我是主角他老爹_第119章

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第119章

得很是随意，尤其是近一年基本上上就是胡乱凑活，因此看起来脸色也不是太好。猪肝能补血气，每个月吃上一两回对身子有好处。不过这东西不好做，腥气太重，而且容易老，所以很少有人爱吃。当然了，这些对姜沅来说并不是难事。她先是把猪肝泡水清洗干净，这一步很重要，需要多次换水，并尽量把血水挤出来，然后用大料，盐，酱油，米酒等放进去一块儿炖煮。这炖煮的时间也很关键，只要半刻钟不到就足够了，然后让猪肝浸在汤汁里大约一个时辰，一来是用余温把它焖熟，二来是让它更入味。姜沅在铺子里的时候就已经把猪肝清洗干净了，这会儿直接猪肝煮开放陶罐里闷着就行。这时，院外传来了一些动静。是姜世安回来了，还带着赵启鸣和林恒两人。姜沅有些意外，好奇问道：“今日怎么一块回来了？” 姜世安三两步跳到姜沅面前，笑着对她说道： “小姑，接下来一个月我让赵启鸣他们都来咱们家吃晚饭，然后帮我补习功课，您看怎么样？” 姜沅心头微讶，面上却不显，笑盈盈地说道： “没问题呀，多两双筷子的事。” 一听这话，姜世安顿时高兴了起来，搂着两人的肩膀得意地说道： “看吧，我就说我小姑可好了，保证会同意的。” 赵启鸣露出一丝羞涩的笑容，低声说道：“那就打扰小姑了。” 姜沅不在意地摆摆手，笑着回道：“不要紧，你们把这儿当自己家就行。” 说完，视线往旁边一扫，却发现林恒正苦着脸，一副心如死灰的模样。姜沅微微惊讶，诧异道：“他怎么了？你们欺负他了？” 姜世安“害”了一声，拍拍林恒的肩膀，说道： “我让他跟我一块儿念书他就这么要死不活的，小姑您别理他。” 说着，也不等姜沅回话，伸手就把赵启鸣和林恒都拉进了屋里。 “我们先去做功课了，不打扰您了。” 看着三人迅速消失的背影，姜沅不由得哑然失笑。也不知道姜世安受什么刺激了，突然变得如此用功，还拉上林恒他们一起。不过愿意念书也是件好事，就由着他们去吧，左右不过是多做两个菜的事。姜沅笑着摇了摇头，然后转身进了厨房。说起来，还好今日她菜买的不少，两根排骨，一副猪肝，素菜也有菠菜，豆腐和南瓜，要不然都不够四个人吃的。姜沅想了想，干脆把排骨做成糖醋的好了，反正他们几个都挺喜爱这个口味的。另外，菠菜打两个鸡蛋烧成汤，豆腐红烧，至于南瓜…… 姜沅扫了一眼厨房，视线落在了桌子底下的几个咸鸭蛋上面。有了，那就做蛋黄南瓜好了。打定主意，姜沅就开始忙活。说起来，糖醋排骨有好几种不同的做法，最常做的需要先进行油炸。姜沅不想麻烦，便用了另一种，直接排骨焯水然后放油里煎，待两面金黄后加入调好的糖醋汁以及热水，水量没过排骨，然后放哪儿炖煮就行，最后再大火收干汤汁，撒上白芝麻，就完事了。至于菠菜鸡蛋汤和红烧豆腐，那都是家常的小菜，简单快手，不值一提。唯独这蛋黄南瓜倒是稍许有些麻烦。首先要把南瓜切成手指粗细，放开水里焯烫一会儿，捞出来沥干然后加红薯粉裹匀，再油炸。之后把咸蛋黄剥出来放油里炒，炒至出现绵密的气泡时，把南瓜倒下去翻炒均匀，让每一根南瓜都裹满蛋黄就做好了。这时，猪肝已经在卤汤内浸泡了一个多时辰，已经放凉了。姜沅把猪肝拿出切成薄片装盘，然后另取一个小碟子，倒入蒜泥，醋，酱油，还有一丢丢白糖和辣子。就这样，所有的菜都做完了。姜沅一手端了一盘，走到堂屋后朝书房喊了一声： “世安，快去洗手到厨房端菜，可以用饭了。” “来了！” 话音未落，三小子同一时间从屋内冲了出来，争先恐后地往厨房跑。姜沅先是一怔，接着忍不住好笑。到底还是些孩子，心里头都念着吃。正想着，三人已经把剩下的菜端了过来，甚至连大家的碗筷也都一起拿了。姜沅顺口夸了一句，然后就让大家坐下吃饭了。姜世安拿着筷子，把桌上的菜全都扫了一眼，最后指着那盘猪肝问道： “小姑，这是什么？猪肝吗？” 姜沅微微颔首：“嗯，香卤猪肝。”