第87章
：“这一次出去，回来，估计新家就建好了。” 别墅修建比较简单，这一次林轩计划了一个月的空窗期。 陈光孝疑惑：“老板，直播要停那么久吗？” “不是停。”林轩：“是从现在开始，直播的时间会变成月播或者半月播，一周一播太累了顶不住。” 不是直播太累，而是建公司，布局市场太累。 哪怕卓越是个智商超高的天才，但一周开一家公司，梳理一个行业的计划，那也太扯犊子了。 村口的驴都没这么使的。 “哒哒哒” “请进。” 门被推开，场务小妹扒拉着门框探了个头进来：“林老师，时间差不多了。” 林轩起身：“行。” 说着把手机递给了阿琳。 然后起身出门。 林轩刚走，阿琳就看到屏幕上有消息提示。 简略消息框显示着。 （安璐瑶：如果准备运动文胸，我是36D，比普通文胸要小一码才行。） 阿琳装作没看到，把手机收了起来，默念：我没看到我没看到我没看到。 然后还是感叹，特么也太夸张了吧。 36D是小一码的尺码，那她不得是个E？ …… 林轩到了二号厅，才看到一个个的观众，都盯着中间的厨房。 有的人更是伸长了脖子。 吃是吃不到了，但是闻味儿还是能闻到的。 有的观众正在用汉堡黄泄愤。 林轩走上台：“直播再次开始。” 弹幕已经炸开了： 的确有一部分人早就想到了答案。 也有一部分早就看到了答案。 不过大量的直播观众不知道。 第一期就曾经讲过，李冰父子治水后，千里泽国变千里沃野。 蜀都平原水旱从人不知饥馑。 百姓生活富足，发展出了流传整个世界的伟大饮食文化。 虽然林轩说过地星有八大菜系，比蓝星六大菜系多俩。 但是大部分思考过的人都猜测肯定是川菜无疑了。 台上，林轩看着八仙桌上放置的法餐，笑着：“八仙桌一般都是合餐制的，不过今天吃一次分餐制，就不换桌子了。” 林轩尝试了焗蜗牛，然后皱眉随即舒展。 让·安德烈的水平比雷东多只高不低！ 安德烈做的焗蜗牛和林轩告诉他的办法做出来味道不同，因为他又做了一些个人化改进。 当然了这在法餐中很正常。 不过对新菜直接出手改良，足够说明这个安德烈的厉害了。 “我给你打八分，十分制。” 安德烈挑眉：“那还不错。” 雷东多吃完也点头：“如果仅仅说味道，这足够作为优势餐厅的主打菜了。” “我的海鲜烩没做好，你的焗蜗牛做的很不错。” 林轩笑着：“开始第三环节吧，大家看到最后会有一个惊喜。” “第三环节，地星龙国四大菜系八大菜系之一——川菜。” “麻辣江湖中，川菜问鼎世界之最，无人能出其右。” “让我们一起去看看地星龙国的川菜。” “坐标，蜀都，穿越。” 062、下饭，六大名菜的闻名秘诀！ 走在大街上，这一次才是真真正正的蜀都露面。 第一期大家看到的蜀都不过是江都堰的一部分罢了。 这一次，蜀都才真正的展现在观众眼前。 林轩笑着：“川菜分成上河帮、下河帮、小河帮三派。” “在蜀都主要是上河帮。” “不过随着现代社会生活节奏的加快，交流的更密切，三帮基本混合了。” 林轩看见路边随意一家小店，走了进去。 观众们都傻眼了。 林轩干嘛进入一家小店？ 林轩：“大家是不是很疑惑我为什么要进入这么一家小店？” “有三个原因。” “第一，地星龙国的蜀省蜀都，有一个苍蝇馆子的说法。” “意思是藏在闹市里的小店，也能做出地道的美味。” “第二个原因，是因为川菜的家常菜是比较标准化的，每一家店都能做。” “至于第三，蜀都市井气息比较浓郁，这里的人并不是特别喜欢在高大上的地方吃饭。” “入乡随俗嘛。” 进入餐馆，一个普普通通的大妈上前：“点点儿啥子？” “蒜苗回锅肉，水煮牛肉，辣子鸡，麻婆豆腐，宫保鸡丁，鱼香肉丝。” 大妈看着林轩用椒盐普通话：“你吃得完啊？一个人点两个菜就够了，我们川菜给的分量黑扎实。” 林轩乐呵：“我胃口大。” 吃不完……吃不完打包带走！ “喝点儿啥子不呢？” “不喝，我吃饭。” 弹幕此时都很疑惑： 弹幕上很多人都在讨论，林轩开口了： “地星龙国软妹币和蓝星龙国软妹币购买力一比一，一模一样。” 弹幕瞬间炸裂！ “川菜的特点就是亲民，地星龙国，八大菜系中，在各地开的最多的就是川菜。” “这还不算火锅。” 蓝星世界有铜锅涮锅的吃法，但他们没有火锅的吃法。 所以也没有火锅的叫法。 在地星，云巅省菌锅被叫做菌汤火锅。 燕京涮羊肉铜锅被叫做北方火锅。 汕潮牛肉锅被叫做牛肉火锅。 但这个世界，他们有别的叫法，并不叫火锅。 林轩乐呵：“这些菜很容易学的，带大家看看制作过程。” 和其他展现的高高在上不同，林轩没想过要推广法餐西白牙餐，顶多开个连锁餐厅赚钱。 但是川菜不同。 林轩想要推广川菜。 推广最重要的就是接地气，是亲民。 所以林轩才会选择了这么一家看起来破落的小店。 镜头切换，已经对准锅了。 林轩是可以控制穿越时的时间流速，以及让不让别人看到自己的。 之前在西白牙菜和法餐的时候，林轩也拍了，但是没有公布制作过程，只是给让·安德烈和雷东多私下看了。 而川菜，林轩将制作过程，完完全全展现在直播中。 一边播，林轩还在一边解说： “我点了六道菜，分别是三帮代表菜和世界上流传最广热度最高的三道川菜。” “回锅肉作为川菜之王，地位一直超级稳固。” “川菜讲究一锅成菜，而这道菜因为先把肉煮熟后再捞出切片，然后再炒制，而得名回锅肉。” “回锅肉选取二刀肉。” “葱姜蒜避开猪肉少许的腥味，煮透，筷子能轻松插入就熟了。” “切成不薄不厚的片，切薄了没有口感，切厚了不容易出油。” “锅里加入菜籽油，把切片的猪肉在锅里炒的四个角往中间翻，形如灯盏，这种状态被称之为灯盏湾。” “加入豆瓣，炒出红油，加豆豉，甜面酱炒开。” “蒜苗用刀背拍松白头，然后斜刀切开，蒜苗直刀切断。” “炒制断生，成菜。” 林轩的形容很简单，基本没有废话。 那白腻的肉，在锅里煸炒出油，就给人很强的食欲大动的感觉了。 豆瓣炒出红油赋予它光亮的红色后，整道菜给人就一个感觉，下饭！ 蒜苗下锅，大家已经想象得到蒜苗的香气沁入肉中的感觉了！ 绝了！ “豆瓣是川菜之魂，豆豉是川菜之神，回锅肉是川菜魁首。” “川菜中有很多上国宴的名菜，也有很多风靡全球的菜品。” “但回锅肉稳坐川菜第一名菜的交椅。” 翠绿的蒜苗，沾上油脂后，更加光亮。 熬得金黄色泽的肉，在红油中散发着强烈的热气。 镜头切回，林轩已经坐在桌子边了，手里一大碗米饭，一夹回锅肉放在饭上面，和这饭，一次性放进嘴里。 这种满足感，在林轩的脸上体现的淋漓尽致！ “肥而不腻，口感咸鲜，蒜苗的香气与肉香完美结合，加上甜面酱的甘甜和豆豉的咸鲜，简单的回锅肉，是川菜的代表作之一，也是龙国所有菜系代表菜中最容易学的一道菜。” “上河帮回锅肉，极品。” 说话间，水煮牛肉已经端上来了。 林轩微笑，众人再次出现在厨房镜头。 “水煮是小河帮代表做法。” “小河帮菜品特点是鲜、香、麻、辣、嫩、烫。” “这道菜是地星风靡全国的大部分红汤类型菜的祖宗。” 画面中，厨师炒制蔬菜垫底，然后用油炒开豆瓣和糍粑辣椒（新鲜辣椒酱），加水煮汤。 将腌制好的牛肉在微开的汤里烫熟。 然后乘在垫底的蔬菜上，再在上面撒上花椒面、蒜茸、刀口辣椒。 烧热的油淋上去。 一瞬间，无数观众都产生了错觉——好浓郁的花椒、大蒜、辣椒在热油刺激下的香味！！ 热油碰到带水份的汤，噼里啪啦的绽开。 滋滋作响。 这种场面，对于味蕾的刺激，对于视觉的冲击都是一种顶级的享受。 关键是，只需要花个三十多块，就能吃到它！ “小河帮水煮牛肉，经典！” 没错，川菜的特点就是要下饭。 川菜中的家常菜，打遍全国乃至全世界，就是因为和米饭绝配。 一盘红彤彤的菜上桌。 堆积成山的辣椒段，还有肉眼可见炸过的肉，混合在一起，给人的火辣的视
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