿造成太大的负担。 调料的味道并不重，却最大程度的突出了面粉的甜，鸡蛋的香，老太太是个吃主儿，一尝就知道是土鸡蛋，顿时更想打之前的自己了。 这么好的手艺，这么好的材料，才卖这么点价钱她还嚷着让人降价，别说之前的客人，她自己都想骂刚才的自己。 真是欺负摊主是个说不出话的小姑娘啊！ 水蜜桃的汁水极甜，却并不尖锐，只觉得满嘴桃香，桃肉极其细腻，不沾舌头不沾牙齿，那一丝丝的纤维更是增加不少口感，咽下去舌上不留味。 第一口下去，黎秋月就知道自己买对了。 花了这个钱她只会心痛到尝到桃子味道为止，但要是没花这个钱，她肯定会心心念念一辈子！ 黎秋月有些不舍的咽下最后一口桃子，回味了一下那甘美的口感，才慢慢睁开了眼睛—— 这老太太怎么凑到她面前了？！ 第55章 这姑娘可真虎啊！ 最后一点时间, 黎秋月不停的做着摊煎饼，虽然被包的只剩下一双眼睛，却莫名透着股生无可恋的劲儿。 “绿信到账十五元~” “绿信到账十五元~” “绿信到账……” 手上的糊塌子刚做好就被拿走, 然后就会有新的转账出现, 要不是黎秋月有点心眼，没把西葫芦一口气拿出来，她都没法结束这项麻木的赚钱活动。 现在的老人家都这么舍得了吗？！ 黎秋月这次走的时候像是在逃命，而身后的老太太手上攥着一大把袋子, 连背影都透出几分高兴。 一点钿就能买到这么好吃的面饴饼，阿拉赚大了！ 上海在民国的时候，就将铜钱和银元称为铜钿, 洋钿，虽然年轻人已经不怎么用这个字了，但老人们还是习惯这么说，问价几钿, 翻译过来就是多少钱。 魔都老太太打定明天还来的主意, 黎秋月这边已经停了车，盯着一块肉挪不开眼。 多漂亮的猪肉啊，两精三瘦带骨连皮，连形状都是完美的正方形, 而不是寻常的条状。 “咕咚。” 黎秋月觉得自己咽口水的声音有些响亮过头, 但看着面前这块绝佳的走油肉食材, 又觉得自己的反应正常的很。 不过家里已经有不少食材了, 买了也吃不完。 一分钟后。 “多少钱？” 黎秋月目光灼灼的看着面前的猪肉, 觉得它的归宿合该就是自己的肚子。 五花肉新鲜的很, 黎秋月拿到手也不敢耽搁，回家以后捞出一个大号的电煮锅, 就开始忙忙碌碌的准备起食材来。 走油肉跟暖锅最搭配了。 洗洗切切，大鱿鱼切小块被改了花刀放到一边，紧急解冻的蛋饺的乖乖巧巧的趴在桌上，桌上多数都是各种各样的肉类和边角料，仅有的两样蔬菜还是今天带回来的青菜和胡萝卜。 黎秋月家里的长辈也不知道哪来的习惯，暖锅一定要用紫铜锅子烧精炭才像话，但家里那个被精心养护的紫铜锅早就被卖了，黎秋月临时起意也找不到合适的锅炭，只能用电煮锅凑合。 这个电煮锅是塑料外壳不锈钢材质，热得快保温能力强还省电，没被卖出去是因为每次用过以后锅底必然被粘的结结实实，非得用水泡半个小时，再用钢丝球使劲摩擦才能弄干净。 因为后续的清洗麻烦，这个电煮锅原主本来是打算以骨折价卖出去的，奈何世界上的好锅千千万，没多少人愿意接收这个电煮锅带来的麻烦，偶尔有一两个心动的，还要在骨折价的基础上继续骨折。 这可是纯纯的倒亏钱！ 于是这个锅就这么保留下来，安安静静的待在角落里，直到黎秋月将它拎出来，让它承担起烫走油肉的使命。 走油肉说着简单，做起来要点着实不少，买到符合标准的五花肉只是第一步，第二步是要放在葱姜水里倒黄酒，煮到七八分熟。 黎秋月总也掌握不了这个标准，但她也有自己的小窍门——看骨头！ 熟度正好的时候，五花肉最上面的骨头会充分露出来！ 捞出五花肉放凉，收干表面水分后就起油锅，把五花肉皮朝下的往里放，五花肉的水分变会在热油中爆开，而黎秋月在做肉前多穿了两件衣服，又把自己从头到脚包裹的严严实实的明智在此刻彰显。 在水的挑衅下，锅中油花弹射发出剧烈的爆响，即使盖上锅盖，也能听到鞭炮一般的密集声音，要不是黎秋月把自己裹成粽子，在给五花肉翻面的时候，手上必定少不了被热油蹦出来烫伤留下的斑点。 虽然这些伤过几天就会消失，但黎秋月还是愿意多花点功夫，达成无伤制作。 肉皮要炸到出现充足起泡，肉要收缩定型成微微的焦黄，才能封住肉的水分，捞出来放到水中，肉皮就会绽开的很漂亮。 接下来，就是切成厚片入锅了。 黎秋月不想做什么高汤，所以电煮锅里就是纯粹的葱姜水，味道全靠其他入锅的食材。 金黄的蛋饺飘出香味，金针菇在水中起起伏伏，各色的火锅丸子浮在水面，鱿鱼被烫的卷了起来，但因为被切碎没法模仿麦穗，在水中的模样倒是有几分像冲浪板，只是花雕不太对劲。 每一样的食材味道都不差，可是黎秋月顶多夹了两三筷子就不动了，直直的瞧着还在电煮锅里翻滚的走油肉。 差不多了。 黎秋月猛的伸手夹了块走油肉回来，大号的肉让筷子都显得有几分袖珍，她有些艰难的把肉挪到嘴边，狠狠咬了一大口—— 外皮是带了一点点枯的焦香，内里却并不发柴，油肉酥化而不散，肉皮蓬松的均匀，在锅中吸饱汤汁后又膨胀不少，要是单独冲着那块地方咬一口，甚至会有自己刚刚是啃肉皮还是喝汤的疑惑。 精肉肥肉和肉皮的层次分明，黎秋月刚刚夹过来的时候就担心可能狐断开，但仔细一瞧才发现它们稳当得很。 五花肉彼此的连接的确像丝线一般的细微，但谁说丝只能指蜘蛛丝呢，小说里不还有能挂起大活人的千年蚕丝吗。 走油肉暖锅的时候会有肉香飘出来，黎秋月形容不来这种味道，但她总觉得其他的暖锅菜少了几分味道。 这块猪肉买回来的时候就很大，做成走油肉以后也不小，黎秋月很努力的进食，奈何胃容量就摆在这里，她撑得走不动路也只消灭了三分之一。 剩下的走油肉黎秋月心里已经有了计较，睡一觉起来便一头扎进了厨房，先把米饭蒸上，才开始对走油肉的二度加工。 一半鸡汤打底，再配着新买的冬笋片和小青菜，也不需要什么厨艺，直接放在火上慢慢煨着。 另一半加酱油和冰糖，就是冰糖焖红烧走油肉，两道菜最大的技术含量就是走油肉的制作，别看卖相平平无奇，其实都是米饭杀手，至少黎秋月把自己吃撑了还想吃。 一顿令人满意的下午饭吃完，黎秋月看着依旧明亮的天色发呆，琢磨着要不要出去走走，然后就感觉到上眼皮和下眼皮成了磁铁。不住的试图合拢她的眼睛。 黎秋月：…… 没什么好说的，去床上躺着吧。 一觉睡到晚上八点，刚好赶上超市最后的打折活动，土鸡蛋西葫芦面粉，凑齐直接走人，成功在十一点之前到达健身公园的第三棵树。 椅子变床，铺好睡觉。 护理椅子很窄，但黎秋月睡觉很乖，双方相处起来还算愉快，尤其是黎秋月把超小号的防蚊虫网放到头上后。 这个防蚊虫网有点像是蚊帐，只是外面有立体的支撑，防止上面的网直接接触皮肤，痒痒还在其次，主要是防蚊子跟没防一样。 黎秋月的脑袋伸进去，眼睛一闭直接睡着，闻到人味的蚊子如约而至，却只能在蚊帐外面嗡嗡嗡的干着急，黎秋月戴着耳塞睡得香甜，起床的时候虽然还有些腰酸背痛，却比昨天的睡眠质量要好太多了。 昨天的五分钟开业流程她困得东倒西歪，根本没觉察到保安室那边的好奇小眼神，早上虽然醒了，却还是迷迷糊糊，让悄悄观察的值夜班的保安倒吸一口凉气。 这姑娘可真虎啊，连个帐篷都没有就敢来这里过夜，现在摆摊的竞争都这么激烈了吗？！ 保安不经意的来这边转了一圈，没瞧见被遮住的价格表，有些遗憾却也淡定——他跟早上来跳广场舞的老太太们的关系还成，大事
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